【正文】 2 項目提出的背景及建設必要性自從2009年4月份開業(yè)以來，在每天吃飯黃金時間客人多席位少的情況下，經(jīng)過股東們協(xié)商一致認為很有必要把剩余的空間充分利用起來。12萬元；3 銀行貸款:；第六章 財務評價與社會效益分析依據(jù)前期項目的收入情況，扣除所得稅，每月純利潤83000元；如果按占地面積計算，本項目每月純利潤74000元；綜計每月純利潤157000元，但本項目相對第一期管理成本少了，所以，在一年內(nèi)保證收回本項目投資資金。2 優(yōu)惠措施1 消費100元以上200元以下，送2聽飲料；200元以上{包括在內(nèi)}送20元代金卷一張，每增加100元，再贈送20元代金卷一張。第十一部分 餐飲業(yè)項目風險分析及風險防控一、建設風險分析及防控措施二、法律政策風險及防控措施三、市場風險及防控措施四、籌資風險及防控措施五、其他相關風險及防控措施第十二部分 餐飲業(yè)項目可行性研究結論與建議一、餐飲業(yè)項目推薦方案的總體描述二、餐飲業(yè)項目推薦方案的優(yōu)缺點描述 1．優(yōu)點 2．存在問題3．主要爭論與分歧意見三、餐飲業(yè)項目主要對比方案 1．方案描述2．未被采納的理由四、結論與建議第五篇：可行性分析報告川江壹號二期工程可行性報告4 項目建設方案及規(guī)劃設計定位1 總體規(guī)劃設計特色規(guī)劃炒菜和火鍋兩大區(qū)域，體現(xiàn)分而不亂，滿足不同口味人群的需求，可行性分析報告。（五）餐飲業(yè)項目投資利稅率餐飲業(yè)項目投資利稅率是指餐飲業(yè)項目達到設計生產(chǎn)能力后的一個正常生產(chǎn)年份的年利潤總額或平均年利潤總額與銷售稅金及附加與餐飲業(yè)項目總投資的比率，計算公式為：投資利稅率=年利稅總額或年平均利稅總額/總投資100%投資利稅率≥部門（行業(yè)）平均投資利稅率（或基準投資利稅率）時，餐飲業(yè)項目在財務上可考慮接受。（二）財務內(nèi)部收益率（FIRR）財務內(nèi)部收益率是指餐飲業(yè)項目在整個計算期內(nèi)各年財務凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值之和等于零時的折現(xiàn)率，也就是使餐飲業(yè)項目的財務凈現(xiàn)值等于零時的折現(xiàn)率。（一）盈虧平衡分析（二）敏感性分析第十部分 餐飲業(yè)項目財務效益、經(jīng)濟和社會效益評價在建設餐飲業(yè)項目的技術路線確定以后，必須對不同的方案進行財務、經(jīng)濟效益評價，判斷餐飲業(yè)項目在經(jīng)濟上是否可行，并比選出優(yōu)秀方案?？尚行詧蟾嬷?，應對每一種來源渠道的資金及其籌措方式逐一論述。（一）推銷方式 2．企業(yè)自銷3．國家部分收購4．經(jīng)銷人代銷及代銷人情況分析（二）推銷措施（三）促銷價格制度（四）產(chǎn)品銷售費用預測四、餐飲業(yè)項目產(chǎn)品方案和建設規(guī)模（一）產(chǎn)品方案1．列出產(chǎn)品名稱2．產(chǎn)品規(guī)格標準（二）建設規(guī)模五、餐飲業(yè)項目產(chǎn)品銷售收入預測根據(jù)確定的產(chǎn)品方案和建設方案和建設規(guī)模及預測的產(chǎn)品價可以估算產(chǎn)品銷售收入。第二部分 餐飲業(yè)項目建設背景、必要性、可行性這一部分主要應說明餐飲業(yè)項目發(fā)起的背景、投資的必要性、投資理由及餐飲業(yè)項目開展的支撐性條件等等。商務消費趨勢分析：吃奢華盛宴的人少了，中檔餐飲消費次數(shù)將增加。隨著居民生活、工作節(jié)奏的加快，快餐行業(yè)以其便捷的就餐方式，衛(wèi)生、舒適的就餐環(huán)境，贏得了眾多消費者的青睞。，高端餐飲消費受到影響2012年中央關于鼓勵節(jié)約、整治浪費的規(guī)定出臺后，各地掀起了堅決剎住用公款相互走訪、送禮、宴請、旅游等不正之風的浪潮。幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司和連鎖企業(yè)，一個共同的特點是它們都尋求向外地擴張，立足和占據(jù)外地市場，甚至打進中心城市和國際性大都市。另外醫(yī)藥企業(yè)在申請相關證書時也需要編寫可行性研究報告。按照國家現(xiàn)行規(guī)定,凡從事對環(huán)境有影響的建設項 目都必須執(zhí)行環(huán)境影響報告書的審批制度,同時,在可行性研究報告中,對環(huán)境保護和勞動安全要有專門論述。尤其是旅游者，每到一地，必然要嘗地方風味菜肴，應該說，這是地方菜系發(fā)展較快的重要原因。其低價位來自于大批量的集中進貨和統(tǒng)一加工，統(tǒng)一配送，減少了原料成本開支；產(chǎn)品集中或部分集中開發(fā)，節(jié)省了廚師勞務技術成本支出，加之統(tǒng)一的形象和廣告宣傳，產(chǎn)生了廣泛的社會影響，加快了現(xiàn)代餐飲店的發(fā)展步伐。根據(jù)運行情況保守預計還貸期限：2年。四、投資估算（共20萬元）現(xiàn)金準備（投資部分）（1）裝修費用8萬元。通過對鎮(zhèn)周邊多家餐飲服務店調(diào)查來看：整體情況良好，其中有幾家餐飲店由于近段因為廚師問題經(jīng)營不善，市場明顯呈供不應求狀態(tài)?！跋热霝橹鳌睂⒛苓\籌自如，夯實基礎。區(qū)域潛在發(fā)展商機較大；從現(xiàn)在正在籌備開業(yè)的幾家餐飲商家看（百姓廚房和金百萬），在未來幾年內(nèi)，天通苑將迎來一個餐飲初步競爭的階段，商機無限大。經(jīng)營定位矛盾較突出；經(jīng)營定位的矛盾，集中反映在投入與回報、眼前與戰(zhàn)略之間的矛盾。服務水平較低；社會餐館不講求服務是一個原因；第二個原因是上面提到的等同于菜品檔次偏低的原因；第三是這些商家在運作上已形成習慣，當局者難于突破現(xiàn)有的狀態(tài)，另外，就戰(zhàn)略發(fā)展的眼光看，這些商家普遍存在著生存的觀點，而不去尋求更高的發(fā)展。這一點值得理解，從天通苑社區(qū)的發(fā)展中即可找到原因。附近的餐飲競爭比較激烈，但附近有大部分消費人群，可以滿足餐廳的正常需求。西區(qū)商圈內(nèi)居住人口約：約17832人，人流測試平均每天約為7039人次。在此商圈內(nèi)暫無集客點。五、貸款用途需小額資金貸款：8萬元，主要用于流動資金和整修店面。三、店面選址現(xiàn)在店面上下四間平房，面積小，包間少，一到飯時，本店常是來客無座，有時包間太少，不能承包多桌婚宴酒席，造成客源流失。目前設計投資回收期在3個月～6個月之間。（5）衛(wèi)生用具80萬元。三、店面選址將要建設中的餐飲店，處于武都區(qū)奧林匹克大廈地段，交通四通八達，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金地段，地理位置十分優(yōu)越。廣大投資人熱情高漲，掀起一股旅游投資的熱潮，目前在周邊比較大旅游資源上。進行工藝技術方案研究，解決項目技術的可行性問題?？梢栽O想，在交通又便利的地段，建立一個具有特色的以休閑氣氛主導的武都的餐飲店，是能夠取得良好的經(jīng)濟效益的。（2）后臺建設50萬元。（10）技術培訓費10萬元?？梢栽O想，在交通又便利的地段，建立一個具有特色的以休閑氣氛主導的平民式餐飲店，是能夠取得良好的經(jīng)濟效益的。（4）餐具、衛(wèi)生用具購買2萬元。依照投資額度預估各項費用成本和營業(yè)額，對天通苑譚園餐廳經(jīng)營定位提供建設性意見。天通苑西區(qū)商圈內(nèi)餐飲娛樂比較多。經(jīng)營中兩個餐市，午市（周一到周五）餐期客流量相比周六、日差別較大。調(diào)研內(nèi)容周邊餐飲企業(yè)人均消費狀況；周邊餐飲企業(yè)菜品經(jīng)營內(nèi)容（菜系、菜品、搭配）；較高檔次餐飲企業(yè)的經(jīng)營內(nèi)容及消費人群來源；周邊餐飲企業(yè)經(jīng)營形式，確認零點和宴會的布局概況以及餐位數(shù)量和裝修風格；居民區(qū)內(nèi)住戶狀況了解，概要確認工作或商業(yè)背景（有條件的情況下可對周邊居民區(qū)進行詳細的背景調(diào)研）；周邊主要餐飲商家、行政單位、居民的消費需要（想吃什么與價位需要）；其它隨機調(diào)研內(nèi)容。天通苑小區(qū)本身的特點及居民的結構多樣性決定了餐飲菜品的多樣性。大量的居民工作在北京市區(qū)，午間基本不回天通苑，消費人群自然少。（二）區(qū)域戰(zhàn)略優(yōu)勢和潛在商機區(qū)域市場消費能力較大；區(qū)域市場消費能力是指目標市場的消費人群數(shù)量、消費潛力、消費總量和消費檔次的綜合能力。在現(xiàn)有的天通苑餐飲環(huán)境下，我們極容易取得競爭優(yōu)勢，而且風險和競爭壓力相對較小，是很好的投資機遇。另外，譚園天通苑目標載體對面的停車場在今后的經(jīng)營中將起到極大的作用，要重點計劃。所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的，只有形成自己獨有個性的品牌，才能從文化、心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：保健的、休閑的、具有獨特風味的中餐店，本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務優(yōu)的原則來擴建。（6）人員工資5萬元/年。該集團公司近幾年投資建立了配送中心，建立了日處理 8000 只鴨坯的生產(chǎn)線，從美國引進了日產(chǎn) 2 萬張荷葉餅的生產(chǎn)線，對北京和外埠連鎖店實行鴨坯、荷葉餅和甜面醬的統(tǒng)一配送，并建立了 23 個特色菜品的用料和工藝操作標準，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，生意一直紅紅火火，2001 年營業(yè)額達到 億元，比上年增長 ％。另外，津菜、贛菜、湘菜、隴菜、貴州菜、重慶川菜和哈爾濱的哈阜菜等，都加大了開發(fā)，發(fā)展的力度。而且市場分析的結果,還可以決定產(chǎn)品的價格、銷售收入,最終影響到項目的盈利性和可行性。因此,在可行性研究階段,需將項目實施時期每個階段的工作環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一規(guī)劃,綜合平衡,作出合 理又切實可行的安排。經(jīng)略智成為多家創(chuàng)業(yè)板和中小板企業(yè)提供可行性研究報告編寫服務（包括已經(jīng)上市和正準備上市的），積累的豐富的編寫經(jīng)驗。餐飲業(yè)零售額一路走高，保持持續(xù)快速增長的格局，呈現(xiàn)淡季不淡、旺季更旺的銷售局面。目前，受影響企業(yè)中近50%及時調(diào)整了經(jīng)營戰(zhàn)略，不斷創(chuàng)新菜品，開發(fā)地方菜、家常菜和特色小吃，推出平價菜、特價菜，吸引大眾消費；近40%的企業(yè)在進行市場研究，預計未來半年將是關鍵調(diào)整期。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)在競爭中分化出多種業(yè)態(tài)，如以家常菜為主的大眾菜館、滿足快節(jié)奏生活的快餐、滿足商務宴請需要的高檔正餐、依托星級飯店的飯店類餐廳、張揚個性的主題類餐廳、自由選擇的自助餐廳、餐飲娛樂相結合的娛樂類餐廳、以規(guī)模