20xx年年后勤食堂管理工作計劃(5篇)(存儲版)
【正文】 （3）加強檢查監(jiān)督和民主管理，經常到食堂檢查服務態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數量和質量、就餐情況、發(fā)現問題及時表揚先進，批評后進。加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。對存在問題要及時指出，限時糾正。購置必要的廚房設備、器具，淘汰一些破損陳舊的廚房用具，對一樓、二樓、三樓餐廳進行局部改建和裝修，進一步改善師生的用餐環(huán)境。三、做好從業(yè)人員培訓工作學習《中華人民共和國食品安全法》、重溫《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，學習《五、保持a級食堂的榮譽，創(chuàng)建區(qū)食品安全示范學校在北侖衛(wèi)生監(jiān)督所領導指導下，嚴格按a級食堂的標準開展食堂管理工作，加強食堂硬件建設和監(jiān)督考核力度，同時要教育全體員工，發(fā)揚成績，乘勢而上，加倍努力，把已取得的成績轉化為持久的效果。發(fā)現問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規(guī)范安全管理,有效地預防食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據有關規(guī)定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執(zhí)行。售飯人員嚴禁打人情飯。(11)食堂技術人員務必經常學習業(yè)務技能,提高業(yè)務水平，為更好地提供營養(yǎng)可口的飯菜打好基矗(12)服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據程序進行操作，不按規(guī)章程序操作者，一但出現事故責任自負。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發(fā)生，立即停止工作。必須了解每個員工的個性、業(yè)務能力，根據情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調節(jié)每個人員的工作情緒。負責工作人員的考核。(18)采購人員必須根據食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。(10)當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現問題要及時解決并上報主管，做好記錄。(6)凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。(8)使用設備要定期清潔、保養(yǎng)、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。餐廳工作人員九大禁令(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。二、厲行節(jié)約：節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，厲行節(jié)約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。搞好食堂的整體衛(wèi)生，為廣大就餐者創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境。并對照“五常法”的操作標準，找出不足之處，不斷提高管理水平。平時多方面收集師生對食堂工作的意見及建議，學校膳管會的檢查意見，及時反饋給食堂負責人，并督促其整改。使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保持a級食堂的榮譽。（四）加強協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境。加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。（2）依據食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。（3）嚴格校產管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。（2）加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強師生的自我保護意識，促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償的原則。對發(fā)現的問題及時做好處理和反饋。二、工作要點（一）抓好常規(guī)工作加強隊伍建設（1）加強政治理論和業(yè)務素質的學習。完善突發(fā)事件應急預案。二、工作措施(一)后勤工作建立完善各項制度，加強學校財務管理。檢查發(fā)現有供應商原材料已過期，且沒有檢驗合格證。堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查，發(fā)現問題立場即糾正或處理。主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。一、工作思路增強勤儉節(jié)約的意識。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)
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