廚房工作周計劃(匯總9篇)(存儲版)
【正文】 格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。十、忠誠企業(yè)：學會發(fā)現美好，學會珍惜現在，學會感恩。人員編制29人工資：由負責人每月10日領取上月工資，工資保底為稅后玖萬元。d、對產品供貨源進行合理配合、要求。嚴把收貨、驗貨關、精抓加工關、儲存關、出品關，控制產品成本。廚房工作周計劃篇四20xx年xx餐飲公司在領導和各個部門全體員工團結一心下，共同努力，做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，量化出品，標準走單，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入餐廳，協(xié)調各菜系對原材料相互配合使用。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。菜品是企業(yè)的生命力。與去年同期相比：毛利率至少增長一至兩個點。以公平，公正，公開為原則使員工付出越多，收獲越多。加強節(jié)源意識培養(yǎng)實行全員節(jié)源培訓工作，加強責任人的意識培養(yǎng)，訓導員工節(jié)流意識，在各重要地方上墻宣傳。2）維修保養(yǎng)定額、定預算，采取節(jié)流原則。b、加大宣傳力度，突出酒店文化主題經營。團隊呈現的將是真誠、和諧、愉快、高效的工作氛圍，我們每個人心中的愿望不都是“開心工作，快樂生活”嗎？讓我們每個人對自己負責，對團隊負責，對企業(yè)忠誠！讓我們全體左岸人在20xx點燃夢想，釋放激情，努力拼搏，共創(chuàng)輝煌！廚房工作周計劃篇三20xx年本酒店緊結合領導的工作指導思想，結合山西地區(qū)的實際情況,努力做到：以推廣“梅苑山莊”餐飲人文文化為目的，提升企業(yè)盈利能力為核心，酒店基礎管理水平為重點，以低成本競爭戰(zhàn)略和整合內部資源提高經營價值為途徑，培養(yǎng)酒店的市場能力，開創(chuàng)新年新發(fā)展的新局面?；檠缤荆涸谖逡唬粌蓚€婚宴旺季期間，我們要有針對性的菜品營銷計劃，切實做好婚宴包桌質量，做到經濟實惠，傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結合，讓賓客感受到我們酒店高檔大氣的同時，享受到別具特色的美味佳肴。及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以高效的工作效率，良好的心態(tài)，虛心的態(tài)度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關。故創(chuàng)造性和特色性在20xx年的餐飲經營中仍然極其重要，酒店餐飲部要形成自已的經營主題和特色，樹立自己良好的企業(yè)形象和行業(yè)品牌。對日常用水，電，氣進行嚴格監(jiān)管，注意關閉一
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