廚師年底工作總結500字-免費閱讀
【正文】 菜肴的制作工作，明年我會深入基層學習一些基本的烹飪技法，融合自己平時學習的理念和知識，和大家一起交流和分享。個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生實行良性的互動。實際操作上，熟悉了各個工作流程，工作細節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負責，同時，由我進行不定期檢查。有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?！ 贤ā芗骸⒐苋?、管隊伍?！ υ鯓幼鰡T工思想工作還需要總結學習?！ N房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準備工作不齊全的全補上來，廚房得到了明顯的改善。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。按時上下班。個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手、剪指甲。工作上我擔任了食堂的廚師，在烹調上嚴格遵守食堂衛(wèi)生制度，認真執(zhí)行衛(wèi)生五四制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止病從口入，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。勤洗澡、理發(fā)。遵守勞動紀律及食堂的一切規(guī)章制度，努力完成本職工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責?！ X年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，取得了歷史性的突破，同時水煮魚的毛利一直控制在76%~78%之間。 在強化廚房的學習氛圍方面做得不夠?！ ⌒碌囊荒暌馕吨碌钠瘘c、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面?，F在，我們已經形成了一個和諧、優(yōu)質、高效、創(chuàng)新的團隊。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。在工作速度上比前一年有了明顯的提高。有助于提升部門的形象和素質?！ ?0xx年是一個取得成績同時又留下遺憾的一年，我實現了理想成功的第一步，得到了老師們的培養(yǎng)，得到了領導的幫助。保證小料滿足燒菜師傅之需的同
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