酒店采購工作計劃和目標(優(yōu)秀14篇)(存儲版)
【正文】 食品衛(wèi)生、保質期等方面的檢查，確保食品衛(wèi)生安全。對駐采購員加強貨品質量、價格的監(jiān)督管理；對駐發(fā)的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對多發(fā)的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象并提高駐鄭采購員的工作效率。保證采購的羔羊肉肉質優(yōu)價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在餐飲行業(yè)的龍頭地位。酒店采購工作計劃和目標篇六根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及、兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。一定要貨比三家：同類商品比質量。采購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握采購部三項工作原則：一定要找到得當的采購方法：能批不零。在這三點的基礎上與供應商建立良好的合作關系。作為采購，最重要的是把好進貨關口，讓酒店能夠在低成本的前提下創(chuàng)造高收入。因此采供部必須考慮怎樣既能使供應商始終至終、一如既往的給予我們最優(yōu)政策，又能更好的為公司營造良好的外部合作環(huán)境，使供應商能真正全心全意的為東和服務，拋棄雙方的短期利益，謀求共同長期的健康發(fā)展。采供人員也在每一項具體工作和每一個工作細節(jié)中得到煅練。為公司節(jié)約了xx多萬的采購資金，直觀有效地降低了材料設備采購成本。即確保工作的透明，同時保證了工程進度。六、優(yōu)化采購結構對于一些日常經常使用的物品，可由供貨商代送，以減少出去外購的次數，降低外購成本。三、調料、糧油等執(zhí)行價格不得高于市場批發(fā)價格的6%。加強對駐鄭買方貨物質量和價格的監(jiān)督管理；努力提高鄭州發(fā)海鮮產品的成活率、提高鄭州頻繁發(fā)的調料和冷凍產品的質量、保證不變質、不過期、提高鄭州買家的工作效率。零售店采購所有在零點購買的食品都需要商家出具質量檢疫證明、其他購買的物品需要保修卡和發(fā)票。及時向總經理辦公室反饋、制定一份全面詳細的采購計劃、并及時與內蒙古羊肉供應商保持聯系。配合財務和倉庫掌握庫存商品的數量、拒絕購買不必要的物品、以保證酒店的現金流暢通。 、肉類、鮮貨價格不得高于市場批發(fā)價格的4%。注意節(jié)省紙張，打印文件要雙面打印，盡量使用無紙化辦公。制度清楚，操作有據可查，為陽光采購奠定了理論基礎。建立材料價格信息庫和材料價格監(jiān)管機制，提高采購人員的自身素質和業(yè)務水平，保證貨比三家，質優(yōu)價廉的購買材料，減本少工程成本，提高采購效率，提高企業(yè)利潤。建立了合格供
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