20xx酒店廚師廚房工作計劃-免費(fèi)閱讀
【正文】
設(shè)施、設(shè)備的安全使用：加強(qiáng)和工程部溝通，定期對設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)、保修，正確安全使用操作使用設(shè)施、設(shè)備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。
②粵菜：
a、粵菜的高中低檔的各類產(chǎn)品。
對于營銷方案，我認(rèn)為必須通過營銷分析計劃、組織執(zhí)行和控制才能制訂。
以上條例由廚師長、主管負(fù)責(zé)實(shí)施，罰金額由各種部門用于獎勵。
七、故意摻和佐料，造成浪費(fèi)，故意消耗原材料影響酒店經(jīng)營毛利水平和產(chǎn)品質(zhì)量的破壞行為。
對有下列行為的應(yīng)以行政處罰或罰款。
二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。每月定期推出新菜來穩(wěn)定客源及吸引更多顧客，提高更多效益。對做得好與不好的部門及個人做相應(yīng)的處罰與獎勵。
：今年上半年，成本方面主要做到了以下兩點(diǎn)
：
，先進(jìn)先用，以免多放變質(zhì)，過期。
2020酒店廚師廚房工作計劃范文1 2020年上半年xx分公司在集團(tuán)總公司的領(lǐng)導(dǎo)和個部門監(jiān)督指導(dǎo)下，在xx全體員工團(tuán)結(jié)一心下，共同努力做出一定的成績，與去年同期相比生意整體情況有所上升。今年上半年完成利潤370萬元，半年綜合毛利55%，現(xiàn)做如下總結(jié)：
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，減少油脂的用量，使其菜品更加清爽，減少成本。并每月評比，張貼，公示與浮動掛鉤。廚房認(rèn)真聽取前廳意見及顧客返還意見。
三、維護(hù)財經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出的。
一、在店內(nèi)打架斗毆，造成嚴(yán)重影響的醫(yī)藥費(fèi)自理，假期工資，損環(huán)的公共財物由當(dāng)事人照價賠償。應(yīng)給予嚴(yán)從重的行政處分和罰款。如發(fā)現(xiàn)各部門對處罰行為沒有兌現(xiàn)的，將對各部門負(fù)責(zé)人罰款元。
綜上所述，關(guān)于營銷方面的計劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。
b、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。
成本控制：對原材料合理使
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