【正文】 豆腐花。 豆類休閑袋裝食品 將豆腐、豆腐干等豆制品進(jìn)行鹵制、油炸、熏制、炸鹵等繼續(xù)深加工而得 。 16’～ 33。氣候資源較為優(yōu)越，有利于農(nóng)作物生長。全年實(shí)現(xiàn)規(guī)模以上工業(yè)增加值 億元，增長 32%；全年新增規(guī)模以上工業(yè)企業(yè) 39 家；工業(yè)固定資產(chǎn)投資 億元，增長 %；萬元生產(chǎn)總值能耗 噸標(biāo)準(zhǔn)煤，下降 %。 建工程 采用標(biāo)準(zhǔn) 本項目設(shè)計嚴(yán)格執(zhí)行國家頒布的有關(guān)建筑結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)程、規(guī)范。 結(jié)構(gòu) （ 1） 概述 應(yīng)符合《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB50009202《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB50010202《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB50003202《建筑地基地基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GB50007202《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB50011202《建 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 ３０ 筑樁基技術(shù)規(guī)范》 JGJ949《門式鋼架輕房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程》CECSl0298 等工程設(shè)計主要規(guī)范。 表 81 新增土建工程一覽表 序號 建筑物名稱 結(jié)構(gòu)類別 建筑 面積（ m2） 層次 生產(chǎn) 類別 單價 （元/m2） 金額 （萬元） 1 聯(lián)合車間 輕鋼 3600 1 丙 700 2 倉儲 框架 3400 1 丁 650 3 辦公室 磚混 1000 2 丁 1200 4 冷庫 框架 200 1500 30 5 輔助用房 磚混 40 700 6 路面 2021 120 24 7 圍墻 400 280 8 排水 10。 （ 2）建筑設(shè)計 本 項目 各加工 生產(chǎn) 車間 和作坊 火災(zāi)危險性屬丙類 ， 建筑耐火等級應(yīng)不低于二級， 框架 結(jié)構(gòu)應(yīng)采用防火涂料處理，使各構(gòu)件達(dá)到應(yīng)有的耐火極限。 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 ２８ （ 3） 增加 基地 綠化，美化環(huán)境，凈化空氣，減少裸露土地。 建廠地區(qū)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀 2021 年，全縣完成生產(chǎn)總值 億元，增長 13%；財政收入 億元，增長 % ；全社會固定資產(chǎn)投資 億元，增長 32%；社會消費(fèi)品零售總額 20 億元，增長 %。 項目所在地的地形、地貌、地質(zhì) 、 氣候、氣象條件 ***境內(nèi)大部分為坦蕩 平原 ，海拔在 20 米以下的平原面積占總面積的 %；氣候上屬暖溫帶半溫潤季風(fēng)氣候，適于各類農(nóng)作物生長，尤其是農(nóng)林牧生產(chǎn)條件得天獨(dú)厚。 燃料動力 本項目生產(chǎn)線所需水、電消耗情況估算見表 72。 壓榨 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 １９ 通過一定的壓力，榨出多余的水分，使豆腐腦密集地結(jié)合在一起。熱處理和熱變性是大豆蛋白質(zhì)發(fā)生膠凝作用的前提，也是提高豆腐坯產(chǎn)量的一種有效方法；同時通過煮漿可消除生理有害因子，清除大豆異味。 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 １８ 但此法過濾困難，成品保水性 差。 磨漿 又稱磨糊。豆?jié){煮熟后篩漿，而后進(jìn)入各條生產(chǎn)線。 根 據(jù)《安徽省地震烈度區(qū)劃圖（ 1990）》， 地震基本烈度為 VII 度，擬選廠址不在地災(zāi)危險易發(fā)區(qū)內(nèi)，處于相對穩(wěn)定區(qū)、適宜建廠。 電信：考慮工業(yè)區(qū)實(shí)際，規(guī)劃電話門數(shù)為 5000 門左右。 （ 1）給水 用水主要由城市自來水直接供給，并且在區(qū)內(nèi)構(gòu)成環(huán)狀供水管網(wǎng)，與周圍供水管連接，組成可靠的生產(chǎn)、生活、消防供水管網(wǎng)，一般供水壓力均達(dá)到工業(yè)用水要求?？傮w工程擬分三個階段實(shí)施。 因此，必須按一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模進(jìn)行選擇。 防范和降低風(fēng)險對策 本項目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳力 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 10 度，運(yùn)用價格優(yōu)勢，主攻本地 及現(xiàn)有 市場，把周邊 省區(qū) 市場劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個銷售業(yè)績好、信譽(yù)度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。 造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷隊伍。每年用于生產(chǎn)豆制品的大豆消耗量超過 300 萬噸，年銷售收入超過 200 億元，從業(yè)人員 200 余萬，屬于勞動密集型行業(yè)。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì)，能夠幫助調(diào)節(jié)人體健康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅持食用能夠增強(qiáng)人體免疫肌能，幫助延緩肌體衰老。再一方面，豆制品企業(yè)缺乏必要的品牌整合營銷，宣傳力度嚴(yán)重不足，消費(fèi)者對豆制品品牌差異幾乎沒有識別。 樹立品牌競爭意識 產(chǎn)品差異化是占領(lǐng)市場的一個有效策略，然而豆制品市場進(jìn)入壁壘并不高，如產(chǎn)品技術(shù)含量低、缺乏核心技術(shù)、競爭對手跟進(jìn)快等。無可否認(rèn)，完善的服務(wù)是創(chuàng)建名牌、保持名牌的保證。同時樹立企業(yè)自己的特色。天圜（新加坡）營養(yǎng)集團(tuán)旗下的大慶日月星有限公司推出的高蛋白植物飲料在豆制品保質(zhì)保鮮方面取得了重大突破，經(jīng)高科技處理以后，保鮮和保質(zhì)均達(dá)到國際領(lǐng)先水平。因此，把握好質(zhì)量關(guān)，是豆制品的重中之重。豆制品行業(yè)多以中小型企業(yè)為主，市場競爭不充分，沒有能擔(dān)起引領(lǐng)行業(yè)潮流的企業(yè)。 近幾年，豆制品生產(chǎn)工藝技術(shù)水平和機(jī)械設(shè)備水平雖然有了明顯的提高，但與日本等發(fā)達(dá)國家存在差距，特別是自動化水平和機(jī)電一體化水平較低，生產(chǎn)線的聯(lián)結(jié)和設(shè)備的布局等還需要改進(jìn)；生產(chǎn)工藝有待改進(jìn)，產(chǎn)品包裝化程度有待提高；豆制品 生產(chǎn)的技術(shù)隊伍薄弱，基礎(chǔ)性研究不夠深入。 豆制品工藝技術(shù)和設(shè)備機(jī)械化 水平不斷提高，但距離國際先進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā) 力度 近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動化腐竹生產(chǎn)線，百葉澆注機(jī)、豆干壓機(jī)等；經(jīng)過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動豆腐生產(chǎn)線、無菌豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提高了部分豆制品的保質(zhì)期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運(yùn)用，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。這些都為推動我國豆制品的產(chǎn)品升級起到了積極推動作用。在一些地區(qū)，豆花、豆腐腦也以新的包裝形態(tài)，走上了超市貨架和食品柜臺。 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 1 第 三 章 市場分析 豆制品 市場現(xiàn)狀分析 豆制品作為我國城鄉(xiāng)居民的必需消費(fèi)品，生產(chǎn)和市場狀況一直備受老百姓及各級政府有關(guān)部門的廣泛關(guān)注。 目前 宿州 市一些 銷售豆制品商家在進(jìn)貨時重價格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場上銷售。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品 專業(yè)委員會統(tǒng)計，年投豆量 3000 噸以上的企業(yè)， 2021 年全國僅有 7 家，到 2021 年增加到了 25 家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地方性品牌，如上海的 “清美 ”、 “張小寶 ”，杭州的 “鴻光浪花 ”、 “祖名 ”，北京的 “白玉 ”、 “香香 ”，安徽的 “金菜地 ”等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)爻鞘械氖袌鲋髁?，對全國豆制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了示范和帶頭作用。作為全國的豆制品行業(yè)管理組織，豆制品專業(yè)委員會吸收全國主要豆制品企業(yè)和相關(guān)企業(yè)組成了會員大會和常務(wù)理事會，在逐步完善組織機(jī)構(gòu)的同時，組織了行業(yè)間的技術(shù)交流和市場營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問日本豆腐協(xié)會和參觀了展覽會，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)；在行業(yè)內(nèi) 開展了經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)的統(tǒng)計和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了《中國豆制品工業(yè)通訊》、《中國豆制品產(chǎn)業(yè)》，組建并開通了《中國豆制品網(wǎng)》，出版了《中國豆制品企事業(yè)名錄》；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會，推動了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化搭建了一個交流和提高的平臺；并且配合商務(wù)部、國家食品藥品監(jiān)督管理局、國家質(zhì)檢總局和衛(wèi)生部有關(guān)部門，承擔(dān)了食品工業(yè)中的有關(guān)豆制品方面的管理工作。 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 5 表 11 項目主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表 序號 項目名稱 單 位 數(shù) 量 備 注 一 生產(chǎn)規(guī)模 日加工黃豆 噸 15 三 年工作曰 天 350 四 主要原材料用量 1 黃豆 噸 /年 2 鹽鹵或石膏 公斤 /年 3 食用油 公斤 /年 4 包裝袋 萬個 /年 5 飲料瓶 萬個 /年 6 調(diào)味品 公斤 /年 五 動力及燃料消耗量 1 新鮮水 萬 m3/a 2 電力 萬 kwh/a 六 運(yùn)輸量 t/a 七 全廠定員 人 100 其中：生產(chǎn)工人 人 82 管理人員 人 18 八 占地面積 畝 30 九 工程總投資 萬元 1 固定資產(chǎn)投資 萬元 2 建設(shè)期利息 萬元 3 投資方向調(diào)節(jié)稅 暫緩征收 4 鋪底 流動資金 萬元 十 年銷售收入 萬元 正常年 十一 成本和費(fèi)用 1 總成本 萬元 年均 十二 年均利潤總額 萬元 年均 十三 年均銷售稅金 萬元 十四 財務(wù)評價指標(biāo) 1 投資利潤率 ％ 2 投資利稅率 ％ 3 投資回收期 包括建設(shè)期 1 年 4 全員勞動生產(chǎn)率 萬元 /人 .年 5 財務(wù)內(nèi)部收益率 ％ 稅后 6 財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 I=10%，稅后 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 6 建議 建議企業(yè)抓緊項目前期準(zhǔn)備工作，盡快落實(shí)資金，確保工程項目的 按期投產(chǎn)。本項目可安置農(nóng)民工 82 人，本項目社會效益顯著。 主要研究范圍 本報告主要對本項目的建設(shè)條件、投資必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等諸方面可行性作出分析。 經(jīng)過市場競爭的嚴(yán)峻考驗， ***公司己日趨完善和成熟。 年年 加加 工工 5000 噸噸 豆豆 制制 品品 項項 目目 可行性研究報告 建設(shè)單位： ******實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司 編制單位： ***零點(diǎn)企業(yè)管理咨詢中心 二 〇 一二年 一 月 目 錄 年加工 5000 噸豆制品項目可行性研究報告 1 第一章 總 論 ....................................................................................... 1 項目概況 ........................................... 1 編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 .................... 2 研究結(jié)論與建議 .................................... 3 第二章 項目建設(shè)背景及建設(shè)的必要性 ............................................. 7 項目建設(shè)的背景 .................................... 7 項目建設(shè)的必要性 .................................. 9 第三章 市場分析 ................................................................................... 1 豆制品市場現(xiàn)狀分析 ................................ 1 產(chǎn)品市場分析 ...................................... 7 市場營銷 ........................................... 8 市場風(fēng)險分析 ...................................... 9 價格分析 .......................................... 10 第四章 生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案 ...................................................... １１ 生產(chǎn)規(guī)模 ........................................ １１