【正文】 法 [答案 ] D 195下列描述中，不正確的一項是 ( )。下述用具中不能用作稱量物品的容器是 ( )。 [答案 ] √ 209糧倉除承受風(fēng)載、雪載、地震等載荷外，還要承受相當(dāng)大的糧食側(cè)壓力。 [答案 ] √ 217 題型： 1 難度： 3 一致性： 5 [題目 ] 散裝平房倉倉容量等于倉內(nèi)地坪面積 裝糧高度 糧食密度。 [答案 ] 225入庫糧油要做到 ―五分開 ‖，即 ( )、質(zhì)量好次分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。 A、 先成品糧，后原糧 B、 先原糧，后成品糧 C、 先倉上，后倉下 D、 先倉下，后倉上 [答案 ] B 233檢查糧情步驟應(yīng)按照 ―三先 ‖順序，即先倉外，后倉內(nèi)；先原糧，后成品糧； ( )。 A、 除以 B、 乘以 C、 加上 D、 減去 [答案 ] D 33 241本崗位的操作規(guī)程，只適用于本崗位操作。 [答案 ] √ 249庫區(qū)內(nèi) ( )吸煙、明火和燃放煙花炮竹。 A、 個人認(rèn)定 B、 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn) C、 廠家鑒定 D、 試車合格 [答案 ] D 35 257對新購或維修后的機(jī)械設(shè)備，必須經(jīng)過 ( )后，方可投入使用。 A、 零 B、 一 C、 二 D、 三 [答案 ] C 265 ―一符四無 ‖糧倉的 ―四無 ‖是指糧倉無蟲害、無霉變、無鼠雀、無事故。 [答案 ] 273 ―一符四無 ‖油罐的 ―四無 ‖是指油罐 ( )、無混雜、無滲漏、無事故。 A、 滋味 B、 氣味 C、 口味 D、 味道 [答案 ] B 281稻 谷儲存的品質(zhì)控制指標(biāo)有色澤、氣味、 ( )、品嘗評分值。 A、 滋味 B、 口味 C、 味道 D、 氣味 [答案 ] D 289 ( )不是高溫快速干燥的特點。 A、 高溫快速干燥 B、 通風(fēng)干燥 C、 低溫慢速干燥 D、 日光晾曬 [答案 ] D 297油料干燥不用緩蘇工藝。 A、 糧堆溫度 B、 糧堆濕度 C、 糧食的含水量 D、 糧堆氣體成分 [答案 ] B 305一般來說，處于安全水分以內(nèi)的糧食，只要控制糧溫在 15℃ 以下，便可抑制糧食的呼吸作用， ( )明顯減弱。 A、 非常經(jīng)濟(jì) B、 非常令人滿意 C、 不能令人滿意 D、 不太經(jīng)濟(jì) [答案 ] C 310一般低溫儲藏均為 ( )，所以入庫糧質(zhì)必須正常，發(fā)熱霉變過，結(jié)過露、生過蟲的糧食，難以獲得良好的低溫儲藏效果。 A、 % B、 2% C、 4% D、 12% [答案 ] A 318氣調(diào)儲藏中， O2濃度低于 ( )，對大多數(shù)儲糧害蟲能起到防治作用 。 A、 儲藏穩(wěn)定性好 B、 儲藏穩(wěn)定性差 C、 儲藏穩(wěn)定性不確定 D、 儲藏穩(wěn)定性一般 [答案 ] B 326常規(guī)儲藏的大米最好是 ( )進(jìn)倉，進(jìn)行干燥降溫，以提高大米儲藏的穩(wěn)定性。 A、 吸濕和氧化 B、 發(fā)熱 C、 生蟲 D、 變質(zhì) [答案 ] A 333面粉是直接食用的糧食，存放面粉的倉庫必須 ( )。 A、 生物 學(xué)因素 B、 微生物降氧 C、 吸附、充入或置換氣體 D、 自然缺氧 [答案 ] C 324氣調(diào)儲藏技術(shù)分為生物降氧和人工氣調(diào)兩大類 ,生物降氧以 ( ) 為理論根據(jù)。 [答案 ] 316在缺氧環(huán)境中，糧油的呼吸強(qiáng)度會明顯降低。英國濕糧冷藏的溫度是依糧食的含水量 而定：糧食含水量 2021%時，儲藏溫度( )。 A、 新陳代謝強(qiáng)度 B、 危害程度 C、 活動范圍 D、 繁殖速度 [答案 ] A 303糧堆溫度從 10℃ 到 70℃ 左右都有相應(yīng)的微生物生長，但霉菌大多數(shù)為中溫性微生物，生長的最適溫度為 ( )。 A、 大于 B、 等于 C、 小于 D、 B+C [答案 ] C 295 ( )不是目前糧食系統(tǒng)常用的干燥設(shè)備。 A、 脂肪酸值 B、 面筋吸水量 C、 過氧化值 D、 降落值 [答案 ] B 287小麥儲存的品質(zhì)控制指標(biāo)有色澤、氣味、 ( )、面筋吸水量、品嘗評分值。 [答案 ] 279稻谷儲存的品質(zhì)控制指標(biāo)有 ( )、氣味、脂肪酸值、品嘗評分值。 A、 無雜質(zhì) B、 無土糧 C、 無被盜 D、 無事故 [答案 ] D 271 ―一符四無 ‖油罐的 ―四無 ‖是指油罐無變質(zhì)、無混雜、無滲漏、無事故。 A、 對機(jī)械主要部件進(jìn)行拆卸、檢查及校正 B、 對部分機(jī)件進(jìn)行解體和調(diào)整 C、 對全部機(jī)件進(jìn)行解體拆卸 D、 日常目測檢查 [答案 ] A 263 ( )級機(jī)械保養(yǎng)其作業(yè)范圍主要是以對機(jī)械主要部件進(jìn)行拆卸、檢查及校正為主的保養(yǎng)作業(yè)。 [答案 ] 255對新購或維修后的機(jī)械設(shè)備，必須經(jīng)過 ( )后， 方可投入使用。 A、 只適用于本 B、 不適用于任何 C、 不適用于本 D、 不能指導(dǎo)本 [答案 ] A 247庫區(qū)內(nèi)經(jīng)倉庫主任批準(zhǔn)可以吸煙、明火和燃放煙花炮竹。 A、 運輸損耗量 B、 出庫總量 C、 實際損耗量 D、 定額損耗量 [答案 ] B 239糧油保管自然損耗量等于 ( )減去出庫總量，再減去水分雜質(zhì)減量。 [答案 ] 231檢查糧情步驟應(yīng)按照 ―三先 ‖順序，即 ( )；先原糧，后成品糧；先無蟲糧，后有蟲糧。 A、 倉房高度 B、 倉墻高度 C、 堆包高度 D、 裝糧高度 [答案 ] D 223入庫糧油堆放要做到 ―五分開 ‖，即不同品種分開、質(zhì)量好次分開、干糧與濕糧分開、新糧與陳糧分開、有蟲糧與無蟲糧分開。 [答案 ] √ 215通風(fēng)系統(tǒng)是每座倉房必備的設(shè)施，是環(huán)流熏蒸、谷冷技術(shù)應(yīng)用的基礎(chǔ)。 [答案 ] 29 207糧倉在結(jié)構(gòu)上要堅固耐用，主要是考慮到糧食側(cè)壓力與垂直壓力的影響。 A、 零點 B、 平衡點 C、 水平 D、 靈敏度 28 [答案 ] A 200稱量時，將稱 量物放在托盤天平 ( )。 [答案 ] √ 193下列關(guān)于感官檢驗的敘述中，錯誤的一項是 ( )。 [答案 ] 185優(yōu)質(zhì)稻谷以整精米率、堊白度、直鏈淀粉含量、食味品質(zhì)為定級指標(biāo)。取食固體食物的口器為 ( )。 A、 單項式 B、 多項式 C、 間斷式 D、 連續(xù)式 [答案 ] D 173檢索表的類型有多種，目前較常用的主要有連續(xù)式和 ( )兩種。 A、 咀嚼式 B、 刺吸式 C、 虹吸式 D、 嚼吸式 [答案 ] C 165蛾類幼蟲的口器是 ( )口器。 A、 儲糧害蟲 B、 儲糧益蟲 C、 儲糧螨類 D、 嚙齒動物 [答案 ] B 157儲糧螨類隸屬于節(jié)肢動物門 ( ) 綱蜱螨亞綱。 A、 絮狀、絨狀或粉狀，擴(kuò)展型 21 B、 絮狀、絨狀或粉狀，局限型 C、 粘稠狀，擴(kuò)展型 D、 粘稠狀，擴(kuò)展型 [答案 ] A 150低水分糧食的變質(zhì)，幾乎都是由 ( )活動所致。 A、 B、 C、 D、 [答案 ] C 142儲糧必須要干濕分開 , 干濕混放容易造成 ( )。 A、 變化快 B、 低 C、 變化輻度小 D、 高 [答案 ] A 134在正常情況下儲糧溫度總是比倉溫 ( )。 A、 積 B、 比值 C、 和 D、 差 [答案 ] B 127糧食 和油料后熟期的長短，隨糧種、品種以及儲藏條件的不同而有很大的差異。 [答案 ] √ 118對有國家標(biāo)準(zhǔn)，但又需要在全國某個行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，可以制訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 [答案 ] 110行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號由國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門規(guī)定，例如糧食、農(nóng)業(yè)、商業(yè)等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的代號分別為 LS、 NY、 SY。 [答案 ] √ 103灰分在糧食各部位的分布不平衡。 [答案 ] √ 95脂肪是由 1 分子甘油與 3 分子脂肪酸脫水縮合而成的三酰甘油。 [答案 ] √ 87糯稻米淀粉則幾乎全部為直鏈淀粉，米質(zhì)脹性小而粘性大。 A、 胚根 B、 胚莖 C、 胚芽 D、 子葉 [答案 ] D 81正?；ㄉ淖尤~呈潔凈的 ( )色，而 ―走油 ‖變質(zhì)時，子葉變成半透明的蠟質(zhì)狀態(tài)，色澤也較深暗。 A、 腹白 B、 胚 C、 腹溝 D、 背溝 [答 案 ] A 74稻米的腹白，是胚乳結(jié)構(gòu) ( )的外在表現(xiàn)。 A、 谷類 B、 豆類 C、 塊根類 D、 塊莖類 [答案 ] B 68谷類糧食的胚乳很發(fā)達(dá)，其中富含淀粉 、蛋白質(zhì)。可以分為 ( )副產(chǎn)品和油脂副產(chǎn)品兩大類。 A、 執(zhí)行規(guī)范 B、 文明生產(chǎn) C、 愛崗敬業(yè) D、 遵紀(jì)守法 [答案 ] A 57糧食倉儲某從業(yè)人員在空倉消毒殺蟲時不穿戴防護(hù)用品，其行為違背了 ( )的職業(yè)守則。 A、 忠于職守 B、 執(zhí)行規(guī)范 C、 愛崗敬業(yè) D、 團(tuán)結(jié)合作 [答案 ] A 49糧食倉儲某從業(yè)人員經(jīng)常背后講別人壞話，挑撥離間，其行為違背了 ( )的職業(yè)守則。 A、 愛崗敬業(yè) B、 文明生產(chǎn) C、 精益求精 D、 保守秘密 [答案 ] A 41糧食倉儲從業(yè)人員 ―寧流千滴汗，不壞一粒糧 ‖集中反映了企業(yè)職工的 ( )精神。 [答案 ] 33道德對人們行為所干涉的范 圍 ( )。 A、 間斷性和非成 熟性 B、 職業(yè)性和成熟性 C、 非理性和非成熟性 D、 職業(yè)性和間斷性 [答案 ] B 25職業(yè)道德對員工在職業(yè)活動中規(guī)范自己的言行及調(diào)節(jié)行為習(xí)慣起著重要作用。 A、 隨時間變化 B、 不相同 3 C、 相同 D、 無窮 [答案 ] B 17道德和法律所起作用的范圍是 ( )的。 [答案 ] 2 9道德的特點是通過 ( )、說服教育和自覺自愿行為來起作用的。 1 職業(yè)技能中級工保管員試題集 1職業(yè)是社會生產(chǎn)力發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。 [答案 ] √ 8道德的特點是通過社會輿論、說服教育和強(qiáng)迫行為來起作用的。 A、 不相同 B、 隨時間變化 C、 相同 D、 無窮 [答案 ] A 16道德和法律所起作用的范圍是 ( )的。 A、 連續(xù)性和非成熟性 B、 職業(yè)性和間斷性 C、 非理性和非成熟性 D、 職業(yè)性和成熟性 [答案 ] D 4 24職業(yè)道德具有 ( )。 [答案 ] √ 5 32道德對人們行為所干涉的范圍與法律一樣。 A、 清正廉潔 B、 文明生產(chǎn) C、 團(tuán)結(jié)協(xié)作 D、 愛崗敬業(yè) [答案 ] D 40糧食倉儲從業(yè)人員 ―寧流千滴汗，不壞一粒糧 ‖集中反映了企業(yè)職工的 ( )精神。 A、 遵紀(jì)守法 B、 執(zhí)行規(guī)范 C、 忠于職守 D、 精益求精 [答案 ] C 48當(dāng)一意外事故發(fā)生時，崗位從業(yè)人員及時呼救，并積極搶救，直至以身殉職，該事例集中反映了企業(yè)職工的 ( )精神。 A、 精益求精 B、 執(zhí)行規(guī)范 C、 忠于職守 D、 文明生產(chǎn) [答案 ] B 56糧食倉儲某從業(yè)人員在空倉消毒殺蟲時不穿戴防護(hù)用品，其行為違背了 （ )的職業(yè)守則。 A、 動物 B、 礦物 C、 草本 D、 樹本 [答案 ] C 63糧油副產(chǎn)品是指糧油經(jīng)加工除主產(chǎn)品以外的其它副產(chǎn)物。無胚乳種子的營養(yǎng)成分儲存在胚（子葉）中。 [答案 ] D 73 ( )和心白的形成與稻谷的品種以及稻谷生長過程中的氣候、雨水、肥料不適宜有關(guān)。 A、 塊根 B、 塊莖 C、 鱗莖 D、 胚乳 [答案 ] B