食堂廚師年終總結(jié)(通用7篇)(存儲版)
【正文】 在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。我們還認真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，及時改進不足。作為一個服務(wù)性部門，為顧客提供安全、清潔、可口的食品是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負著為企業(yè)創(chuàng)收，節(jié)支的責(zé)任，一年來經(jīng)過分店全體員工和領(lǐng)導(dǎo)的共同努力，我店實現(xiàn)了雙達標(biāo)。著重強化安全培訓(xùn)，迄今為止還沒出現(xiàn)我處培訓(xùn)的新員工發(fā)生安全事故上報公司的。 細化安全，出品，衛(wèi)生措施，提高顧客滿意度。為保證每位師生的身心健康而考慮，現(xiàn)對這段時間的食堂工作作以下總結(jié)： 一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認識到位 學(xué)校食堂從開學(xué)以來，學(xué)校先后五次對食堂管理工作進行了全面檢查，重點抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計劃、有重點、有措施，層層落實責(zé)任。對新員工進行個人健康檢查，取得健康證后，方可上崗?！ ∈紫任覈?yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全?！ 】傊陙?，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味?！ 《?、管理方面： 以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強素質(zhì)教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)?！ ∪?、在生活中 今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜?！ 〗⒈O(jiān)督機制 為了加大對食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。變化而改變策略和改變自己適應(yīng)社會，期望在明年的此時大家都踏上一個新的臺階更上一層樓，最后衷心希望能跟大家奮斗，謝謝！ 食堂廚師年終總結(jié) 篇5 食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分。公司的培訓(xùn)課程，拓展訓(xùn)練里所表現(xiàn)的所希望我們明白的，可以說我都知道，都明白，也都理解，只是太多的時候我放縱了自己，沒有約束自己，在以后的工作和生活中管好自己。 對新入職員工的培訓(xùn)。回顧這一年的工作有許多收獲和體會。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位。不說粗話，不罵人，團結(jié)一致，做好廚房工作。按時上下班。食物與天然冰隔離?！ ∈程脧N師年終總結(jié) 篇2 時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我在食堂工作已經(jīng)一年半了. 回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責(zé)任重大，工作壓力之沉重。當(dāng)然，我們還存在不足。另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。 三、質(zhì)量方面： 菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實惠的核心。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計劃。那么如何把一年一度的總結(jié)寫出新花樣呢？以下是我整理的食堂廚師年終總結(jié)（通用7篇），希望對大家有所幫助！ 食堂廚師年終總結(jié) 篇1 光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間2021即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，2022年的鐘聲即將敲響。 二、管理方面： 首先，對廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。作為廚師長，在平時的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。今后，我一定會
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