餐廳服務(wù)員工作總結(jié)范文四篇(存儲(chǔ)版)
【正文】 我也能夠很好的想客人解釋，并在此方面獲得客人的理解 和認(rèn)同。在這些宴席的接待工作中，我此刻也早已熟悉了這種高強(qiáng)度的服務(wù)工作了，我認(rèn)為這也是對(duì)自我工作意志的一個(gè)很好的磨練 ，能讓我們能過(guò)一向堅(jiān)定的朝著自我的目標(biāo)努力。 對(duì)本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。 傳菜人手的協(xié)調(diào)。 有時(shí)沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。 五、本班組在本年度做的不到位。 負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。 賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。 我們酒店的中餐廳，會(huì)經(jīng)常接待一些宴席，比如婚宴、升學(xué)宴、生日宴席等等，在接待這些宴席的時(shí)間里，也是我們中餐廳所有員工最忙的一個(gè)時(shí)間階段，可是也是最為我們中餐廳創(chuàng)利的一個(gè)階段。我們包房服務(wù)有消費(fèi)的最低消費(fèi)限額，所以這也就保證了自我有必須的菜品提成，在工薪方面要比我們大廳的服務(wù)員更好。地方特色 。諸如，過(guò)生日的長(zhǎng)壽面，如果干巴巴端上一碗面條，會(huì)很普通，如果我們端上去后輕輕挑出來(lái)一根，搭在碗邊上，并說(shuō)上一句：長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)出來(lái)。帶著一份對(duì)餐飲的好奇和喜愛(ài)，期待揭開(kāi)它神秘的面紗，所以我來(lái)到了那里，它是一個(gè)大家庭，讓我們感到很溫馨和歡樂(lè)，不論從開(kāi)荒還是到此刻的試營(yíng)業(yè)期間。 四、虛心學(xué)習(xí)，努力提高 雖然做服務(wù)員工作有七、八年了，但在餐廳每次組織的基本技能和安全培訓(xùn)中，思想上重視，行動(dòng)上進(jìn)取主動(dòng)。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能及時(shí)改正，不暴不棄。通過(guò)它，可以全面地，系統(tǒng)地了解以往的工作情況，可以正確認(rèn)識(shí)以往工作中的優(yōu)缺點(diǎn)。 嚴(yán)格按照工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，整潔 干凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用禮貌用語(yǔ)，做到細(xì)心、熱心、耐心，對(duì)于客人提出的要求盡量滿足，不能滿足的，為客人解釋清楚，取得客人的諒解。 五、存在的不足和問(wèn)題： 有時(shí)工作熱情不高，不太進(jìn)取，有 拖拉的現(xiàn)象。 服務(wù)，服務(wù)，還是服務(wù)，這是我們呂領(lǐng)班倒茶的一個(gè)小小的典范，比如給客人倒茶時(shí)他會(huì)一邊倒茶水，一遍說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)您的茶水，祝你喝出一個(gè)好的心境。 還有好多典故，在餐桌中的適當(dāng)講解運(yùn)用，都是很有意思的。要學(xué)會(huì)得體的語(yǔ)言，禮儀，讓
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1