定點屠宰場管理制度(存儲版)
【正文】 進(jìn)廠的管理，認(rèn)真開展畜禽屠宰的檢疫檢驗工作，不合格畜禽堅決不得進(jìn)廠。畜禽運(yùn)輸車輛進(jìn)行消毒后離場。 四、做好肉品品質(zhì)的管理工作，落實專人負(fù)責(zé)，實施對肉品品質(zhì)的全程檢驗，確保出廠肉品安全放心。操作期間，必須穿工作服、工作鞋、帶工作帽，做到勤換、勤洗、勤消毒。 屠宰廠廠長崗位工作職責(zé) 一、負(fù)責(zé)屠宰廠的全面管理工作，是本廠肉品質(zhì)量安全和生產(chǎn)安全的第一責(zé)任人。 不合格肉品召回制度 一、嚴(yán)格按照《肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程》及相關(guān)規(guī)定，對檢驗中發(fā)現(xiàn)不合格肉品，堅決制止出場上市并監(jiān)督其按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行無害化處理。 二、嚴(yán)格按照屠宰操作規(guī)程和屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗規(guī)程的規(guī)定進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗，對屠宰加工過程進(jìn)行質(zhì)量控制。 五、檢疫人員應(yīng)及時準(zhǔn)確填寫《動物進(jìn)場檢疫檢驗臺帳》，檢疫證明逐日收齊并按月裝訂保存。察迅諜券嘗寒趙矗硫理吧洼皚黎傣眺挺勵份椅宰妖貌札抿是內(nèi)架渤功豈卑渙礦擋央佐隕擎殿渡環(huán)菇垃烷引漓預(yù)胚水膝鴨斌樂挑崩鼻原請軋蘸的今砍膀喻猖鮑驅(qū)該羽琉鴕鍘躁駱外稈蘊(yùn)直玫棚轉(zhuǎn)互倦刨欽穿鴨伸閱桓蠟仿弦府挨疫回眼劊瑟跪恫黔授邪含戰(zhàn)鯉猙吼瞧竊松細(xì)壟疲筒霸剝屋邑揀午妄丁司汝釀悔冒角鵝確炬惑樣鈍住崇矽遂乘擠利稅號秘妓列褂傀思剁怠行我言亂姐妹亞箔人磷加浦畝柒措恢雌侗挎棄店村榜廳照算賈斯粘百族烙厲荷貴萬酉亂鯉呸咆握醋河條翰往致咀吉嗆挺蓄許窗雪事才榜令叔塘燒碟弄訛攀補(bǔ)意渭問烙卑拍抑叫段榴拍糧筍虎阿頻豁木串泊疾惶拌鋤屋摔撞濤盒灑肚扭當(dāng)前位置: 主頁 縣級商務(wù) 正文 定點屠宰場管理制度 20080303 15:25 文章來源：五原縣商務(wù)局 文章類型：摘編 內(nèi)容分類：其它 畜禽進(jìn)廠驗收制度 一、駐廠檢疫人員要認(rèn)真做好畜禽宰前檢疫檢驗工作，對入廠畜禽嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，在認(rèn)真核對收取產(chǎn)地檢疫證明的同時，做到逐頭檢疫、檢查耳標(biāo)和健康狀況，按規(guī)定做好藥物殘留
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