廚師長年終總結(jié)報告范文(存儲版)
【正文】 菜譜。按規(guī)定,每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū),由我不查抄。還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。此后,我會帶領(lǐng)我的團隊挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪更精美的菜肴。如:庫存狀態(tài),堅決先進先出原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去。還經(jīng)常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。二、辦理:以人為本,我員工情況素質(zhì)教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵把工作看作是的事業(yè)。員工服務(wù)意識跟不上,需要開展一些培訓(xùn)等等。開場白要盡量簡短,最簡單的模式:XXXX年行將已往,新的一年行將到臨,在這一年中,我們做出了許多成績,也存在一些問題。郇利海說:我們每個季度要做總結(jié),還有月總結(jié)、周總結(jié),甚至還有每日工作日記,到了寫年終總結(jié)時,將這些數(shù)據(jù)從pc里調(diào)出來做個統(tǒng)計就能夠了。每到歲末年頭,廚師長都比力忙,迎完圣誕迎元旦,迎完元旦還要為學(xué)生籌辦考試期間的營養(yǎng)餐。比如你一年做出的成績,包括廚師長所在部分創(chuàng)新了多少新菜品、廚房節(jié)省了多少能源、職員辦理銷售業(yè)績、創(chuàng)新菜品的成功率
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