20xx年餐廳年終總結范文-免費閱讀
【正文】 在處理此類事件時，服務員應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。
一、語言能力
語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。有時退房比較多，時間比較緊，房間衛(wèi)生打掃得不仔細，還有遺漏的地方。查房時，發(fā)現餐廳物品有損失時，及時和客人一起進行核對，需要賠償時，說清事實，講明理由，讓客人滿意。資料共分享，我們負責傳遞知識。能夠的完成領導交辦的工作任務，經常受餐廳經理的表揚。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。
2020年餐廳年終總結范文篇二
作為餐廳服務員，在工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾；在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。即客人會有一些
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