食堂食品采購驗(yàn)收制度-免費(fèi)閱讀
【正文】 七、食品驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)且價(jià)格高于市場的食品，應(yīng)予以當(dāng)場退貨。采購的食品必須是新鮮、無變質(zhì)、無污染的食品。6．驗(yàn)收人員必須對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。五、食品采購驗(yàn)收過程中如有重大問題，應(yīng)及時(shí)向負(fù)責(zé)人和校長匯報(bào)以便及時(shí)解決。不得隨意從攤販?zhǔn)种胁少?。監(jiān)督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進(jìn)意見和建議。食品采購驗(yàn)收過程中如有重大問題，應(yīng)及時(shí)向校長、管理員匯報(bào)以便及時(shí)解決問題。5．食堂食品的驗(yàn)收采用一名教師、一名食堂工人驗(yàn)收的方式進(jìn)行。6．食堂主管對每天食堂所需的食品進(jìn)行質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等方面的驗(yàn)收，杜絕變質(zhì)、霉?fàn)€的食品進(jìn)入食堂。第一篇：食堂食品采購驗(yàn)收制度1．食堂食品采購采用公開、公平定人不定期向社會(huì)采購的方式進(jìn)行。同時(shí)記錄食品的數(shù)量、價(jià)格，并有一名炊事員 證明簽字。驗(yàn)收食物時(shí)一定要堅(jiān)持“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅(jiān)決不能使用。第三篇：食堂食品采購驗(yàn)收制度蚌埠二十中食堂食品采購驗(yàn)收制度為加強(qiáng)對食堂食品原料輔料采購的管理，確保在校就餐師生員工的利益，降低伙食成本，特制定如下制度：一、食堂采購員負(fù)責(zé)食品采購，職責(zé)如下：必須講原則，責(zé)任心強(qiáng)，不謀私利，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》。調(diào)研市場價(jià)格，了解市場食品價(jià)格浮動(dòng)行情。三、采購程序：學(xué)校分管食堂工作的負(fù)責(zé)人或廚師配好一周菜單，交給采購員。2011年10月第四篇：食堂食品采購驗(yàn)收制度食堂食品采購驗(yàn)收制度1．食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識(shí)和采購常識(shí)；2．定點(diǎn)采購食品及食品原料，采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明，采購非定型包裝食品時(shí)要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀；3．建立索證檔案，索取的證明要分類并按時(shí)間順序存檔管理； 4．每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進(jìn)食后無
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