地溝油的安全問題ppt課件(存儲(chǔ)版)
【正文】 的氫氧化鉀的毫克數(shù) 碘值是在規(guī)定條件下 1kg油脂發(fā)生加成反應(yīng)所需碘的質(zhì)量（ g），反映油脂的不飽和程度 過氧化值 皂化值 碘值 油脂氧化值與油脂的新鮮度和酸敗程度有關(guān)，測定氧化值可鑒別廢油脂 理化指 標(biāo)參 考 值 地溝油 ＜ 正常植物油 水分 比重 折光率 正常植物油 ≤% ≤ 地 溝 油 ≥% 過氧化值 皂化值 碘值 ＜ 10 180200 地溝油＜正常植物油 ＞ 10 地溝油＜正常植物油 酸價(jià) 標(biāo)準(zhǔn)不完善 法規(guī) 問題 誠 信 安全意識(shí)問題 五、我國對(duì)地溝油的管理措施 原因分析 ?（一）地溝油流行市場原因 （ 二）管理措施 管理措施 加強(qiáng)監(jiān)督檢查和宣傳教育 明確分工、落實(shí)責(zé)任 推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理 開展“地溝油” 專項(xiàng)整治 加強(qiáng)餐廚廢棄物管理 企業(yè)標(biāo)志 ? 一、開展“地溝油”專項(xiàng)整治 ?（ 1）嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為 （ 2）嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位 ? 二、加強(qiáng)餐廚廢棄物管理 （ 1）規(guī)范餐廚廢棄物處置
試題試卷相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1