【正文】 度，解決好員工生活問題，為公司的發(fā)展提供有力的后勤保障。開膳時間應(yīng)與我公司管理要求一致，延遲10分鐘以上(除不可抗拒因素外)，每次處以200元罰款。因飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生原因發(fā)生的員工投訴，食堂方面要虛心接受，馬上換菜換飯，滿足員工的要求，不得與員工發(fā)生爭吵。行政人事部或者公司相關(guān)人員在巡查過程中，如發(fā)現(xiàn)有故意浪費行為，一并按照我公司相應(yīng)的制度予以處罰。因餐廳座位有限，就餐完畢應(yīng)盡快離開，以加速餐位周轉(zhuǎn)。熟食要做到無夾生，無焦味，無異味，無沙、蟲、頭發(fā)、煙頭、草繩、碎玻璃等，蔬菜要求無老葉、無黃葉、無爛葉。食堂工作人員上崗必須穿工作服、戴工作帽、手套和口罩，特別是售飯菜時，服裝要同一整潔，佩戴廠證，戴手套，戴口罩。食堂承包商是食堂的安全責(zé)任人，負有消防、衛(wèi)生、安全的責(zé)任，必須做好“三防”（防火、防盜、防毒）工作，杜絕事故發(fā)生。上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。嚴(yán)格遵守上下班打卡制度，不得遲到、早退，并按時到前臺簽到、簽退，不得代簽、代打，月底按照打卡、簽到情況統(tǒng)計考勤；不得頂撞上級領(lǐng)導(dǎo)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作須及時保質(zhì)保量的完成。與客人談話時應(yīng)站立端正，講究禮貌，不左顧右盼，低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽客人的談話，不與客人搶話，不中途插話，不與客人爭論，不強詞奪理，談話有分寸，語氣要溫和，語言要文雅。不漏接電話，電話鈴響很久再接應(yīng)先給對方道歉。未請假未來上班的員工按曠工處理，一天扣二天工資。接受客人的臨時訂座。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。每半年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準(zhǔn)在餐廳工作。午餐主食要有米、面兩種，菜類必須保證兩葷一素。無蚊蠅、無鼠害、無垃圾、無剩飯菜。衛(wèi)生要求就餐區(qū)和加工區(qū)要保持干凈，整潔。飯菜品種多樣化。工作時間穿戴工作衣和工作帽。了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。勤巡臺，按程序提供各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。法定節(jié)假日由公司安排并服從統(tǒng)一安排。遲到30分鐘以上按曠工半日處理。轉(zhuǎn)接電話或傳話時要及時準(zhǔn)確。對待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，用好敬語。迎賓員需保持充沛的精力、彬彬有禮的風(fēng)度、熱情周到的服務(wù)，做好客人的迎來送往工作；站在酒店正門指定位置迎接客人的到來，不得無故空崗，如果離開必須告訴前臺去向；當(dāng)來賓的車輛抵達時，面帶微笑為客人開車門，動作要顯得熟練輕松，對于兒童、年老體弱和行動不便者要主動攙扶，必要時提供輪椅服務(wù)；客人下車后，迎賓員要向客人表示問候和歡迎，同時使用服務(wù)敬語，詢問是否需要行李服務(wù)；工作人員在崗時，要留意出入酒店客人的情況特征，對陌生及形跡可疑的人要主動詢問，使客人既感到親切，又不會有難堪之處，同時也體現(xiàn)出酒店周到的服務(wù)，當(dāng)客人離店時，應(yīng)主動向客人打招呼、問候，如有需要代客人叫車，待車停穩(wěn)后，打開車門請客人上車。上班時間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項鏈等飾物。員工餐廳用的餐具要提前洗凈和消毒，就餐時餐具要做到干干凈凈，有熱度、無水珠，廚房、配餐間以及用餐區(qū)要保持紗門或簾子封閉，保證沒有蒼蠅、蚊蟲進入，違者罰款100元/次。食堂工作人員必須有三證（身份證、健康證、衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證），并報行政人事部審核備案，督促員工及時辦理健康證年審。就餐時按照食堂要求自覺刷卡，不得故意漏刷和投機取巧，蒙蔽過關(guān)；不得和食堂工作人員發(fā)生沖突，有問題可以向食堂主管和行政人事部反映。依規(guī)定的時間用餐，用餐時保持肅靜，排隊就餐，一人只可以打一份，服從現(xiàn)場食堂管理人員和保安的管理，插隊者予以警告處分。1食堂工作人員應(yīng)遵守我公司的相關(guān)管理制度，節(jié)約用水、用電，無浪費的行為。大眾化食品一律采取公開招標(biāo)，按合同采購，糧、油、副食品等主要食品應(yīng)有產(chǎn)品質(zhì)量驗證、衛(wèi)生許可證、供貨商名稱和產(chǎn)地，經(jīng)檢查不合格的，一次罰款200元。餐廳要張貼文明就餐公約、食堂組織架構(gòu)，建立與員工溝通聯(lián)系平臺。1下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。收市完對剩余發(fā)票進行清點，檢查后將稅務(wù)發(fā)票號及定額發(fā)票登記到交接本上，接班后，查看是否正確。，打印一份發(fā)票銷售日報表、日清報表、pos及結(jié)賬匯總單。結(jié)賬單上蓋“簽單”章，留存。，由收銀員保存存根。，將結(jié)賬單副聯(lián)交服務(wù)人員進行買單。做好崗位清潔工作。不得，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的商業(yè)機密或抵毀餐廳形象，()違者開除處理。若因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承擔(dān)。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇二十提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。④要建立食品索證登記檔案，以備查。③設(shè)有洗、刷、沖三個水池，并有標(biāo)志。③燒烤鹵制肉類食品嚴(yán)禁使用亞硝酸鹽，使用其他食品添加劑要經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)允許方可使用。③盛放食品的容器要專用，并有標(biāo)志。③要定時進行空氣消毒，保持室內(nèi)清潔狀態(tài)。③面食間清洗水池葷、素分開，并有明顯標(biāo)志。①食品添加劑必須使用國家批準(zhǔn)的品種和在允許范圍內(nèi)使用。⑥檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞應(yīng)維修并有記錄,確保正常運轉(zhuǎn)和使用。①操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴(yán)密的防鼠板。⑤吧臺內(nèi)嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物。⑤食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和整潔。③包裝食品使用符合衛(wèi)生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。不用勺品味。④加工肉類、水產(chǎn)品、蔬菜的操作臺要分開使用，并有明顯標(biāo)志。④使用食品包裝材料符合衛(wèi)生要求。③不銷售變質(zhì)、生蟲食品。銷售部人員必須隨身攜帶手機，并保持手機24小時開機，若發(fā)現(xiàn)手機停機、關(guān)機、未隨身攜帶者將處罰款每人每次50元。如發(fā)現(xiàn)代打卡現(xiàn)象代打卡者與被打卡者一并處罰，每人每次50元。私人電話號碼不能超過3分鐘，否則罰款10元。(2)席數(shù)在五席以上。不準(zhǔn)私拿公物，私賣廢品，如發(fā)現(xiàn)，分別給予罰款100元并同時辭退。樹立高度的責(zé)任心，關(guān)心灑店的利益，嚴(yán)格片區(qū)保潔責(zé)任制，在清潔過程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備有損壞或異常情況應(yīng)及時向上級或工程維修人員匯報，負責(zé)管理好片區(qū)衛(wèi)生器具，認真做到衛(wèi)生器具整潔、布置合理，隨時保持清爽、美觀，保證酒店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，不留衛(wèi)生死角。不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。、微笑、敬語、文明服務(wù)，使賓客感覺親切、安全。，干與工作無關(guān)的事情。，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。接到各部門案件報告時，要迅速與當(dāng)值保安人員奔赴現(xiàn)場，及時采取恰當(dāng)果斷的處理措施，重大問題要及時上報主管部門經(jīng)理。，打破餐具、玻璃器皿等物品，按成本價賠償。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇十二為了做好酒樓的經(jīng)營服務(wù)，提高本部門的工作效率及服務(wù)質(zhì)量，加強員工的紀(jì)律性，特制訂以下規(guī)章制度，望全體員工自覺遵守。輸單員漏輸單據(jù)或輸錯消費項目均按經(jīng)濟損失賠償。若發(fā)現(xiàn)食品與證件不符，應(yīng)不予出售。嚴(yán)格安裝“除殘渣→堿水洗→清水沖→熱力消→保潔”的順序操作。愛護及正確使用各種機械設(shè)備(如電腦、打印機、計算器、驗鈔機等)，并做好清潔保養(yǎng)工作。嚴(yán)格按照各項操作規(guī)程辦事，在收款時自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度，對于違反財經(jīng)紀(jì)律和財務(wù)制度的要敢于制止和揭發(fā)，起到有效的監(jiān)督作用。做好重點接待，重點防范部位及公共場所的監(jiān)視點觀察攝像，錄像工作，必須保存好錄像資料備查。主持制訂防火、防盜、防詐騙、防事物中毒等措施，建立完善、安全、規(guī)章制度，并督促落實。主持制訂并組織落實市場開拓計劃，定期分析經(jīng)營管理狀況和市場發(fā)展形勢，深入研究競爭對手不斷改變競爭策略，準(zhǔn)確把握市場動態(tài)。當(dāng)值監(jiān)控不得隨意操縱中心內(nèi)之一切儀表、按鈕、設(shè)備等。情節(jié)嚴(yán)重者交公安處理或者開除。五、休假請假未經(jīng)主管領(lǐng)班批準(zhǔn)，擅自離崗?fù)獬稣?，按實際計曠工。十二、員工浴室嚴(yán)禁堆放其他物品和作為它用。四、員工沐浴時需妥善保管自己的衣物和貴重物品，防止遺失和損壞。需請事假的，必須提前一日辦理事假手續(xù)，經(jīng)廚師長批準(zhǔn)后方有效，未經(jīng)批準(zhǔn)的不得無故缺席或擅離崗位。酒店餐廳規(guī)章制度管理制度 酒店餐廳規(guī)章制度酒店員工管理制度篇二為了給全體員工創(chuàng)造舒適的生活環(huán)境，確保本酒店員工洗浴安全健康，特制訂如下制度。五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)酒店經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開房間，為他人(含職工)提供住宿、休息及娛樂等。相信許多人會覺得范文很難寫？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。七、不準(zhǔn)他人隨意進入前臺。，設(shè)施是否完好無損。穿好工作服后，應(yīng)向組長或廚師長報到或總體點名?；榧伲a(chǎn)假、喪假按酒店員工手冊的有關(guān)規(guī)定。七、每位員工應(yīng)有較好環(huán)保意識和節(jié)約意識，沐浴時必須節(jié)約用水，對浪費者將給予批評和罰款處理，直至取消其在員工浴室沐浴的福利。二、工作要認真，做事要仔細，恪守職責(zé)，做好餐前準(zhǔn)備搞好酒店衛(wèi)生保持店內(nèi)干凈整潔。八、做發(fā)個人衛(wèi)生，上班時保持制服干凈整齊，保持飽滿的清神面貌。當(dāng)值期間要精神集中，認真細致做好監(jiān)控記錄，不準(zhǔn)撤離崗位。監(jiān)控中心僅限保安部當(dāng)值監(jiān)控員、當(dāng)值領(lǐng)班、消防主管級以上管理人員進入。主持審定員工招聘和培訓(xùn)計劃報送人事管理部門，并協(xié)助實施。發(fā)生火災(zāi)報警時要盡快確認，及時、準(zhǔn)確啟動有關(guān)消防設(shè)備，正確有效地組織撲救及人員疏散，給領(lǐng)導(dǎo)決策當(dāng)好參謀，并應(yīng)直撥119向消防隊報警，不得遲報或不報，消防隊接到報警后，要如實報告情況，協(xié)助消防人員撲救火災(zāi)，保護火災(zāi)現(xiàn)場，調(diào)查火災(zāi)原因。嚴(yán)格遵守保密紀(jì)律。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔。1積極參加培訓(xùn)。清洗餐飲具、用具用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。車間負責(zé)人為此項工作的監(jiān)督責(zé)任人，并經(jīng)常進行衛(wèi)生檢查。保守公司商業(yè)秘密，不能私自向外界提供或泄露公司的財務(wù)信息，堅持原則，愛崗敬業(yè)。，有抵觸情緒者，每次扣罰10分。、部長的同意，不準(zhǔn)隨意調(diào)換班或假期，違者每次扣罰5分。直接負責(zé)本班查哨、檢查保安員堅守崗位情況，督促檢查屬下保安員執(zhí)勤、著裝、用餐、替代班等情況，落實部門的通知，及時了解保安員的思想情況及值勤中發(fā)生、發(fā)現(xiàn)的問題，做好處理登記，并及時上報，經(jīng)常檢查各項防火安全措施，負責(zé)消防器材和防范措施的檢查落實工作。上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。1內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。當(dāng)班人員不得做與本職工作無關(guān)的事。保潔人員在工作中有權(quán)勸阻、制止破壞公共衛(wèi)生的行為，不能