酒店20xx年工作總結(jié)和20xx年工作計劃與酒店20xx年工作計劃匯編-免費閱讀
【正文】 加強各部門員工的安全防范意識，提高警惕，發(fā)現(xiàn)可疑問題及時匯報。 第三、經(jīng)營戰(zhàn)略： 本餐廳位于周浦鎮(zhèn)小上海步行街繁華地段，周圍主要以服裝店鋪為主，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群也不是很大問題，除特殊天氣外，周邊相對成熟的餐飲沒有多大的競爭力，我們要發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把中式快餐吉享客的品牌做精做好。 5．安排專人負責制定員工培訓計劃，并組織員工參與各項培訓活動，不斷提高員工服務技能、技巧以及服務質(zhì)量，提高工作效率。 3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。 （4）上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全；根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了XX年的工作。 （3）加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識； 二、 菜肴管理： （1）每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。 四、 店面管理； （1）不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài)； （2）設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。 2．根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。 第二、營銷方面： 1．利用外賣渠道廣為宣傳，增加餐廳在本區(qū)的知明度，并鎖定目標客戶群，加大對目標客戶群的宣傳力度。充分利用員工自身的優(yōu)勢
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