【正文】 一定不要任意使用刀叉，必須依照上菜的順序依次取用餐具。在英國，當然歐式的刀叉用法更為普遍，因為歐洲人認為頻繁地更換左右手拿叉略顯粗野。刀叉的用法主要分為美式American Style與歐式Continental Style/European Style。椒、鹽瓶要在臺布中線上按左鹽右椒對稱擺放，瓶底與蠟燭臺臺底距離2厘米。擺酒具時，要拿酒具的杯托或杯底部。擺放時，應手拿刀、叉、勺柄處，從主刀開始擺。擺放金、銀器皿時，應佩戴手套，保證餐具清潔，防止污染。千萬別不識相的質(zhì)問人家今天的飯菜是不是咸了點、牛肉好像欠點火候之類的話，尤其是在其他客人還在場的時候。我們更需要注意的是保持餐巾整潔，千萬別干出拿餐巾擦鼻子、打噴嚏或擦餐具這樣的糗事。正確的做法應該是等待主人引導你找到自己的座位，并等所有人都坐下后，鋪好餐巾，直到頭盤上桌，主人示意后再開吃。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子，并不雅觀。十二．用湯匙也可以吃魚魚肉極嫩易碎，因此餐廳常不備餐刀而備專用的湯匙。湯匙與嘴部傾斜45度角較好。正確的握杯姿勢是用手指輕握杯腳。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。飯飽后記得對宴請自己的主人說幾句簡單的贊許，既表示了你對主人的滿滿謝意，又讓這頓晚餐錦上添花。其實，在高檔的餐廳，這些事兒都有專業(yè)服務員來做。這和你兩關(guān)系鐵沒啥關(guān)系，只會顯得你粗魯又無理。如有淋上調(diào)味醬的食物了，也可以利用刀子刮取調(diào)味醬，再以湯匙或調(diào)味醬用湯匙將食物與調(diào)料一起送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。其他夫婦則以對角方式而坐。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。禮節(jié)的要求有其道理，刀子入口也是危險的。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手來握叉倒是簡易方便的。注意：只有在準許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。所以，有時餐桌上只擺放色拉餐叉，色拉餐刀被省去。在正式場合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜點心的。當主菜為大塊的肉時，有些餐館會給就餐者使用像鋸一樣帶有刀剌的餐刀。越正式的餐會，刀叉盤碟擺得越多。男士或服務生可幫女士拉開椅子協(xié)助入座，一般由椅子左側(cè)入座。注意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。調(diào)味汁，可選擇黑胡椒汁，這是最受歡迎，也是大家普遍能接受的口味。用餐結(jié)束的擺放方式有兩種用餐結(jié)束后，可將叉子的正面向上、刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。正確姿勢是：將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，刀與餐盤的角度保持在15度左右。叉子的拿法為食指伸直按住叉子的背部。記得《風月俏佳人》中有一個很有趣的情節(jié)，大嘴美女朱麗亞西餐的最后一道是上飲料，咖啡或茶。蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。吃牛排喝紅酒確實是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進消化。吃沙拉的時候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。吃牛排配什么菜好吃牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐廳吃大餐，還是自己在家做一頓豐富的晚餐。很多人都會習慣一次性將牛排切好，但為什么不建議這樣呢？一來不雅觀、不合禮儀，二來，肉汁容易流失，而且肉的溫度會散熱太快，讓口感變差。如果不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。面對刀叉是中國人比較不習慣的事情，但此時就有好幾把刀叉擺在面前，要怎么用呢？從外向內(nèi)拿起刀叉，左手叉子，右手刀子?？Х瓤Х鹊纳鬃硬荒芊旁诳Х缺校旁诳Х鹊?。吃出對的節(jié)奏西餐的樂趣也在于節(jié)奏感，開胃菜打開味蕾，主菜到達一餐的高潮，冰沙是美好的過渡，甜品是余韻裊裊 …… 每一個節(jié)奏都是一門藝術(shù)。吃西餐禮儀7如果到了一家吃西餐的餐廳，你沒有遵守吃西餐應該遵守的禮儀，在別人眼里你會更像是一個沒有禮貌的“暴發(fā)戶”哦。喝酒時不能劃拳，不應豪飲，而適可而止。咀嚼西方用餐文化和中餐不同，不提倡過分熱鬧和喧嘩。點菜時應首先對菜名有所了解，如果自己沒有把握，可以請服務員稍作介紹，點菜的同時也應考慮別人的口味和禁忌。所以，去高檔餐廳之前一定要穿著地正式得體，男士要穿整潔的服裝和皮鞋，女士要穿正裝和有跟的鞋子，絕不能穿休閑服到餐廳用餐。比別人少一道菜或者多一道菜都會令你處于很尷尬的狀態(tài)，并且不要吃得太快，尤其是主人，否則會給別人帶來壓力。用餐前需讓主人先開始——當他把餐巾鋪好，就意味著你也可以開始了。同樣的，提出用餐邀請的那一方要提前買單，避免出現(xiàn)搶著付賬，一起遞卡的尷尬。吃西餐時，最好是把嘴巴閉上嚼東西，張嘴顯得粗俗。如果場合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆別動。西餐中帶骨類食物怎么吃不失禮儀：食用整魚西餐食用整魚時，先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。最后，在吃西餐時有如下三點需要注意：第一，交際要注意等距離。比如，一塊牛排它要求從左側(cè)開切，切下來一塊，馬上就吃這一塊。而把餐巾放在桌上，則等于告訴別人自己不吃了。四是甜品，包括冰激凌、水果、干果以及布丁、曲奇餅等。德國：德國人不喜歡浪費，所以與他們一起吃飯，要遵循吃多少，點多少的原則，盡量不要剩下食物是最禮貌的舉止。如有主賓或長輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時才能跟著動作。但是，最主要的還是用來擦拭嘴巴。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白葡萄酒。隨身物品：貴重物品、補妝用品放入精致的小型晚裝包內(nèi)，大件的物品要寄存。六、避免在大型大party使用意大利面招待客人，因為其他一些例如波紋貝殼狀通心粉之類的，比較好招待并且吃起來也簡單方便。三、吃面的時候絕不可以用knife 或fork把面條切斷來吃，意大利面的長度大約是10英尺(inch)這個長度恰恰好。要選優(yōu)雅的淺口高跟鞋和絲襪，最好不要選擇靴子和休閑款的鞋。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。(3)進餐中放下刀叉時，應擺成八字型，分別放在餐盤邊上。假如衣服的質(zhì)地較滑，餐巾容易滑落，則可以較為不醒目的方法，將餐巾的一角塞進腰帶里，或塞在左右大腿下方。再將餐巾放在餐桌的左側(cè)，然后起身離座。不同國家就餐禮儀每個國家都有自己的習慣，面對外國朋友時，一個尊重對方國家習俗的小小舉止，不光可以表現(xiàn)出國際化大人風范，而且可以使好感瞬間得到提升。一般來講，正餐通常都包括如下幾道菜：一是頭盆，即開胃菜，以色拉類為主，基本特點是比較清淡。餐巾的第一個作用是暗示宴會的開始或結(jié)束，假定女主人把餐巾放在桌子上了，便是宴會結(jié)束 的標志。往往是右邊放兩三副刀，左邊放兩三副叉。如果是兩把的話，一把是喝湯的，一把是吃甜品的。在正式場合或者在飯店就餐時即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。把雞腿和雞翅用刀叉從連結(jié)處分開。這主要取決于用餐的場合，以及和誰一起吃飯。主人在點餐時可以使用“請幫我的客人先點”之類的句子，以免讓服務人員混淆。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來有什么問題。需要服務員時，可以試圖用眼神交流，如果對方注意不到，則可以使用手勢——舉起右手，食指微微高于其他手指。隨著西式餐飲慢慢走近我們的生活，優(yōu)雅的用餐禮儀也成為了我們的必修課，一旦掌握了這些禮儀，我們就能胸有成竹地步入高級宴會大廳了。坐姿入座后，手肘不要放在桌面上，也不能蹺二郎腿，如果手放在什么位置都不自在，那就放在大腿上。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。喝酒在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧顯得不懂自律、自制力差。把餐巾疊放在座位上。刀叉的講究之道吃飯時左手叉右手刀(左撇子例外，你可以交換)：刀叉拿法應該將刀叉手柄末端置于手心的位置，但往往我們很容易拿得很靠前，這樣就會顯得很幼稚。主菜吃一口切一口，不要三下五除二把食物全部切好。同時身體和餐桌的距離一般就以可以方便就餐為宜。進餐的時候如果有事情需要離開座位但你還沒吃完的話，放下刀叉應該擺成“八字形”，分別在餐盤的邊上，刀子的刀刃對著自己的方向。一份牛排擺在你面前，先用叉子壓住牛排的大部分，然后用刀子先從外側(cè)切下一條，但仍然覺得太大的話，建議切成小塊小塊，剛好你的口型。有食客表示，生的帶血牛排，汁是最多的而且是最具有牛肉風味，但是對于初食者來說簡直是望而生畏。在享受牛排的過程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場合里。吃牛排配什么酒好喝當一份牛排擺在你的面前，你會怎么辦呢？除了要注意吃牛排配什么菜吃，另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。為了在品味西餐時能夠保持這種優(yōu)雅而浪漫的氛圍，使自己舉止更加嫻熟，表現(xiàn)更加迷人，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是非常值得的。但是現(xiàn)在那種僅吃一道主菜的情況越來越多，大多數(shù)情況下只用一副刀叉就可以吃完全席，中途并不需要更換刀叉，所以參加西式宴會只需要記住刀叉使用的基本方法就可以應付自如。用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側(cè)邊用刀切下約一口大小的食物，叉子即可直接叉起食物送入口中。刀叉的擺放方式傳達出“用餐中”或者“用餐結(jié)束”的信號。價格差別比較大。這里歸納成七個要點：面向牛排端正坐好；肩膀與手腕放松；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將牛排緊緊按??；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。吃西餐禮儀12精致大方的著裝是重中之重過于隆重會喧賓奪主太隨意則有失禮節(jié)赴宴前一定要仔細閱讀邀請函上的著裝要求男士應穿全套西服搭配正式襯衫、領(lǐng)帶或領(lǐng)結(jié)，黑色皮鞋與黑色襪子女士則應穿上拽地禮服裙穿稍短點的裙子也無不可但褲裝和太短的裙裝仍然不適合正式場面長至腳背的禮服旗袍目前越來越成為正式宴會中的寵兒記錄下您的在宴請賓客時穿過的禮服以避免重復不過，按目前國際化的標準時間來講被邀請人千萬不要早到也不要遲到場合通常的Fashionably Late當然是跟主人或邀請你的人打招呼啦寒暄一下聊聊近況若是大型場合，主人一般都很忙那就簡單的39。(3)玻璃杯擺右上角，最大的是裝水用的高腳杯，次大的是紅葡萄酒所用的，而細