最新幼兒園廚房個人工作總結(jié)廚房個人工作總結(jié)(通用8篇)(存儲版)
【正文】 限為3個月，并已舊換新，蔬菜摘洗禁止一切刀切，精挑細(xì)選做到物盡其用。 根據(jù)營業(yè)情況備料，所有食品應(yīng)按計劃采購，所剩料合理使用，禁止扔掉，購貸準(zhǔn)確，避免積壓造成浪費，各檔口主管一定要查清庫存在補貸，不可重復(fù)購置，造成積壓。1 各水龍頭，電器開關(guān)，應(yīng)輕開輕關(guān)。炸辣椒油所用辣椒要反復(fù)使用，禁止油溫過高，因為干辣椒來說價格也不便宜，不能用一次就仍掉，打出的辣椒可以在用一次，如水煮魚辣椒，紅油辣椒。 制度好比是紅爐不管是誰碰到他都會燙傷。我們決不允許客留這樣不思悔改工作不熱情，主動，積極的人員，影響了我們廚房人員的整體隊伍的素質(zhì)和形象，首先我有很大責(zé)任，沒有及時觀察到，這是我工作上的失誤，在例會上想大家檢討自己。如小王和小李在工作中經(jīng)常勾心斗角，使整個廚房團(tuán)隊軍心渙散，這樣的行為我們絕不允許的，對我們的廚房隊伍造成非常不好的影響嚴(yán)重影響了其他員工的工作積極性和熱情態(tài)度。 成本控制表格大致布局依次為：川菜檔口，杭幫菜檔口，粵菜檔口，湘菜檔口，涼菜檔口，面點點心檔口及整個廚房的總成本，總營業(yè)額和毛利率。切姜片應(yīng)清洗生姜，邊角料可榨姜汁。1 去皮原料應(yīng)使用削皮刀，不慎損壞餐具設(shè)備者，應(yīng)主動告知主管部門，如有隱瞞者將嚴(yán)懲，原料上漿，掛粉，應(yīng)注意尺度，禁止使用時浪費。若員工饅頭過大，很多人喜歡掰開吃，剩余的一半就沒誰愿意去吃了，造成了不必要的浪費。當(dāng)天洗干凈掛好，以免用更多的水。我常常在琢磨，怎樣使重復(fù)的環(huán)節(jié)少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節(jié)省時間提高效率，又保證工作質(zhì)量。廚房負(fù)責(zé)人將工作情況做一個總結(jié)，本文是廚房個人的總結(jié)，僅供參考。從中西混合套餐到經(jīng)典自助吧臺，從母親節(jié)溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。在飯店復(fù)評自查中，受飯店領(lǐng)導(dǎo)好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。根據(jù)前一年的工作總結(jié)，廚房員工工作能力差和工作意識不強(qiáng)現(xiàn)象，嚴(yán)抓新員工的工作服務(wù)意識，強(qiáng)化崗位技能，提升員工的綜合能力。2。1。2。那關(guān)于總結(jié)格式是怎樣的呢？而個人總結(jié)又該怎么寫呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。作為酒店的主打菜之一xx有機(jī)魚頭，點擊率非常高，但點菜員還要注意多推銷酒店的其他菜肴，讓菜肴有更多的升值空間，口味因人而已，特色菜也是客人品嘗出來的，只有讓客人滿意我們的工作才有突破。對怎樣做員工
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