【正文】 發(fā)表的文章中引用秘密文件和資料。不準(zhǔn)帶機(jī)密文件到與工 作無關(guān)的場(chǎng)所。 二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 1家具表面、四周及茶幾、地面、杯具無塵、無水漬； 2墻、地角線、壁面、壁畫、門、電器表面無塵； 3室內(nèi)無異味，沙發(fā)底下無穢物； 4煙缸、花瓶無塵、無水漬，墻飾物無傾斜、無塵； 5垃圾筒內(nèi)無穢物及表面無塵。Ⅲ：關(guān)閉電視。 10. 電腦及功放 出問題時(shí)迅速通知維修人員（ VJ）。 ，要稱呼職稱 ，并根據(jù)情況備好相應(yīng)酒杯，上司離房后，將上司用過的酒杯撤掉，再次進(jìn)房時(shí)，必須送上新杯。信用卡，看情況決定。 4放歌時(shí)常出現(xiàn)的現(xiàn)象及處理方式。多款式介紹。馬桶墊要干凈整潔，客人沒到之前必須使用消毒標(biāo)封封??； ，無 水漬，無破損，無物漬； ，保持干凈，無粘雜物； ，干凈、無異味，擺放美觀； ，保持洗手間空氣清新，無異味； ，要每周換一次； ，突出洗手間文化； ，凈化空氣； ，保持美觀大方； ，燈光合適，干凈無灰塵。 ，聽取主管對(duì)當(dāng)日工作的總結(jié)。要經(jīng)常詢問客人小姐需要點(diǎn)什么歌。 （五指并攏指向物品），并禮貌請(qǐng)客慢用。 、小食，并掀開生果保鮮膜示意客人食用。 ，迎接賓客 迎接距離 米 2 米行禮，迎客以 35176。 KTV 經(jīng)常接待一些重要客人。一般由 KTV 駐店經(jīng)理來考慮安排。年度工作計(jì)劃，是 KTV 一年管 理工作的大綱、指針和依據(jù)，有了年度工作計(jì)劃， KTV 的各項(xiàng)管理就有了明確的目標(biāo)和方向。但是，必須要有預(yù)算，有了預(yù)算， KTV 從總經(jīng)理、運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理到各部門經(jīng)理、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)理，就要十分重視、關(guān)心每季、每月、每天自己部門的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。這要求所有數(shù)據(jù)都比較細(xì)致、準(zhǔn)確，要便于實(shí)施和執(zhí)行。精神講話，鼓舞士氣。要適中，停車一定要便利。 ⑥其它要求 1音箱設(shè)備的引進(jìn)是相當(dāng)關(guān)鍵，因?yàn)?KTV 對(duì)這行的要求是非常高的，而 且有些設(shè)備還需要專業(yè)人員進(jìn)行改良，才能更好的體現(xiàn)其最佳效果，所以對(duì)技術(shù)人員的培訓(xùn)也是非常重要的 2培訓(xùn)教官的教學(xué)水平是非常重要的，因?yàn)榕嘤?xùn)的優(yōu)與差，將直接影響現(xiàn)場(chǎng)的管理質(zhì)量。 其他還有幾個(gè)附屬部門，包括吧臺(tái)（含水果吧），音箱電腦技術(shù)部門（機(jī)房），工程維修部門，員工培訓(xùn)部，清潔部門。其裝修的格調(diào)不需要過分的富麗堂皇，最好是用簡(jiǎn)單的裝潢來表現(xiàn)出比較突現(xiàn)的個(gè)性。以謀取利潤(rùn)。 ④全員推銷要求 KTV 所有部門和人員能夠樹立全局觀念，顧全大局，相互協(xié)作與支持。營(yíng)銷作為公司的靈魂，應(yīng)該深入每一位員工的靈魂。在經(jīng)營(yíng)中，我們要從哪些方面來經(jīng)營(yíng)一家量販?zhǔn)?KTV，才能做到在同業(yè)中保持領(lǐng)先地位呢？ 一、提高量販?zhǔn)?KTV 的管理效率 KTV 是人服務(wù)人的行業(yè)，好的管理可以降低成本，增加收益。 ②指定專業(yè)人員負(fù)責(zé)至計(jì)劃的執(zhí)行和購(gòu)貨全責(zé)的履行進(jìn)行檢查。 ①小量的大額支出必須下功夫，多方了市場(chǎng)，多方尋價(jià)，認(rèn)真淺談，仔細(xì)做報(bào)價(jià)，不允許購(gòu)買出現(xiàn)失誤，嚴(yán)格控制，最好是經(jīng)理親自洽商。同時(shí)還必要了解市場(chǎng)的其他一些因素，如市場(chǎng)物品流通渠道，產(chǎn)品供應(yīng)的季節(jié)性，價(jià)格波動(dòng)，商業(yè)經(jīng)營(yíng)氣候等影響市場(chǎng)供應(yīng)變動(dòng)的原因。 ⑤向生產(chǎn)單位直接采購(gòu) 對(duì)采購(gòu)批量大的物品，應(yīng)盡呆能向生產(chǎn)單位直接采購(gòu)，并要求經(jīng)批理優(yōu)惠價(jià)格供應(yīng)。 一、明確分工與職責(zé)，明確權(quán)力與義務(wù) 科學(xué)明確的分工是良好協(xié)作的基礎(chǔ)和人效管理的手段，而合理授權(quán)則是實(shí)現(xiàn)職責(zé)的必要條件，對(duì)采購(gòu)員在明確其業(yè)務(wù)及職責(zé)范圍后，要充分信任與授權(quán)，使之有獨(dú)立自主的處理問題的權(quán)力，能想方設(shè)法，克服困難，完成任務(wù)，不必事事請(qǐng)示，但要有事事匯報(bào)制度，采購(gòu)員應(yīng)將每天工作中遇到的問題處 理的方法以及每天的到貨情況等寫上《每日工作匯報(bào)部》以便經(jīng)理檢查，發(fā)現(xiàn)問題時(shí)隨時(shí)解決。 六、品牌建設(shè)需要一個(gè)過程 品牌不是短時(shí)間能夠累積起來的，它是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。的確，這是衡量企業(yè)品牌的一個(gè)重要因素。至于所說的品牌定義和推廣則鮮見，最多在某個(gè)章節(jié)用不太多的篇幅描述了相關(guān)的?品牌?行為。試問一下 ,如果你自己的服務(wù)員都不能了解自己的品牌，那么你又如何讓消費(fèi)者接受你的品牌呢？ 二、多品牌戰(zhàn)略的發(fā)展 每個(gè)公司都擁有自己擅長(zhǎng)和不擅長(zhǎng)的東西，在品牌營(yíng)造方面，首先要認(rèn)準(zhǔn)自己的長(zhǎng)處和短處，都可以依據(jù)自身的特點(diǎn)，打造出自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。 ④現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理 KTV 企業(yè)在營(yíng)運(yùn)必定涉及到現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)， 而現(xiàn)場(chǎng)事務(wù)就需要有人去管理，做為管理者每天必須做而且最重要的事情，就是做好現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的監(jiān)督管理工作。 成功的企業(yè)就一定有優(yōu)秀的企業(yè)文化做后盾，如麥當(dāng)勞的 QSCV 原則（質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)值）海爾的真誠(chéng)到永遠(yuǎn)，如樂迪的健康、安全、歡樂等。 理念塑造： 也就是讓消費(fèi)者知道企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念、企業(yè)文化、管理原則、行為準(zhǔn)則、企業(yè)精神等內(nèi)在的東西。根據(jù)自己提供的服務(wù)種類來采取有效地營(yíng)銷策略，獲得目標(biāo)顧客。 KTV 的經(jīng)營(yíng)可以分為以下三大方面： ①市場(chǎng)營(yíng)銷 KTV 經(jīng)營(yíng)首先要確定自己的目標(biāo)市場(chǎng)。關(guān)于創(chuàng)造 KTV企業(yè)形象方面的工作，我們可以從以下三個(gè)方面入手： 1視覺感受： 比如說 KTV 門頭、招牌、標(biāo)準(zhǔn)顏色、基本構(gòu)圖、服務(wù)品牌等。 ② KTV 企業(yè)文化建設(shè) 所謂的企業(yè)文化也就是指企業(yè)在自身經(jīng)營(yíng)發(fā)展過程中通過培植、倡導(dǎo)、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價(jià)值觀念、基本信念和行為準(zhǔn)則。即設(shè)臵 KTV 組織機(jī)構(gòu)，崗位的設(shè)立和確立崗位職責(zé)，各崗位的業(yè)務(wù)和權(quán)限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進(jìn)行合理、有效的設(shè)臵，使現(xiàn)場(chǎng)的大小事情有人做，有人管；配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑臵。以至于員工在于人聊天的時(shí)候，談到 KTV 品牌不能做到夸夸其談。 三 、品牌應(yīng)該規(guī)劃到戰(zhàn)略中去 經(jīng)?？吹狡髽I(yè)規(guī)劃自己的戰(zhàn)略決策，從 3 年規(guī)劃到 5 年展望，從市場(chǎng)占有率到利潤(rùn)分析，甚至細(xì)致到對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的每一個(gè)舉動(dòng)的舉措。 在某些企業(yè)管理者的眼里，讓消費(fèi)者滿意，就能提升自身的品牌價(jià)值。他們把媒體當(dāng)作塑造品牌的全部，完全沒有考慮到品牌自身所蘊(yùn)涵的內(nèi)在品牌。做好 KTV財(cái)務(wù)管理中的采購(gòu)管理工作，可以提高 KTV的經(jīng)理效益和服務(wù)質(zhì)量。 ④規(guī)定購(gòu)貨渠道和供應(yīng)單位 采購(gòu)部門只能那些指定的供貨單位購(gòu)貨，或者只許購(gòu)臵來自規(guī)定渠道的食品，如香煙，洋酒等。 可供采購(gòu)物品的市場(chǎng)是廣闊的一種物品要能有幾十家供貨單位可供選擇如果采購(gòu)員缺乏了解 市場(chǎng)，懂得市場(chǎng)行情的能，在數(shù)以千計(jì)的生產(chǎn)同一貨品的供貨單位面前就會(huì)暈頭轉(zhuǎn)向了，導(dǎo)致采購(gòu)失敗，市場(chǎng)上需要了解的內(nèi)容有：貨物來自什么渠道？可從哪些供貨單位采購(gòu)到哪些物品？各個(gè)供貨單位提供物品的質(zhì)量牌號(hào)，價(jià)格如何等等。 理論上講，對(duì)于每筆支出，無論巨細(xì)，大小，都要嚴(yán)格控制，所謂點(diǎn)滴節(jié)約，但實(shí)際上誰(shuí)也不可能完全做到保證采購(gòu)部日常購(gòu)買的所有商品，其質(zhì)量是全城最好的，其價(jià)格又是全市最平的，舉例說明一般大路菜的單價(jià)，東西南北各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格相關(guān)一毛幾分，如果一定要求采購(gòu)員和每期進(jìn)貨都?最好?，?最平?反而會(huì)使他們整日處于緊張忙亂之中，在當(dāng)今社會(huì)節(jié)奏日益加快的時(shí)代，事事 無巨細(xì)，筆筆支出都精細(xì)管理的做法，不公難以進(jìn)行，而且得不損失，因此，作為采購(gòu)經(jīng)理，應(yīng)采取從整體上掌握，控制采購(gòu)成本的策略，這一策略主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。 ①設(shè)立物品計(jì)劃執(zhí)行控制臺(tái)賬，記錄每種物品的采購(gòu)計(jì)劃，簽約（合同）情況，交貨履約和庫(kù)存情況，如有條件可采用科學(xué)的酒店采購(gòu)工作管理軟件，將這些數(shù)據(jù)輸入電腦，以備隨時(shí)檢查。 實(shí)際經(jīng)營(yíng)中常見問題 隨著量販?zhǔn)?KTV 數(shù)量極速增加，在盈利、效益等方面競(jìng)爭(zhēng)也愈加激烈。當(dāng)其他人僅針對(duì)所售產(chǎn)品或服務(wù)進(jìn)行銷售的同時(shí)，我們更應(yīng)該眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)。 ③通過各自不同的工作共同創(chuàng)造企業(yè)的形象，為共同的推銷目標(biāo)而努力。 一、開設(shè) KTV的基本條件 ①理念和選址上分析 量販?zhǔn)?KTV 的經(jīng)營(yíng)理念就是以比較低的消費(fèi)價(jià)格和優(yōu)秀的服務(wù)和硬件設(shè)備來吸引并刺激顧客的消費(fèi)能力，而使消費(fèi)者能充分的占有營(yíng)業(yè)時(shí)間。 ③店內(nèi)的基本配臵分析 首先不用說當(dāng)然是 KTV 包廂了。這樣可以大大提高人員的使用效率以便更大的降低人員成本方面的投入。所以在定位價(jià)格的時(shí)候一定要想清楚自己的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所針對(duì)的是哪個(gè)消費(fèi)群體，這是以后是否影響經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵所在。否則隔音一定要好，場(chǎng)地租金不能太高。下周工作重點(diǎn) 6每月經(jīng)營(yíng)者會(huì)議，業(yè)績(jī)報(bào)告及檢討 7 每月員工大會(huì)。有了三年的中、長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃基礎(chǔ)，再作KTV 來年具體財(cái)務(wù)經(jīng)營(yíng)預(yù)算的分析和預(yù)測(cè)工作。當(dāng)然在執(zhí)行過程中，不可能與預(yù)算完全一致。上述計(jì)劃分三大類，一類是質(zhì)量管理工作計(jì)劃、一類是經(jīng)營(yíng)工作計(jì)劃、一類是行政工作計(jì)劃。每項(xiàng)經(jīng)營(yíng)接待工作計(jì)劃安排，有時(shí)間、人員、任 務(wù)要求等具體內(nèi)容。 5重大活動(dòng)接待工作計(jì)劃。 KTV 公主管理手冊(cè) 一、營(yíng)業(yè)前 ?： 10 班前會(huì) 2.?： 10營(yíng)業(yè)時(shí)間 為清潔時(shí)間 ?： 00 站位迎賓時(shí)間 二、營(yíng)業(yè)中 △按標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)站位： ，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手交叉前放。 ，并詢問客人唱什么歌，然后按客人要求調(diào)好電視、電腦、功放（效果器打開）為客人點(diǎn)好歌，燈光調(diào)到柔和狀態(tài)，音樂調(diào)到最佳效果。?并按標(biāo)準(zhǔn)的半跪姿式進(jìn)行服務(wù)，上洋酒時(shí)必須先請(qǐng)客人驗(yàn)酒，然后才開酒、調(diào)酒、品酒。 ，應(yīng)起身歡迎致詞、倒酒，每位客人離開時(shí)，應(yīng)起身歡送。 或設(shè)施、設(shè)備情況。 五、 KTV洗手間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 、無水積、無雜物； ； 、合理的擺放在洗手盆右手邊； ，無水漬，無異物、異味。?科羅娜是嗎？先來幾支，是冰的還是不冰的？?。 2音響知識(shí)： 3功放上各按鍵的功能。 6現(xiàn)金：由主任當(dāng)面點(diǎn)清后交收銀臺(tái)，找零錢或根據(jù)客人要求并開發(fā)票。 ，需問清客人姓氏。 。Ⅱ： VOD 系統(tǒng)（同上）切斷電源。 4電視柜及電腦柜的擺放： a 電視柜放臵于墻面有背景圖案的中心位臵； b 電腦柜放于電視柜右側(cè)，貼于墻面背門處（根據(jù)包廂實(shí)際空間進(jìn)行調(diào)整）； c 電視機(jī)、電腦等電線無牽拉現(xiàn)象。秘密文件存放在有保密設(shè)施的文件柜內(nèi)，計(jì)算機(jī)中的秘密文件必須設(shè)臵口令，并將口令報(bào)告公司總經(jīng)理。復(fù)制件應(yīng)按照文件、資料的密級(jí)規(guī)定管理。 附錄一： KTV 十六最 ：人們常說：機(jī)會(huì)難得 機(jī)不可失，失不再來。 ： KTV 的最大賣點(diǎn)亦是最大優(yōu)勢(shì)。 ：作為消費(fèi)者一是低消費(fèi)的要的是物超所值，故應(yīng)將最為優(yōu)惠的時(shí)段與活動(dòng)推介于他。 ：每一個(gè)消費(fèi)者在他消費(fèi)的同時(shí)都會(huì)發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)缺點(diǎn) ,也就是我們的不足與不到之處。 ：合作是雙贏、互補(bǔ)的， 作為 KTV 應(yīng)選擇專業(yè)人士管理、加大媒體宣傳為合作伙伴提高公司在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的影響力。 ：縱觀中國(guó)市場(chǎng)量販 KTV 錢柜、好樂迪、等等為目前中國(guó)一塊的市場(chǎng)刮分者 ,更多的是酒吧、夜總會(huì)、餐飲層出不窮。服務(wù)的每一個(gè)動(dòng)作、每一句問候都有可能成為宣傳的口碑。 第九條 調(diào)職、離職時(shí)，必須將自己經(jīng)管的秘密文件或其他東西，交至公司總經(jīng)理，切不可隨意移交給其他人員。如需借用秘密文件、資料、檔案，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 第二條 秘密分為三等級(jí)：絕密、機(jī)密、密。 g 煙灰缸：取位于第一排紅酒杯端同桌端的 2/3 處兩側(cè)。 2電視圖像是否清晰，頻道設(shè)臵是否正常，功放、音箱是否正常，無雜音、電流聲音等，試音是否正常，檢查完畢確認(rèn)正常后，除 VOD 設(shè)備（電腦）不作關(guān)閉外，其它設(shè)備立即關(guān)閉，其操作程序?yàn)椋洪_機(jī)： I：打開 VOD 系統(tǒng)（先開主機(jī)后開顯示屏）待顯示正常。傳送在房外敲門里面聽不見，影響工作效率。 3歡送語(yǔ)；請(qǐng)慢走歡迎下次光臨或希望下次還能為您服務(wù)?！巴瑫r(shí)要求更換煙缸方式”。 ，注意事項(xiàng) 1上酒水，?對(duì)不起，打擾一下，這是您點(diǎn)的 **酒，可以為您打開嗎？?，（貴重酒水一定要征得客人的同意）洋酒一杯一盎司，紅酒三分之一，啤酒七分滿要有沫。 ， **房間開機(jī)，并將功放和電腦打開，麥拆好，當(dāng)客人面套上一次性麥套。?并采用后退式離開； ，以方便服務(wù)。（客人買單時(shí)，用眼睛的余光檢查廳房的一切物品、設(shè)施是否損壞或遺失不見） ，要提醒客人帶好隨身物品，并恭送?多謝光臨，請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨！? ，及時(shí)打掃房間衛(wèi)生，然后打電話給咨客臺(tái)報(bào)空房。隨時(shí)注意客人的進(jìn)食程度及房間動(dòng)向。并詢問客人是否需要精美小食下酒等。 ，請(qǐng)客人入座，然后輕輕把房門關(guān)上。各有關(guān)部門就按接待工作計(jì)劃具體實(shí)施。 4每日工作計(jì)劃 KTV 管理工作計(jì)劃性比較強(qiáng)。這是總經(jīng)理和駐店經(jīng)理根據(jù)全年工作安排、上個(gè)月的工作情況和本月工作任務(wù)而制定的工作任務(wù)計(jì)劃。為了實(shí)現(xiàn) KTV 經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在每一項(xiàng)具體安排上，都必須要有可以實(shí)施操作的行動(dòng)計(jì) 劃，以確保 KTV 的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)有效實(shí)現(xiàn)。 3KTV 采取崗位責(zé)任制 將背景材料以及 KTV 來年的總體目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)提供給幾個(gè)主要部門的負(fù)責(zé)人（或六大總監(jiān)：人事、財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、餐飲、房務(wù)、工程）。 一、計(jì)劃與決策 ①經(jīng)營(yíng)預(yù)算 1預(yù)算管理是計(jì)劃工作的重點(diǎn)和中心 經(jīng)營(yíng)預(yù)算，實(shí)際上就是 KTV 每年經(jīng)營(yíng)管理、生產(chǎn)服務(wù)、市場(chǎng)開拓的計(jì)劃書。 第二階段：從平面設(shè)計(jì)到基本裝修完成， ①工程規(guī)劃（必須含有效果彩圖，平面設(shè)計(jì)圖，工程總進(jìn)度表等）