基礎(chǔ)第八章?tīng)I(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)(存儲(chǔ)版)
【正文】 提高社區(qū)人群的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平，改善膳食結(jié)構(gòu)，增進(jìn)健康，提高人群的生活質(zhì)量。 五、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)教育 ? 基本交流模式 ? 單向交流： 來(lái)源 → 加工 → 信息 → 渠道 → 受者 ? 雙向交流： 除單項(xiàng)交流外，還包括信息反饋 。 ? 。 ? 特定時(shí)期某人群中某病新舊病例數(shù) ? 患病率＝－－－－－－－－－－－－－－－ K ? 同期觀察人口數(shù) ? K＝ 100%， 1000‰… ? 發(fā)病率與患病率的區(qū)別 : ? ,而不管理其發(fā)病的時(shí)間 .發(fā)病率為特定暑期內(nèi)新發(fā)病的病例數(shù) . ? ,發(fā)病率為動(dòng)態(tài)指標(biāo)。 ? 。 ? 信函、電話調(diào)查：復(fù)蓋面廣，但回收率低。 ?一、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理概述 ? 社區(qū)：指有代表性的區(qū)域，一般具有共同的地理環(huán)境和文化，也有共同的利益、問(wèn)題和需要。 ? 我國(guó)主要對(duì)幼兒園兒童和家長(zhǎng)的教育取得明顯成效。第八章 營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ) ?高能量、高糖、高脂等不良飲食習(xí)慣 —— 肥胖、糖尿病、冠心病等慢性非傳染性疾病。 ? 有計(jì)劃、有組織、有系統(tǒng)和有評(píng)價(jià)的干預(yù)活動(dòng) 教育對(duì)象和教育工作者 ? 主要對(duì)象： ? 個(gè)體、各類(lèi)組織結(jié)構(gòu)、社區(qū)、政府部門(mén) ? 教育工作者： ? 掌握營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品學(xué)、預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生經(jīng)濟(jì)學(xué)等專(zhuān)業(yè)理論知識(shí) ? 了解社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、有關(guān)政策以及文化因素對(duì)膳食營(yíng)
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