食品安全檢測員顧問的食堂食品安全工作總結大全14篇(存儲版)
【正文】 建設力度，建設在學校規(guī)劃、（包括改建、擴建）過程中統(tǒng)籌考慮食堂設施和條件的改善，把學校食堂建設納入中小學校舍安全工程等相關教育工程，嚴格按照餐飲服務食品安全管理有關要求，設置食品原料處理、食品加工、貯存等場所，配備相應的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備或設施，最大限度消除食品安全隱患。學校對食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識，對食品加工流程不熟悉。同時我區(qū)各學校認真完善食品安全突發(fā)事故應急預案和食堂食品安全長效治理制度，積極開展應急演練，確保食品安全工作常抓不懈。一是深入開展教育培訓。認真核查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理之中，對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。全意識，及時堵塞管理漏洞，實現(xiàn)學校食堂的規(guī)范化管理?？偨Y可以讓我們對過去的工作和學習進行整理，形成有價值的經驗。組織學習《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及學校食堂食品安全管理制度，不斷提高食品安全責任意識和法治意識，督促學校切實承擔餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。認真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施；從業(yè)人員是否具有健康合格證明；健康證明是否有效；是否建立從業(yè)人員健康檔案；當從事直接入口食品工作的人員患有有礙食品安全疾病時，是否及時將其調整到不影響食品安全的工作崗位。認真核查原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透；是否違規(guī)制售冷葷涼菜和豆角行為，操作人員是否佩戴口罩；嚴查是否按規(guī)定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。食品安全檢測員顧問的食堂食品安全工作總結篇四各學校都建立健全食品安全責任制度，明確每個環(huán)節(jié)每個崗位職員的責任，確保治理責任到人，校長（園長）作為第一責任人，總攬全校食品安全工作，分管領導作為直接責任人親身檢查督促，協(xié)調解決治理工作中的題目，專職食品衛(wèi)生治理職員認真履行職責，按照衛(wèi)生監(jiān)視部分的要求，狠抓各項衛(wèi)生安全措施的落實，學校食堂從業(yè)職員和廣大師生食品安全意識普遍進步。學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學校法定代表人調換，學校食堂未及時辦理《餐飲服務許可證》變更手續(xù)。進一步提高對學校食堂食品安全工作重要性的認
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