【正文】 ys Vin De Table Grand Cru Wine 特 級(jí) 葡 萄 酒 French Wines Classification 法 國 葡 萄 酒 的 分 級(jí) VDT VDP AOC VDQS 法國葡萄酒的分級(jí) 拉圖酒莊 法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（ AOC) 級(jí)別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級(jí)別。teau Lafite , 拉圖莊 Ch226。teau Petrus. 也有人把波爾多左右岸的八個(gè)莊園并稱波爾多八大名莊。在著名的波加萊榨汁歌中，可以聽到這樣的歌詞： “ 滾滾的美酒，快裝滿酒壺 ……” 每年新酒上市時(shí)，法國餐館都會(huì)忙乎一陣。在烈日下采葡萄很辛苦，但充滿歡樂。teau ChevalBlanc, 歐頌 Ch226。概括來說 , 級(jí)別分別有 : 法定產(chǎn)區(qū)酒 AOC 準(zhǔn)法定產(chǎn)區(qū) VDQS 優(yōu)良餐酒 VDP 日常餐酒 VDT. AOC又分有幾個(gè)級(jí)別 : 波爾多 AOC 波爾多高級(jí) AOC 區(qū)域級(jí) AOC 村莊級(jí) AOC 明星莊 ( Cru Bourgeois) 列級(jí)名莊 (Grand Cru) 波爾多是法國最富盛名的產(chǎn)區(qū) 五大名莊都位于波爾多左岸的美度區(qū) (medoc)） 美度區(qū)自 1855年始創(chuàng)名莊分級(jí)制度 , 后來成為法國個(gè)名區(qū)分級(jí)制度的典范 . 1855年美度分級(jí)中有 61個(gè)列級(jí)名莊 , 分為 5個(gè)級(jí)別 , 其中名氣組大的就是當(dāng)時(shí)列入一級(jí)的四個(gè)頂尖名莊。 ? 可陳年 5至 8年。 有著最著名的酒類研究所與葡萄栽培基地。 ?波爾多、貝爾熱拉克。 ? 看懂酒標(biāo) 酒標(biāo)包含的內(nèi)容有 : 葡萄品種 , 葡萄酒名 , 收成年份 , 等級(jí) , 產(chǎn)區(qū) , 裝瓶者 , 酒廠名 , 產(chǎn)酒 國 , 凈含量 ,酒精濃度等等。假若酒精味強(qiáng)烈到 “ 威脅 ” 的程度，就成了 “ 燒酒味 ” 。存在于紅葡萄酒中。有時(shí)實(shí)為甜味的說法。 酒體 葡萄酒在口中的感覺：或豐滿或單薄，可以表達(dá)為酒體豐滿，酒體均勻或酒體輕盈。 熏烤烘焙香： 此類的香味和橡木桶中的培養(yǎng)有所關(guān)聯(lián)，特別是橡木桶在制造時(shí)熏烤的不同程度會(huì)影響酒中香味的變化。 品味 葡萄酒鑒賞 — 品味 葡萄酒是有生命的 ,―愈陳愈香 ” 不適用于葡萄酒：葡萄酒裝瓶后透過木瓶塞與外界空氣交換而不停變化，它的生命周期是淺齡期－發(fā)展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。 葡萄酒鑒賞 觀色 THE COLOUR OF RED WINES紅葡萄酒的顏色： 寶石紅、鮮紅、深紅、暗紅、紫紅、瓦紅、黃紅、磚紅、棕紅、黑紅等。 5176。 54 176。 任何葡萄酒都可以進(jìn)行換瓶操作，當(dāng)然換瓶的目的不盡相同，主要原因有： ? 首先是葡萄酒可能有沉淀； ? 有些酒體很飽滿的葡萄酒可因與空氣接觸而釋放出更多的酒香和滋味； ? 水晶玻璃制造的換瓶器是個(gè)很好的裝飾，同時(shí)對(duì)飲用者來說也會(huì)獲得極佳的視覺享受； ? 不想讓客人知道喝的是什么葡萄酒。 讓開瓶器與桌面垂直，對(duì)準(zhǔn)中心將螺旋錐慢慢擰入軟木塞，深淺要適度。 開瓶后，通常會(huì)檢查瓶塞是否有損壞。 由于高山的阻擋，導(dǎo)致了干旱，炎熱的氣候。 ? 獵人谷（ Hunter Vallery） 以出產(chǎn)香氣多、圓潤的賽美容和濃厚、粗獷的西拉和赤霞珠而著稱。 and 51186。 50176。 ? VQA標(biāo)準(zhǔn) (加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟 )： ? VQA標(biāo)志只授予達(dá)到或超越嚴(yán)格的生產(chǎn)條件并能經(jīng)過獨(dú)立專家小組檢測(cè)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒 。據(jù)說， 1794年在德國一家農(nóng)場(chǎng)里，來不及被采摘的葡萄突遇霜降，被 “ 速凍 ” 在葡萄藤上，當(dāng)大部分人接受災(zāi)年的現(xiàn)實(shí)時(shí)，一位農(nóng)場(chǎng)主 試著用 “ 凍僵 ” 的葡萄進(jìn)行釀酒，卻得到了從沒有過的好味道。 品牌宣傳及推廣物料 文件封套 宣傳單張 宣傳小冊(cè)子 胸牌 酒莊小卡片 培訓(xùn)手冊(cè) 煙灰盅 喇叭獅三折頁 卡斯特系列產(chǎn)品折頁 會(huì)員卡 禮品盒 車身廣告 開瓶器 冰袋 Part Ⅱ . The Wines of The World 二 . 世界葡萄酒 追述葡萄酒品歷史，考古發(fā)現(xiàn)在 7000年前，人類已經(jīng)把葡萄酒作為經(jīng)常飲用的飲料了。早于其創(chuàng)立進(jìn)口第一瓶酒開始，已為每瓶進(jìn)口酒貼上獨(dú)一無二的防偽標(biāo)，消費(fèi)者可以憑防偽標(biāo)上編號(hào)致電有關(guān)機(jī)構(gòu)驗(yàn)證真?zhèn)巍? 卡聶高在中國主要大區(qū)都設(shè)有集團(tuán)分支機(jī)構(gòu)， 四大分公司分別位于： 北京市 （ 管轄華北大區(qū) ） 南京市 （ 管轄華東大區(qū) ） 廣州市 （ 管轄華南大區(qū) ） 成都市 （ 管轄西南大區(qū) ） ? 經(jīng)營與法國卡斯特兄弟股份有限公司共同擁有之國際品牌“金伯爵”系列法國原瓶進(jìn)口葡萄酒； ? 與法國拿巴斯酒業(yè)合作獨(dú)家經(jīng)營法國原瓶進(jìn)口之“卡聶高 ? 卡聶高酒啡屋； ? 卡聶高國際酒品會(huì)員店。更進(jìn)一步的是，卡聶高的每瓶進(jìn)口的名莊酒及冰酒，都附有一張由釀酒商和卡聶高共同簽發(fā)的質(zhì)量保證證書，證書上所顯示的編號(hào)可以跟酒瓶上編號(hào)互相對(duì)應(yīng)，杜絕客戶購得假酒的機(jī)會(huì)。 公元十二世紀(jì)，法國葡萄酒開始出口外銷；由于十八世紀(jì)玻璃酒瓶和軟木塞的使用，促成了整個(gè)分銷網(wǎng)絡(luò)的形成。葡萄成熟后，它們繼續(xù)留在葡萄藤上，并要仔細(xì)罩上一層保護(hù)網(wǎng)，這是防止不小心造成的脫落和小鳥的偷吃，直到霜凍來臨。 冰葡萄酒 加拿大酒商質(zhì)量聯(lián)盟 世界知名釀酒葡萄介紹 紅葡萄 解百納 /蘇維翁 Caber Sauvignon 美樂 Merlot 葡萄名稱 別名 主要產(chǎn)區(qū) 干度 風(fēng)格與特色 味道 解百納 蘇維翁 Caber Sauvignon 赤霞珠 雪華沙 解百納索維濃解百納蘇味濃 卡本妮蘇維翁 加本力蘇維翁 * 波爾多 Bordeaux * 加利弗尼亞 California * 智利 /阿根廷 Chile/Argentina * 澳大利亞 Australia * 新西蘭 New Zealand 干 * 辛辣味 Spices * 薄荷味 Herbs * 黑加侖子 Blackcurrants * 紅櫻桃 Red Cherries * 是波爾多區(qū) ,也是世界上最 常用的釀酒葡萄品種 * 有很濃的丹寧味 * 陳年后味道更佳 * 與梅洛或設(shè)拉子混合后更好 美樂 Merlot 梅樂 梅洛 梅鹿汁 梅鹿特 * 波爾多 Bordeaux * 加利弗尼亞 California * 智利 /阿根廷 Chile/Argentina * 新西蘭 New Zealand 干 * 梅子味 Plums * 波爾多區(qū)的另一主要葡萄品 種 * 比卡本妮蘇維翁味柔 ,有很 濃的梅子 黑品諾 Pinot Noir 黑 皮 諾 黑 品 樂 比諾羅拉 * 布根地 Burgundy * 加利弗尼亞 California * 新西蘭 New Zealand * 澳大利亞 Australia 干 ? 紅莓味 Strawberries ? 甜果子味 Sweet berries ? 菌類的味道 Mushrooms * 布根地地區(qū)的主要葡萄品種* 可用來釀造香檳及汽酒 西拉 Shiraz 施赫 切拉子 設(shè)拉子 * 羅納河谷 Rhone Valley * 澳大利亞 Australia * 加利弗尼亞 California 干 * 辛辣味 Pepper * 野莓味 Raspberries * 黑梅味 Berry Jam * 有很濃的丹寧味 * 可與卡本妮蘇維翁混合 * 陳年后味道更佳 * 有獨(dú)特的紫色 黑品諾 Pinot Noir 西拉 Shiraz 世界知名釀酒葡萄介紹 白葡萄 蘇維翁白Sauvignon Blanc 雷司令Riesling 莎當(dāng)妮Chardonnay 謝蜜雍Semillon 葡萄名稱 別名 主要產(chǎn)區(qū) 干型 風(fēng)格與特色 味道 莎當(dāng)妮Chardonnay 霞當(dāng)妮 夏多內(nèi) * 布根地 Burgundy／香檳區(qū) Champagne * 意大利 Italy* 加利弗尼亞 California * 智利 /阿根廷 Chile/Argentina * 澳大利亞 Australia * 新西蘭 New Zealand 干 * 無花果味 Figs * 瓜果味 Melons * 桔子味 Citrus fruits * 橡木桶味道 Oak * 黃油味 Butter * 烤面包味道 Toastiness * 在世界各地成功種植 * 在橡木桶中稱年效果更佳 蘇維翁白 Sauvignon Blanc 白沙威濃 長相思 *