【正文】 ____________。保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外)。承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任。第七條 保密責(zé)任任何一方對因餐廳承包經(jīng)營而獲知的另一方的商業(yè)機密負(fù)有保密義務(wù)，不得向有關(guān)其他第三方泄露，但中國現(xiàn)行法律、法規(guī)另有規(guī)定的或經(jīng)另一方書面同意的除外。第十四條 其他本合同式三份，具有相同法律效力。四、甲方負(fù)責(zé)乙方工作廚師的工作餐、住宿(集體宿舍)及健康證、暫住證的辦理，節(jié)假日補貼和其他福利，參照相關(guān)法規(guī)及酒店服務(wù)員(與酒店其他員工同等)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人為浪費的要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求(具體條例協(xié)商制定于酒店規(guī)章制度中)。公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。一、 甲方將座落于 市(縣、區(qū)) 地段 的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為 ，有效期為________年，自________年____月____日到________年____月____日 止。如對乙方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。同時產(chǎn)生法律效力。押金和承包費用的支付方式：第1項和第2項約定的款項由乙方按照約定時間以現(xiàn)金的方式向甲方交納。負(fù)責(zé)經(jīng)營過程中餐廳所有設(shè)備、設(shè)施的維護、保養(yǎng)和維修，并確保合同期結(jié)束時餐廳所有資產(chǎn)完好和不流失。第六條 違約責(zé)任在合同有效期內(nèi),若無不可抗拒因素發(fā)生,甲乙雙方中的任何一方都不得終止合同,終止合同方視為違約,違約方應(yīng)向守約方支付違約金元，給守約方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償給守約方造成的損失。第十條 不可抗力 任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或遲延履行本合同，應(yīng)自不可抗力事件發(fā)生之日起____日內(nèi)，將事件情況以書面形式通知另一方，并自事件發(fā)生之日起____日內(nèi)，向另一方提交導(dǎo)致其全部或部分不能履行或遲延履行的證明。用工方式：包廚、包營業(yè)部，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式?，F(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負(fù)責(zé)買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。否則按200元給予處罰。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認(rèn)可。乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。七、未盡事宜，協(xié)商處理。健康證、暫住證的辦理。甲方認(rèn)為個別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方無條件更換。由此引起的折扣或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。五、 員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的日結(jié)算一次。為了便于管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經(jīng)理。甲方根據(jù)經(jīng)營需要負(fù)責(zé)菜品原材料的供應(yīng)。乙方必須安排員工不少于 43 人工作，人均薪酬： 元/月。成本率指標(biāo)考核：中廚房(不含酒水)當(dāng)月成本率超過37%，每上升1%(備注：20xx年中餐菜品年營業(yè)額683萬元，*37%=，每上升1%*(247。反之，獎勵考核基數(shù)10%，依次類推。乙方所有工作人員都必須嚴(yán)格遵守甲方的規(guī)章制度，服從分配，忠于職守，若出現(xiàn)嚴(yán)重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。. 甲方有權(quán)對乙方進行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權(quán)根據(jù)甲方相關(guān)管理規(guī)定對乙方進行合治理、監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任并對乙方進行經(jīng)濟處罰。宿舍水電費有償使用由乙方承擔(dān)。. 乙方有權(quán)自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關(guān)手續(xù)并與甲方簽訂勞動合同。 甲方有要求時，配合采購人員到市場購買原材料。. 乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔(dān)。. 承包期滿時是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。用工人數(shù):暫定員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負(fù)責(zé)買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。第四條、安全管理要有良好的職業(yè)道德，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，如因加工菜品問題造成食物中毒等，應(yīng)由后廚負(fù)責(zé)賠償。第六條、合同解除欠發(fā)工資和獎金15天以上視違約。在工作崗位上由理。承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月日前交納當(dāng)月租金。第五條 乙方的權(quán)利義務(wù)必須合法經(jīng)營，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動。承擔(dān)承包期內(nèi)因乙方原因所產(chǎn)生的一切責(zé)任。保證乙方經(jīng)營所需的水、電正常供應(yīng)(特殊情況例外)。餐廳附有經(jīng)營所需設(shè)施、設(shè)備、用具(見清單)第二條 承包期限乙方承包經(jīng)營期限為：自年月日至年月日。合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。(此類情況視當(dāng)時情況決定)收市后的盤點及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多。乙方保證后廚工作人員滿足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。(3)節(jié)假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。第一條、合作內(nèi)容合作期限：從乙方進場起，即：________年____月____日至________年____月____日。十一、 合同爭議的處理本合同發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構(gòu)仲裁。. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應(yīng)付款1‰支付違約金。. 乙方應(yīng)切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全工作，廚房用品用具嚴(yán)格實行一洗二過三消毒的規(guī)程，若發(fā)生責(zé)任事故，后果由乙方全部承擔(dān)，甲方有權(quán)進行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。九、 乙方權(quán)利與義務(wù)權(quán)利：. 乙方管理的員工，除工資外，在酒店內(nèi)有權(quán)享受與其他員工同等待遇。 提供廚房設(shè)備的正常維修保養(yǎng)。八、 甲方權(quán)利與義務(wù)權(quán)利：. 有權(quán)參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)要求乙方更換，乙方須無條件更換。：每年合同期滿后的第一個月，辦理合同期內(nèi)《年度績效工資考核表》，根據(jù)該表發(fā)放年度績效工資。：每月從績效工資里拿出13000元。12=，營業(yè)額每下降10%*30%=)，扣減當(dāng)月考核基數(shù)10%，依次類推。. 乙方承諾對菜品進行嚴(yán)格的成本控制，全年中餐平均成本率小于37%，西餐小于43%。乙方人員需技術(shù)過硬，保證出菜質(zhì)量。甲方： (法人代表簽字、酒店印章)乙方： (法人代表簽字、私人印章)酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇十三委托方： *酒店(以下稱甲方)承包方(自然人)： (以下稱乙方)身份證號： 合同編號： 雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。如如何一方違約都將賠償對方 元整。營業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準(zhǔn)備，及時做好營銷方案和調(diào)查市場。安全管理：要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則廚房最高負(fù)責(zé)3000元賠償。由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過店方式試菜認(rèn)可，直到滿意為止。工薪總工資為人民幣 萬元。(備注：菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi)，否則，以上福利不成立)管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施，乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純利潤的6%作為管理費用，每月結(jié)算一次。公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。(此類情況視當(dāng)時情況決定)收市后的盤點及下單要做仔細(xì)，避免沽x菜過多。乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。二、合作事項成本管理：①燃料：成本 %(暫定)，水電：成本 %菜金：成本 %②菜金成本超出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外)。 甲方： 乙方： 法定代表人(或授權(quán)代表)：(簽字) 法定代表人(或授權(quán)代表)：(簽字) 酒店廚房承包合同范本三 聘用方: (以下簡稱甲方)身份證號: 受聘方: (以下簡稱乙方)身份怔號: 甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等、協(xié)商，達成一致甲方愿意將座落于 市(縣、區(qū)) 路號 酒店廚房、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。合同終止后,合同雙方仍應(yīng)承擔(dān)原合同內(nèi)所規(guī)定之雙方應(yīng)履行而尚未執(zhí)行完畢的義務(wù)與責(zé)任。未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自對房屋、設(shè)施做任何改動。第五條 乙方的權(quán)利義務(wù)必須合法經(jīng)營，主動接受政府有關(guān)部門及甲方的管理、檢查、監(jiān)督和處罰。承包費：乙方承包經(jīng)營期內(nèi)，應(yīng)每月向甲方交納承包費人民幣元，交納的時間為：每月日前交納當(dāng)月租金。八、 本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。廚房內(nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。以下是小編為大家精心準(zhǔn)備的：3篇酒店廚房承包合同范本。十二、違約的處理辦法：欠發(fā)工資和獎金十天以上視為違約。在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。每月的工資發(fā)放為次月的5日，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。如果雙方通過友好協(xié)商不能解決爭議，則可通過提起訴訟交有管轄權(quán)的人民法院裁決。乙方擅自轉(zhuǎn)讓承包或變相轉(zhuǎn)讓他人經(jīng)營的，甲方有權(quán)終止承包合同，并將保證金作為違約金予以收繳不予返還乙方，給甲方造成損失的，還應(yīng)當(dāng)賠償損失。認(rèn)真做好食品衛(wèi)生安全、社會治安、消防安全用工等方面的工作，確保安全。為乙方提供現(xiàn)有的經(jīng)營場所及餐飲設(shè)施、設(shè)備、用具等。九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負(fù)傷，其病假工資、疾病救濟費和醫(yī)療費用等待遇按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。如對方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。甲方(簽字或蓋章)： 乙方(簽字或蓋章)：法人代表簽名:酒店廚房勞務(wù)承包合同 酒店廚房承包合同協(xié)議書篇八聘用單位：(簡稱甲方)、身份證號：承包廚房者(受聘人)：(簡稱乙方)、身份證號：根據(jù)勞動局、民政局及烹任協(xié)會的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。任何一方無故刁難另一方的，視為違約。、法規(guī)和政策。各種廚房原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。，甲、乙雙方應(yīng)及時改變食品的平均毛利，任何一方無權(quán)單方改變該毛利的約定。，乙方如繼續(xù)承包的，乙方享有優(yōu)先權(quán)。五、 員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的_____________日結(jié)算一次。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同。乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。由此引起的折扣或其他，后廚承擔(dān)_____________%責(zé)任。甲方認(rèn)為個別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方無條件更換。健康證、暫住證的辦理。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律給酒店造成損失時，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。二、乙方權(quán)力與職責(zé)(其中炒鍋_____人、砧板_____人、涼菜_____人、面點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調(diào)整時，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進行調(diào)整。 雙方簽名蓋章后生效。 2， 在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙 方代表。乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律， 法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù)。乙方 簽定本協(xié)議后需交納人民幣元作為保證金， 正常離店時保證金全部退 還。，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營情況定出合理的營業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當(dāng)?shù)倪M行工資下浮。雙方簽名蓋章后生效。甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方相對應(yīng)的經(jīng)濟(工資)損失。乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房內(nèi)切配、正、副灶臺、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。甲方將座落于____________________的廚房承包給乙方做技術(shù)管理工作，職務(wù)為________，有效期為____年，自____年____月____日到____年____月____日止。七、本合同期限屆滿，勞動合同即終止。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動仲裁機關(guān)申請仲裁解決。雙方簽名蓋章(手印)后生效。，并對甲方采購進行要求(乙方會明確指導(dǎo)甲方對菜品調(diào)料干貨進行檢驗)甲方進行采購質(zhì)量不行不收貨，數(shù)量不夠不收貨，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，并希望甲方采購配合廚房工作。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實做天數(shù)的工資)。那么合同應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的最新合同模板，僅供參考，希望能夠幫助到大家。如對乙方安排烹調(diào)技術(shù)的所異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進，達到雙方滿意。，乙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工