【正文】 特色本酒店，以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門散客為主，以網(wǎng)絡(luò)訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經(jīng)理班子參照同行本酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協(xié)議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。加強主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。 銷售部尤其前廳崗位，是本酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響 。 ，以免造成會議沖突，并注意做好相關(guān)登記，以及會議室的衛(wèi)生保 持，公眾物品的善后檢查等工作，以便為本部人員提供更好的服務(wù)。 后期，又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。 六、工作中的不足 在工作中主動性不足，與領(lǐng)導(dǎo)溝通較少，遇事考慮不夠周全、不夠細(xì)致。過去的一年，是勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進(jìn)的一年，是促進(jìn)本酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是本酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。 服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和本酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對本酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)真諦的理解及其運用。同時，本酒店引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)本 酒店成功經(jīng)驗，結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計劃，本酒店及各部門全年主要抓了八大工作。針對上半年出現(xiàn)的缺少市場調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門經(jīng)理后，研究通過了下半的“銷售方案”。其一，合理銷控房間，保證本酒店利益最大化。今年戶籍登記、會客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現(xiàn)象。下半年共創(chuàng)收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為 %。下面就是給大家?guī)淼?2021 餐廳會議總結(jié)，希望能幫助到大家 ! 2021餐廳會議總結(jié) (一 ) 在朋友的介紹下我來到了，得到要來學(xué)習(xí)的消息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學(xué)習(xí)了年的餐廳管理，都沒有怎么實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，于是我懷著熱情的心來到了學(xué)習(xí)，剛開始是學(xué)習(xí)文化和理論 課程，我很接受的文化，我也很樂意成為一名人。 在 一次與某部門經(jīng)理聊天時，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識，我非常贊同他的觀點：“服務(wù)意識不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時應(yīng)該對自己的同事也具有同樣的意識。員工隊伍的教 育管理顯得尤為重要。使員工愿意吃，并吃的好。 一、內(nèi)部管理 餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復(fù)雜。 四、餐品、服務(wù)滿意 供餐食品和分餐服務(wù)是就餐人員非常關(guān)注地焦點，也是餐廳工作的主要成果。 二、員工素質(zhì)優(yōu)良 經(jīng)過一年的運營，我們從選好人、育好人、用好人上下功夫，經(jīng)人力資源部的層層把關(guān)，對有責(zé)任心、愛崗敬業(yè)、基本素質(zhì)較優(yōu)，有團隊意識，服從管理的人選用到我們當(dāng)中來，通過即時培訓(xùn)、專業(yè)知識、專業(yè)技能等學(xué)習(xí)，同時根據(jù)餐廳工作實際需要，有計劃、有重點、有組織、有實效地抓好技能、服務(wù)、禮儀、規(guī)范等落實，提升了他們的素質(zhì)與能力，打好了思想和綜合素質(zhì)地再教育。在學(xué)習(xí)中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實際操作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為本酒店減少經(jīng)濟損失約元，爭取了較多的本酒店回頭客。 加強主管 和領(lǐng)班的雙檢查工作。 窗口的形象。 銷售部原來分解指標(biāo)因人而定，缺少科學(xué)依據(jù)。 三、品牌管理，本酒店主抓八大工作 在今年抓“三標(biāo)一體” 6s 管理的推行認(rèn)證過程中，本酒店召開了多次專題會，安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課，組織了一些驗審預(yù)檢等。本酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進(jìn)心，培養(yǎng)“精氣神”。在本酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下，店級 領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占本酒店總收入的 %、 %、 %。 本酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等 相關(guān)的經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。 年年即將過去，充滿挑戰(zhàn)和機遇的 20 年即將來臨，在新的一年里，我將總結(jié)經(jīng)驗，克服不足，加強學(xué)習(xí)，為公司的發(fā)展壯大貢獻(xiàn)自己的綿薄之力。在臨沂聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名 。合同錄入 20 余份。一年來，共 計接待用戶達(dá) 1000人次左右。餐廳雖然是本酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進(jìn)入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經(jīng)營收入指標(biāo)核定為萬元 /月，工資總額控制為萬元 /月。全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。這樣，一是劃分渠道科學(xué)，二為分解指標(biāo)合理，三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進(jìn)了銷售 業(yè)績的提升。 本酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規(guī)模星級本酒店的 2 倍多。在完成本酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中實現(xiàn)自身價值，并感受人生樂趣。 二、與時俱進(jìn)，提升發(fā)展，本酒店突顯改觀 本酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會十六屆四中全會精神。因而，今年 5 月份由市旅游局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣 2分，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在本地區(qū)同星級飯 店中名列前茅。本酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級本酒店的平均值。 一、科學(xué)決策，齊心協(xié)力，本酒店年創(chuàng)四點業(yè)績 本酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等。充分發(fā)揮酒店黨團組織和工會的作用，最大限度地調(diào)動每一個員工的工作積極性。 九、明年主要工作 20 年的任務(wù)目標(biāo)：計劃爭取實現(xiàn)營業(yè)收入 550萬元，保證 500萬元，計劃實現(xiàn)凈 利潤 55 萬元。 八、存在的問題 管理費用和營業(yè)外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。酒店開業(yè)不久，在經(jīng)營費用非常困難的情況下 ，從不拖欠職工工資，并盡可能為員工謀些福利，每個季度為女員工發(fā)放化妝費。洗衣房對客人的襯衣類和小件物品，能手洗就手洗，節(jié)約水電，降低成本。確保每一個數(shù)據(jù)和財務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時了解酒店的經(jīng)營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經(jīng)營方向。 后廚照明控制系統(tǒng)的整改、新裝和排風(fēng)裝置 。年酒店共評出季度明星、優(yōu)秀服務(wù)員和工作先進(jìn)者 26 人。為此，在酒店開業(yè)之初就對所招聘員工進(jìn)行軍事化、規(guī)范化的培訓(xùn)和系統(tǒng)的理論授課，并到四星級酒店進(jìn)行了全方位的培訓(xùn)和實習(xí)，取得了培訓(xùn)合格證書。 9 月份酒店又開展了全員銷售活動，制定出了一套全員銷售獎勵方案，使酒店呈現(xiàn)出人人 關(guān)心銷售，人人參與銷售的良好局面。酒店剛開業(yè)時由于缺乏經(jīng)驗，沒有注重自身宣傳，致使客房部在開業(yè)幾個月一直處于低落期，客房收入很不理想，每 月在六七萬左右徘徊。酒店財務(wù)部門最先制定出了一套切實可行的財務(wù)制度，健全并完善了酒店財務(wù)部門各崗位人員的崗位工作職責(zé)，使整個酒店的財務(wù)、供應(yīng)、保管、領(lǐng)用等各項工作開展的有條不紊、井然有序。 ，此舉的主要目的就是為了強化員工的整體觀念 和組織紀(jì)律性，經(jīng)過四天的軍訓(xùn)取得了較為明顯的效果 。研究制定了臨時用工人員招聘和培訓(xùn)方案 ?；仡?20 年，酒店全體員工克服了剛剛起步，經(jīng)驗不足等方方面面的困難，經(jīng)歷了各種大型會議和重要 vip 客人的接待工作的考驗，逐漸由創(chuàng)業(yè)走上了成熟，也取得了可喜成績，在經(jīng)營方式上初步實現(xiàn)了由探索經(jīng)營向?qū)I(yè)經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，在酒店管理機制上實現(xiàn)了由人管人向制度管人的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上實現(xiàn)了由規(guī)模效益向利潤效益的轉(zhuǎn)變。建立了班級公告欄和班級 群，便于及時傳達(dá)各種信息。同學(xué)們報考證件考試的熱情較高。這樣班集體必然增強凝聚力，成為一個團結(jié)向上的班集體?？捎胁簧侔喔刹繀s不愿意當(dāng)好這個帶子，只是在老師布置任務(wù)時去機械地執(zhí)行。班干部要是在工作中照顧自己的好朋友，就會失去廣大同學(xué)的信任。正如同一面鏡子，當(dāng)別人臉上有了污點時你立刻可以看到，并讓別人馬上擦掉。這對我們今后的工作肯定會有很大的好處，相信同學(xué)們一定從別人身上學(xué)了很多。 每天的考勤也都認(rèn)真的記錄，對于遲到，曠課的同學(xué)及批評 教育，及時反饋給班主任，做好安全宣傳工作，因為安全工作例來都是學(xué)校各項工作中的一個重點工作，它關(guān)系到班里同學(xué)們的人身安全，和系里對同學(xué)們的關(guān)心，因此每天晚自習(xí)我總會強調(diào)，在宿舍不能用違規(guī)電器，注意用電安全，晚上夜不歸宿等問題，就是為了讓同學(xué)們提高對安全知識的了解。 所有班干都應(yīng)該相互監(jiān)督，課堂上也應(yīng)該監(jiān)督所 有同學(xué)，每個班干都應(yīng)獻(xiàn)出自己的一份力量，以后班干應(yīng)該值周檢查，并作出相應(yīng)的總結(jié)。 創(chuàng)服委員：太空閑，而且玩心太重，沒有起到帶頭作用。班干部之間工作配合度不是很高，分工不明確，有的班干忙的不可開交，而有些班干根本沒有事情，所以班干之間要及時調(diào)整各班干之間的工作量。 三、加強同學(xué)之間 的友誼和班級凝聚力 組織各種健康向上的活動，并號召同學(xué)們積極參加校、院各項活動，通過這些豐富多彩的活動，使同學(xué)們的精神世界得到充實，在一定程度上調(diào)動了廣大同學(xué)參與集體活動的積極性，充實了本班的校園生活。有些同學(xué)的某些錯誤思想如“軍事理論、思修不上沒關(guān)系”等對于整個班級學(xué)風(fēng)有較壞的影響，我們經(jīng)常委婉地糾正其錯誤觀點，使其認(rèn)識到其行為對班級學(xué)風(fēng)、班集體榮譽的負(fù)面影響。 (二 )調(diào)動同學(xué)熱 情，積極參加活動 學(xué)習(xí)之余，活動是必不可少的，為了打造全面發(fā)展的 21 世紀(jì)合格人才，我們需要參加德智體美勞等各方面活動。這些都是不可避免的。如果不用好這把尺子，你可能會在自己的“小圈子”里一呼百應(yīng)，可大多數(shù)同學(xué)不配合你的工作。有親有疏。比如說，自習(xí)堂上兩個人興高采烈地談著什么，搞的全班不得安寧。 根據(jù)輔導(dǎo)員老師及團總支學(xué)生會的工作精 神，保持并發(fā)揮我們的工作優(yōu)勢，避免并克服工作上的缺點，帶領(lǐng)好整個班委會，以爭創(chuàng)優(yōu)秀班級體為目標(biāo)，努力學(xué)習(xí)，高質(zhì)量完成每學(xué)期的，確保本班級工作的順利開導(dǎo)，為本班的健康發(fā)展做到新的更大貢獻(xiàn)，這一年的努力將為以后打下良好的基礎(chǔ)。 班主任寄語：大學(xué)是一個舞臺，我們每個人都是演員，而不是觀眾。 組織委員：思想、行為都太幼稚，工作方面不積極。班級里的人許多自覺性都太差，不太好管理。 最大的問題還是班干內(nèi)部，因為班干部很重要，應(yīng)該做班級的領(lǐng)頭羊，所以更應(yīng)該有凝聚力。 如果想要增強班級凝聚力，還是要多組織班級活動，讓大家相互認(rèn)識一下。 副班長：因為沒有從班長那里得到實 權(quán)，所以導(dǎo)致自己比較空閑，然后都忙自己的事情，與別人的溝通逐漸變少。 宣傳委員：工作方面沒有很好的落實。 其實班干也只是起到指引和啟發(fā)的作用，最主要的還是要看大家自己，雖然大學(xué)生活與我們想象的很不一樣，但是大學(xué)過后我們面對的就是社會，我們應(yīng)該把握好大學(xué)，訓(xùn)練自己適應(yīng)社會環(huán)境，制定一個屬于自己的目標(biāo)。 三、工作展望 經(jīng)過這一年的努力，我還要在今后的工作中克服缺點和不足，努力將工作做得更好。許多同學(xué)有可能出現(xiàn)犯錯誤的時候，但大多數(shù)情況下他們犯錯誤不是故意的。 做為一個班干部，首先也是一個學(xué)生，同班同學(xué)的關(guān)系難免有遠(yuǎn)有近。只有這樣，你才能在同學(xué)中樹立威信，才會得到大多數(shù)同學(xué)的支持。老師不可能對每一個同學(xué)的思想都了如指掌，同學(xué)之間也可能處一室卻交往不深。把本班建設(shè)成一支有凝聚力、有戰(zhàn)斗力、有協(xié)作精神的鐵軍。 二、積極開展班級建設(shè)，特別是班級思想作風(fēng)建設(shè)和班委建設(shè) 在平時，班委注意同學(xué)們的思想動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題。 與兄弟班級負(fù)責(zé)人溝通，定期交流工作、學(xué)習(xí)經(jīng)驗，取長補短，促進(jìn)班委會的更好發(fā)展。 所以班干部應(yīng)該首先反省自己，改進(jìn)自己。 生活委員：覺得工作不能太越界，否則分不清班干部自己的職責(zé)到底是什么。 素拓委員：活動的時候大家會遲到，難組織。 加強班級管理制度，培養(yǎng)同學(xué)們團結(jié)，積極的參加各項有意活動，隨著課時和知識復(fù)雜的加重，同學(xué)們開始對學(xué)習(xí)，自己的前途失去了信心，在這方面，我作為班長，及時向班主任，輔導(dǎo)員反映班里同學(xué)目前的學(xué)習(xí)情況。都能很無私的把自己的工作方法談出來讓大家一起分享，我很高興。 而班干部所應(yīng)當(dāng)做的，就是告訴他們，指出他們已經(jīng)影響了別人。這種感情，對于一個班集體的團結(jié)是十分有害的。 人們常把班干部比做聯(lián)接老師和同學(xué)的帶子，其實也是聯(lián)接同學(xué)與同學(xué)的帶子。當(dāng)同學(xué)間有了矛盾時，班干部及時使同學(xué)相互理解，同學(xué)之間的矛盾也必然化解。 本月會議工作安排： 一、狠抓學(xué)習(xí)，加強學(xué)習(xí)活動的開展，促進(jìn)學(xué)生成績的鞏固和提高 經(jīng)我們召集班委會第一次例會討論，安排了學(xué)習(xí)委員