【正文】 　　（二）事故責(zé)任追究。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。　?。?、聯(lián)系家長(zhǎng)?！　。病⒕仍胧??！　「呖计陂g，食品安全監(jiān)督員將堅(jiān)守崗位，加強(qiáng)對(duì)各考點(diǎn)食品安全的督導(dǎo)檢查，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)食品安全管理，確保高考師生身體健康?！　∞k公室職責(zé)：　　指導(dǎo)下屬各相關(guān)部門或人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案?！　”O(jiān)督檢查組：由辦公室及領(lǐng)導(dǎo)小組成員負(fù)責(zé)日常的監(jiān)督檢查工作?！　‖F(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)情況，包括蔬菜的農(nóng)藥殘留量、腌制肉品的亞硝酸鹽含量、餐飲具細(xì)菌總數(shù)及潔凈度、從業(yè)人員手部細(xì)菌總數(shù)等?！　〔惋嬀呦厩绊毾磧?，消毒時(shí)間要足夠。存放分類分架、隔墻離地。　?。?）不宜供應(yīng)改刀熟食、色拉及含水分較高且易變質(zhì)的食品?！　』拘l(wèi)生設(shè)施　　（1）垃圾存放桶箱數(shù)量應(yīng)當(dāng)足夠且密閉，做到工畢場(chǎng)清?！　。ㄋ模┍ＷC現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)儀器、設(shè)備、試劑齊全，并在進(jìn)場(chǎng)前進(jìn)行檢查調(diào)試，確保能正常使用。值班人員接到食物中毒等突發(fā)事件投訴舉報(bào)，應(yīng)做好詳細(xì)記錄，及時(shí)通知各轄區(qū)負(fù)責(zé)人，并按照突發(fā)事件報(bào)告程序，逐級(jí)上報(bào)?！　∞k公室值班人員：陸玲、盧艷　　值班電話：7620XXX　　單位聯(lián)系人：趙峰　　電話:181XXXXXX8111。　?。ㄈ┳⒅貙?duì)就餐點(diǎn)從業(yè)人員培訓(xùn)。對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)者依法予以召回、停止經(jīng)營(yíng)并依法銷毀。　　三、適用范圍　　本預(yù)案主要適用于中、高考期間發(fā)生的食品安全事故。對(duì)造成餐飲服務(wù)食品安全事故的單位，按照有關(guān)規(guī)定，予以行政處罰?？h市場(chǎng)監(jiān)管局組織對(duì)事故單位落實(shí)防范和整改措施的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，并將監(jiān)督檢查結(jié)果和整改措施落實(shí)情況及時(shí)通報(bào)衛(wèi)生行政部門?！　☆I(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時(shí)待命，開展“中高考”期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故的應(yīng)急處置工作，同時(shí)加強(qiáng)與衛(wèi)健委、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)和醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，確保及時(shí)檢驗(yàn)檢測(cè)、醫(yī)療救治等工作。　?。ㄋ模﹫?jiān)持對(duì)重大食品安全事故快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開展應(yīng)急處理，做好重大食品安全事故的善后處理及整改督查工作的原則?！　《?、工作原則　?。ㄒ唬﹫?jiān)持“政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作原則。主要職責(zé)是深入所管轄餐飲單位現(xiàn)場(chǎng)，收集突發(fā)事件第一手信息資料，必要時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)，根據(jù)事件的勢(shì)態(tài)，必要時(shí)依法采取封存、扣押等行政強(qiáng)制措施，向領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報(bào)告現(xiàn)場(chǎng)情況，提出相關(guān)的措施建議，根據(jù)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組決定迅速采取有效措施控制事態(tài)蔓延，依法實(shí)施行政監(jiān)督，監(jiān)督現(xiàn)場(chǎng)有毒有害食品的處理?！　。ǘ┦鹿收{(diào)查處理　　市場(chǎng)監(jiān)管部門在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事故處理中承擔(dān)以下工作職責(zé)：　　負(fù)責(zé)監(jiān)管職責(zé)范圍內(nèi)食品安全事故的具體調(diào)查處理；　　依法采取行政強(qiáng)制控制措施，查處違法行為；　　提出職責(zé)范圍內(nèi)的調(diào)查報(bào)告和處理意見。領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)在充分聽取專家組意見的基礎(chǔ)上，提出終止應(yīng)急工作建議，報(bào)告同級(jí)政府批準(zhǔn)宣布應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束?！　∫?、指導(dǎo)思想　　以習(xí)近平“四個(gè)最嚴(yán)”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以保障廣大考生利益、辦人民滿意中高考為目標(biāo)，建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，提高應(yīng)急處理能力，確保中高考順利進(jìn)行，最大限度降低損害程度，保障社會(huì)安定穩(wěn)定?！　。ǘ┶s赴現(xiàn)場(chǎng)　　應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即組織執(zhí)法人員和相關(guān)職能部門工作人員迅速趕赴現(xiàn)場(chǎng)，開展工作?！　。ǘ┘訌?qiáng)責(zé)任落實(shí)?！　∫?、工作目標(biāo)　　全力保障高考的順利進(jìn)行，積極預(yù)防、及時(shí)處置食物中毒等突發(fā)事件，切實(shí)維護(hù)廣大考生的身體健康和飲食安全?！　∷?、工作要求　　，亮證執(zhí)法，巡查期間不得擅自離崗。7月4日和7月15日召開所有保障人員參加的中高考餐飲安全保障工作部署會(huì)。　?。?）廚房及加工場(chǎng)所的天花板、墻壁光滑，無剝落、積塵、蜘蛛網(wǎng)、無霉斑、漏或滲雨現(xiàn)象，抽油煙機(jī)、排氣扇等無油垢積聚，地面清潔、無油膩，排水溝通暢?！　。?）冰箱的數(shù)量、容積夠用，制冷效果有保證。鮮肉類應(yīng)查驗(yàn)動(dòng)物檢疫合格證明和肉品質(zhì)量合格證明；蔬菜應(yīng)查驗(yàn)農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果?！　。?）食品要燒熟煮透，加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃，不得食用隔夜剩飯菜?！　。?）不得在食品加工場(chǎng)所內(nèi)吸煙。　　學(xué)校高考期間食品安全應(yīng)急預(yù)案5一年一度的高考即將來臨，安全是高考生命的“第一線”?！　。ǘC(jī)構(gòu)職責(zé)：　　領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：　　全面領(lǐng)導(dǎo)高考期間學(xué)校及周邊小賣部食品安全工作，根據(jù)上級(jí)會(huì)議精神及學(xué)校實(shí)際，研究制訂工作意見，并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。檢查以學(xué)校食品原料采購(gòu)索證情況、食品加工制作過程、衛(wèi)生設(shè)施運(yùn)行情況、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點(diǎn)。食品安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。學(xué)校發(fā)生食品安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病