20xx食堂管理員工作總結-免費閱讀
【正文】 例：要進一步從工人工作需求出發(fā)，不斷研究和改進工人們就餐食譜，搞好營養(yǎng)搭配，推出新菜。在制作上從食品的味道、顏色、型上去下工夫，保證每頓兩葷、一素、一湯中的軟硬搭配、葷素搭配、甜淡搭配，不但改進。因此，一直已來，食堂工作無一例不安全隱患發(fā)生，工廠生產(chǎn)秩序穩(wěn)定。在驗收中對不合格的食品進行堅決的抵制和退貨，不收不進質(zhì)量不合格的物品，對收進的物品是哪個廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、合格正還進行嚴格的登記，在操作上對每一道工序、每一個地方、每一種餐具都進行嚴格檢查，合格后才能使用。在工作中相互協(xié)作、任勞任怨、吃苦在前、不厭其煩。
食堂管理員工作總結范文三： 一直以來，食堂工作本著食品衛(wèi)生質(zhì)量的好壞，直接關系到每一個人的生命安全和健康，努力提高工人們的身體素質(zhì)的基本觀點。二是要不斷強化管理，食堂服務工作上檔次。
(3)開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽等。
第七、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。
在節(jié)約成本方面：食堂一直以來都是堅持把肥肉和瘦肉分開放。同時確保了職工的正常就餐。態(tài)度友好。
員工在長期無節(jié)假日工作，接待公司培訓班任務期間積極性不高當時沒有及時調(diào)節(jié)員工工作時差。唱紅歌頌黨恩歌詠比賽。
(5)職工所用餐具做到餐后消毒，加工間。吃的放心。資料共分享，我們負責傳遞知識。 職校食堂，作為一個集體食堂它承擔著物業(yè)分公司 員工培訓部 多經(jīng) 天易公司等所在單位員工的就餐任務，以及員工培訓班用餐，公司中小型會議用餐，公司活動用餐。
(2)對于職工提出就餐服務方面的不足，就餐菜品問題，在食堂內(nèi)部定時定期開會公布 進行責任到人的細化。領導所有食堂職工養(yǎng)成請柬節(jié)約的好習慣，開展節(jié)約用水節(jié)約用電競賽。
(10)在食堂開展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個人工作的前提下還能夠幫助同事。
現(xiàn)將這一年來的工作總結如下：
1人事維護20xx年9月18號接手研發(fā)園餐廳內(nèi)的時候，當時老員工22人，一年多過去，現(xiàn)在留下的老員工尚有12人，%，培養(yǎng)前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨干力量的存在，讓我們餐廳經(jīng)受住了一次又一次的考驗和挑戰(zhàn)，顧客就餐人數(shù)不斷被刷新，營業(yè)數(shù)據(jù)也成倍的增長。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經(jīng)理檢查監(jiān)督，務必杜絕一切食品安全事故的發(fā)生。泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。各項設備都設置了專人負責，并能做到定期維護保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我
范文總結相關推薦
鄂ICP備17016276號-1