20xx年后廚年終總結(jié)個(gè)人后廚年終總結(jié)與計(jì)劃(七篇)(存儲(chǔ)版)
【正文】 一條通道。20xx我會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新,烹飪出更精美的菜肴，來(lái)迎合市場(chǎng)的發(fā)展需求，用更有優(yōu)異的成績(jī)回報(bào)酒店。其次是認(rèn)真對(duì)待本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事。對(duì)此，趁著迎接新年的時(shí)候，對(duì)過(guò)去這一年的工作情況進(jìn)行下面的總結(jié)：本年度，我在工作上很盡職，我明白個(gè)人的工作雖然不是最重要的，但也是為整個(gè)和大家所服務(wù)的，因而我依舊是很努力的在做工作。這一年，我覺(jué)得自己做的最不好的地方就是工作還不夠細(xì)致，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)因?yàn)榇中亩鴮?dǎo)致漏?；厥?0xx，展望20xx！祝xx家具在新的一年里生意興隆，財(cái)源滾滾！也祝我自己在新的一年里業(yè)績(jī)飚升！后廚年終總結(jié)個(gè)人 后廚年終總結(jié)與計(jì)劃篇四時(shí)間過(guò)得太快，我還來(lái)不及反應(yīng)，就已經(jīng)到了一年的年終了。要做一名合格的直銷業(yè)務(wù)員，首先要熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，進(jìn)入角色。從員工素質(zhì)、團(tuán)隊(duì)精神、協(xié)作能力、技能效率等全方位進(jìn)行，從而讓員工從單一的技術(shù)層面走向綜合水平整體提高。20xx年工作計(jì)劃；前臺(tái)溝通；與前臺(tái)溝通問(wèn)題一直以來(lái)都是廚房的難題，20xx年將加大廚師素質(zhì)提升，溝通能力，將出臺(tái)關(guān)于與前臺(tái)合作制度，例如；菜品估清規(guī)定、協(xié)調(diào)會(huì)、意見(jiàn)反饋制度等，從而有效避免溝通不暢帶來(lái)諸多的問(wèn)題。規(guī)定食品原料分類存放,生熟分開(kāi)、素葷分開(kāi)。管理管理方面:以人為本,我針對(duì)員工情況素質(zhì)培訓(xùn),每天都對(duì)員工有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn),并經(jīng)常激勵(lì)員工把工作看作是的事業(yè)來(lái)做，員工整體素質(zhì)得以提升,如注重儀表、尊守廚房規(guī)章軌制等。四樓國(guó)宴廚房菜品質(zhì)量嚴(yán)格按照走高端路線、時(shí)尚前沿，從色、香、味、形、氣、質(zhì)、雅、養(yǎng)、生等多方面考慮，保證四樓國(guó)宴餐廳菜品作為弘潤(rùn)華夏的一張名片。為廚房經(jīng)濟(jì)利益以及酒店社會(huì)效益,無(wú)私奉獻(xiàn)、勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。去市場(chǎng)詢價(jià)，精確地制定時(shí)令菜毛利與售價(jià)。根據(jù)季節(jié)性的食材供應(yīng)特點(diǎn)，結(jié)合本地口味家常菜、推出春夏秋冬季節(jié)小菜譜，所以我們精心研發(fā)，利用普通食材做出色、香、味、意’型的低價(jià)菜品。如今卻不一樣了，廚師拿筆，也用上筆記本電腦。現(xiàn)在工作當(dāng)中沒(méi)有發(fā)生類似情況，備貨量控制在三天以內(nèi)，保證賓客吃到放心新鮮健康的美食。制定計(jì)劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進(jìn)行的，是依據(jù)什么來(lái)制定這個(gè)計(jì)劃的。原材料、半成品必須要保證先進(jìn)先出原則、生熟分開(kāi)、保鮮儲(chǔ)藏。作為廚師的我們，每天拿刀切菜，右手拿勺，左手拿鍋。我們需要新，創(chuàng)新
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