【正文】 2）排水方式 廠區(qū)污水、廢水 、 生活含糞便污水 經(jīng)污水處理裝置處理后 排入廠外污水處理廠 ， 廠區(qū)排水主干管為 DN65缸瓦管。 給水 1）項(xiàng)目用水量 本項(xiàng)目總用水量為 ，其中：生產(chǎn)用 水量為 、生活用水量為 。結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)安全可靠，并力求做到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，方便施工，并盡可能采用地方材料，控制標(biāo)準(zhǔn)，節(jié)約建設(shè)投資，縮短建設(shè)周期。 （ 6） 廠區(qū)道路和場地的布置充分考慮裝置的施工、設(shè)備安裝、檢修及消防通道。 （ 5）強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性， 操作維修方便、 自動化水平較高、 保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。 9） 凝凍 ： 凝凍時(shí)的不停攪拌，可以使混合料各組分以及香精等添加 劑進(jìn)一步混合均勻；按所生產(chǎn)產(chǎn)品工藝要求調(diào)整料的軟硬度和膨脹率。 4） 均質(zhì)： 料液均質(zhì)時(shí)，控制溫度在 65— 70℃之間。 合格 不合格 合格 合格 棄用 棄用 不合格 合格 不 不合格 合格 不合格 合格 糾正 閃蒸（真空脫水） 稀奶油 檢驗(yàn) 包裝 （ CCP3） 殺菌 （ CCP1） 酪乳 二次 分離 （ CCP2） 檢驗(yàn) 冷卻 （ CCP5） 凝凍 （ CCP4） 出廠 檢驗(yàn) 檢驗(yàn) 閃蒸（真空脫水） 殺菌 （ CCP1） 包裝 （ CCP3） 出廠 20 圖 51 奶油生產(chǎn) 工藝流程圖 冷凍飲品 生產(chǎn)工藝： 1） 原輔料接收： 冰淇淋購入的所有原輔料必須經(jīng)過技術(shù)人員感官檢驗(yàn)，由技術(shù)人員負(fù)責(zé)依據(jù)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，將相應(yīng)的理化或衛(wèi)生項(xiàng)目送至化驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，最終檢驗(yàn)合格并出具合格單后，方可將此原料打入原輔料庫房，待生產(chǎn)時(shí)使用。）； 3）投料：打開熔融鍋投入全部物料； 4）物料粉碎：關(guān)閉熔融鍋，打開剪切泵、攪拌，攪拌 5min； 5） 乳化 ：加熱到 85℃； 攪拌 15min 進(jìn)行乳化，乳化后的產(chǎn)品，質(zhì)地細(xì)膩光滑，產(chǎn)品有光澤。三大流域的侵蝕模數(shù)均在 20xx～ 10000 噸 /平方公里東西兩端分別以馬頭山、蠻漢山為分水嶺。 交通條件 十分 便利，區(qū)位優(yōu) 勢明顯。 產(chǎn)品方案 表 31 產(chǎn)品方案 表 序號 產(chǎn)品名稱 單位 產(chǎn)量 1 再制 奶酪 噸 /年 180 2 奶油 噸 /年 60 稀奶油 噸 /年 120 3 冷凍飲品 噸 /年 500 合計(jì) 860 本項(xiàng)目 再制 奶酪 符合 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《 干酪 》 (GB 542020xx)；奶油符合 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 《 稀奶油、奶油和無水奶油 》 (GB 1964620xx)； 冷凍飲品符合 《 綠色食品 冷凍飲品 》 NY/T 89920xx。 原料供應(yīng)不足的風(fēng)險(xiǎn)：項(xiàng)目區(qū)原料供應(yīng)充足，不存在原料供應(yīng)不足風(fēng)險(xiǎn)。 乳制品 消費(fèi)的主流人群：女性白領(lǐng)，年齡在 30 歲 34 歲，中高端人群占 77%。近些年， 乳制品 的應(yīng)用范圍逐漸擴(kuò)展，同時(shí)， 乳制品 的生產(chǎn)技術(shù)也得到了提高。 認(rèn)真搞好運(yùn)營過程的 “三廢 ”治理，切實(shí)做好環(huán)境保護(hù)。 工藝技術(shù)較為成熟，并且符合該行業(yè)技術(shù)工藝發(fā)展的方向。在牛奶加工品的需求方面，已從過去單純追求味美而向天然營養(yǎng)、保 鍵 型發(fā)展。 3 縱觀以往喧囂的中國乳制品行業(yè)，其焦點(diǎn)一直圍繞在價(jià)格戰(zhàn)、奶源戰(zhàn)、資本戰(zhàn)、圈地戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)、口水戰(zhàn)等方面，但 20xx 年競爭的話題顯然已轉(zhuǎn)移到以產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新為代表的研發(fā)大戰(zhàn)。 本項(xiàng)目建設(shè)年產(chǎn) 180噸再制奶酪、 180噸奶油、 500噸冷凍飲品 。乳制品行業(yè)在我國屬于新興行業(yè) ,近 幾年發(fā)展非常迅速。乳業(yè)的快速發(fā)展帶動了 農(nóng)牧 民收 入的增加，促進(jìn)了地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，正成為興區(qū)富民的一大新興 產(chǎn)業(yè)。 乳制品 含有人體所需的多種營養(yǎng)成 分， 由此可見，項(xiàng)目的實(shí)施具有廣闊的市場前景。 綜上所述，該 技改 項(xiàng)目不僅工藝技術(shù)方案成熟可靠，項(xiàng)目建設(shè)的條件成熟，通過經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、環(huán)境保護(hù)和社會效益等方面預(yù)測分析，該項(xiàng)目具有經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的雙重收益，不僅項(xiàng)目的盈利范圍大，而且抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，同時(shí)，對于各種廢棄污染物均有切實(shí)可行的治理措施，在項(xiàng)目取得較高經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也保護(hù)了自然環(huán)境，故該 新建 項(xiàng)目是可行的。在西歐，大量過剩的乳制品促進(jìn)了乳晶出口貿(mào)易，一些乳晶工業(yè)不發(fā)達(dá)的國家就成為了出口目標(biāo)，特別是中東，美國南部和中部，還有亞太地區(qū)。 乳制品 廣泛應(yīng)用于冰淇淋和巧克力工業(yè) ，在嬰兒食品和方便面食品的生產(chǎn)中 乳制品 也得到廣泛應(yīng)用， 逐漸 取代了現(xiàn)今使用的植 物脂肪。 10 地理和運(yùn)輸條件良好 本項(xiàng)目地理位置處于 xx 村 ，交通十分便利，所以在產(chǎn)品價(jià)格和售后服務(wù)上都具有一定的競爭力。以項(xiàng)目帶產(chǎn)業(yè)，以產(chǎn)業(yè)促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力。32′之間。全縣耕地 95 萬畝，其中水澆地 萬畝（水澆地中節(jié)水灌溉面積 10 萬畝），占總耕地面積的 %；旱地 萬畝，占總耕地面積的 %（其中溝灣地 18 萬畝，占總耕地面積的 %）；人均耕地 畝；林地 146 萬 畝；草地 140 萬畝；林草覆蓋率 %， 15 森林覆蓋率 %，位居全區(qū)前列， 在全市排第一位。三大流域共有大小河溝 310 多條，河溝總長度 公里，平均河溝密度為 公里 /平方公里，加上侵蝕溝，全縣平均溝壑密度為 2～ 4 公里 /平方公里。全縣地表水、地下水總儲量 億立方米，其中地表水 億立方米，地下水 1 億立方米。 原料稀奶油 進(jìn)入分離機(jī)進(jìn)行分離（連續(xù)分離兩次）后經(jīng)過真空干燥設(shè)備脫水，然后殺菌、凝凍、包裝檢驗(yàn)得到產(chǎn)品奶油 存入 冷藏的倉庫。 （ 2） 粉類大料：將奶粉等粉狀原料，同時(shí)加入水進(jìn)行攪拌溶解。換熱 后，料液溫度要求降至 4℃以下，冰水溫度控制在 0— 2℃之間。 （ 2）適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量控制的要求。 （ 3）力求工藝流程順暢，管線短捷，使各規(guī)劃裝置區(qū)有機(jī)結(jié)合，方便生產(chǎn)管理。 表 52 年主要物料運(yùn)輸量表 序號 貨物名稱 運(yùn)輸量 備注 運(yùn)入 1 奶酪 200 噸 /a 2kg/袋 2 稀奶油 180 噸 /a 散裝 3 白砂糖 220 噸 50kg/袋 4 全脂奶粉 150 噸 /a 25kg/袋 5 水 150 噸 /a 小計(jì) 900 噸 /a 運(yùn)出 1 再制奶酪 180 噸 /a 80g/袋、 120g/袋 40g/盒、 80g/盒 27 2 奶油 60 噸 /a 25kg/箱 稀奶油 120 噸 /a 20 kg/箱 3 冷凍飲品 500 噸 /a 小計(jì) 860 噸 /a 合計(jì) 1760 噸 /a 依據(jù)工藝生產(chǎn)流程的要求，并考慮長遠(yuǎn)規(guī)劃，根據(jù)國家現(xiàn)行的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，對主要建筑物和構(gòu)筑物的方案選擇分述如下： 本項(xiàng)目生產(chǎn)車間 及 其他建筑 全部 采用磚混結(jié)構(gòu)。 混凝土結(jié)構(gòu) 15 化糞池 容積 320m179。 廠區(qū) 循環(huán)水池兼消防水 池一座（ V=70m3） ，設(shè)專用消防泵兩臺，一用一備。 供電電源及供配電系統(tǒng) 本項(xiàng)目供電電源 由 涼城縣蠻漢鎮(zhèn)供電所 供給。 取輸水工程： 廠區(qū)給水管網(wǎng)采用生產(chǎn)、生活、消防同一管道供水系統(tǒng)。 新建建（構(gòu)）筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型，見《主要建（構(gòu)）筑物表》。 運(yùn)輸 廠外運(yùn)輸： 廠外運(yùn)輸包 括 原材料的運(yùn)入以及成品的運(yùn)出， 運(yùn)輸主要采取 公路 運(yùn)輸 ， 靠社會運(yùn)輸力量解決， 其中運(yùn)入 900 噸 /年，運(yùn)出860 噸 /年。 主要設(shè)備方案 24 表 51 主要設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 數(shù)量 （臺） 1 生產(chǎn)奶酪主要設(shè)備 1） 加熱熔融乳化配料缸 CHQS200800 1 2） 列管殺菌機(jī) ZZ120028 1 3） 自動灌裝機(jī) ZG800 1 4） 速冷隧道 Sl4200 1 5） 酸堿中和罐 CHQS200P3 1 6） 酸液清洗罐 CHQS200P3 1 7） 堿液清洗罐 CHQ200P3 1 2 生產(chǎn)奶油主要設(shè)備 1） 儲存罐 CHQS500P3 1 2） 儲存罐 CHQS500P3 1 3） 分離機(jī) KYDR203 1 4） 真空干燥集成 CHQS60 1 5） 列管殺菌機(jī) ZZ120028 1 6） 自動灌裝機(jī) ZG800 1 7） 酸堿中和罐 CHQS200P3 1 8） 酸液清洗罐 CHQS200P3 1 9） 堿液清洗罐 CHQS200P3 1 3 生產(chǎn)冷凍飲品主要設(shè)備 1） 儲存罐 CHQS200P3 1 2） 加熱熔融乳化缸 CHQS200800 1 3） 老化缸 CHQS200P3 3 4） 列管殺菌機(jī) ZZ120028 1 5） 板式換熱器 1 6） 高壓均質(zhì)機(jī) HOMGQ200P60 1 7） 打蛋機(jī) SAM202 1 8） 冰淇淋凝凍機(jī) RPL50A 1 9） 自動灌裝機(jī) ZG800 1 10） 速冷隧道 SL4200 1 11） 自動包裝機(jī) GTA 1 12） 酸堿中和罐 CHQS200P3 1 13） 酸液清洗罐 CHQS200P3 1 14） 堿液清洗罐 CHQS200P3 1 4 主要檢 測儀器、設(shè)備 25 序號 設(shè)備名稱 型號規(guī)格 數(shù)量 （臺） 1） 電子天平 A204 1 2） 立式壓力蒸汽滅菌鍋 LDZX50KAS 1 3） 超凈工作臺 SWCJ2 1 4） 電熱恒溫培養(yǎng)箱 DH6000B 2 5） 生物顯微鏡 XS18 1 6） 液相色譜儀 DT230A 1 7） 酶標(biāo)議 MK3 1 8） 原子吸收分光光度計(jì) TAS990 1 9） 原子熒光光度計(jì) PF5 1 10） 超純水器 TTL10 1 11） 分光光度計(jì) 722 1 12） .離心機(jī) Z300 1 13） 箱式電阻爐 DH6000B 1 14） 生化培養(yǎng)箱 1 15） 凱氏定氮儀 KDN08A 1 16） 阿貝折光儀 WAY2S 1 工程方案 總圖運(yùn)輸 總圖布置 1）平面布置 （ 1）遵循《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》，執(zhí)行國家頒布的有關(guān)規(guī)范、規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)要求。 12） 包裝： 認(rèn)真查看產(chǎn)品，確認(rèn)符合該產(chǎn)品感觀質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)后進(jìn)行 包裝，對不合格品挑出放入指定容器內(nèi)； 13） 入庫 貯存 ： 準(zhǔn)確清點(diǎn)數(shù)目、檢查產(chǎn)品批號準(zhǔn)確無誤 后 入庫 貯存 。 5）殺菌 ： 均質(zhì)后的料液通過殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌，殺菌溫度控制在 8590℃之間，保溫時(shí)間 2060S。將配方中的各種原料充分混合，使之成為一個(gè)均勻的混合體。殺菌溫度不合格的物料，設(shè)備自動排出物料； 9）灌裝機(jī)包裝：保證物料溫度保持在 7580℃，進(jìn)行熱灌裝；在包 裝上合理位置打印批次； 10）成品入庫，送樣檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品出庫， 28℃冷藏運(yùn)輸、儲藏 。無霜期平均為 140 天左右，初霜 9月 9 日至 9 月 20 日，終霜 5 月 17 日至 5 月 27 日；年日均氣溫 0℃以上持續(xù)時(shí)間 193 天左右。黃河流域分布在境內(nèi)約 平方公里，占全縣總面積約 %。全縣平均海拔 。30′、北緯 40176。 二是與有實(shí)力的科研院所建立長期、穩(wěn)定、密切的合作關(guān)系，及時(shí)把握最新發(fā)展動態(tài)，不斷研發(fā)、創(chuàng)新技術(shù)，切實(shí)加強(qiáng)人員培訓(xùn)，建 11 立健全生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，建立內(nèi)部激勵機(jī)制和人才引進(jìn)機(jī)制，不斷提高隊(duì)伍素質(zhì)。 市場競爭力分析 管理經(jīng)驗(yàn)及生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)成熟 xx 有限公司 積累了一批高素質(zhì)的技術(shù)型人才和經(jīng)驗(yàn)豐富的管理人才，項(xiàng)目選用的生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)成熟，設(shè)備先進(jìn)，擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品配方。 天然 乳制品 是以 、奶酪、 稀奶油 、奶粉 作為原料，通過物理方法得 到 乳制品 。 但它作為涂抹食品消費(fèi)并沒有多長時(shí)間，開始主要用于烹飪、油炸和焙烤等方面。 5 從測算的財(cái)務(wù)評價(jià)主要指標(biāo)表明，該項(xiàng)目預(yù)測稅前財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于行業(yè)基準(zhǔn)收益率，投資利潤率 、投資利稅率、全部投資回收期、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等指標(biāo)也達(dá)到較好水平，項(xiàng)目的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力較強(qiáng)，因此，該項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是