【正文】 用餐時(shí)，一張園桌至多坐2人。二、嚴(yán)格做好消毒工作。高中走讀生以年級(jí)為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級(jí)2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負(fù)責(zé)就餐秩序。高三學(xué)生就餐結(jié)束后，立即回教室自習(xí)、午休。四、保障措施學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度，并對(duì)所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下，對(duì)檢查情況給予及時(shí)通報(bào)，對(duì)違反制度的人員進(jìn)行及時(shí)的教育處理，有效保障師生用餐安全。（2）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食材采購(gòu)關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實(shí)保障用餐安全有序。目標(biāo)任務(wù)：根據(jù)國(guó)家、省市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動(dòng)重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，早計(jì)劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長(zhǎng)放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。學(xué)生就餐結(jié)束后不得離開座位，待全班學(xué)生就餐完畢后收拾好餐具由班主任（副）帶隊(duì)以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進(jìn)行清洗和消毒。為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開學(xué)工作方案結(jié)合本校實(shí)際情況特?cái)M定本校如下錯(cuò)峰就餐工作方案制度。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，做好采購(gòu)、驗(yàn)收及臺(tái)賬登記工作，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用病死或死因不明以及未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，嚴(yán)禁采購(gòu)、使用野生動(dòng)物肉類及其制品。，保持操作間清潔干燥，同時(shí)，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊(duì)等餐時(shí)間。使用公共碗筷的每日一消毒。政教處、總務(wù)處對(duì)學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評(píng)比，并把存在問(wèn)題及時(shí)在下周升旗儀式上反饋。各班班主任必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳，就餐時(shí)跟班監(jiān)控。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報(bào)學(xué)校處理。學(xué)生戴上口罩排好隊(duì)，在食堂院門口集中值班教師測(cè)量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具（三）學(xué)生就餐要求就餐前：要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。、如廁等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時(shí)采用流動(dòng)水，按照七步洗手法洗手。班主任班級(jí)內(nèi)學(xué)生就坐位置由班主任負(fù)責(zé)安排，盡量保證學(xué)生座位不擁擠，在合理的、空間內(nèi)拉大學(xué)生艱巨，同時(shí)保證學(xué)生用餐前手部衛(wèi)生，教育學(xué)生不撿拾掉落食物，教育學(xué)生就餐時(shí)不說(shuō)話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。一、重點(diǎn)落實(shí)成立領(lǐng)導(dǎo)小組。2)各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話，避免交叉感染。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。（三）操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。鼓勵(lì)辦公相對(duì)集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請(qǐng)向工作人員說(shuō)明。二、檢查范圍和重點(diǎn)學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)情況；各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況；學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無(wú)發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；食堂食品原料采購(gòu)是否落實(shí)索證索票、臺(tái)賬登記制度，有無(wú)漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無(wú)明顯標(biāo)示，有無(wú)混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺(tái)帳、專店采購(gòu)、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；食品庫(kù)房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象；食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。七、準(zhǔn)備事項(xiàng)郭主席要準(zhǔn)備好師生就餐座位對(duì)照表、規(guī)范張貼好間隔標(biāo)志。四、加強(qiáng)宣傳。各部門、分院、事業(yè)部及園區(qū)企業(yè)盡量安排員工在11：3012：20之間到餐廳就餐。(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。(4)學(xué)生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。(3)每天上午9:0010:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。(6)各類食材分類存放。(5)洗手后進(jìn)入工作區(qū)。就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免餐廚垃圾污染環(huán)境及傳播疾病。五、食堂供餐時(shí)，原循環(huán)使用筷子取消(使用一次性方便筷子)。教職工就餐時(shí)間：早餐：7：15——8：00①7：157：35在校值班人員、輔導(dǎo)員、阿城區(qū)教師。②7：107：35工程技術(shù)學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)學(xué)院。（四）、加強(qiáng)留樣管理，每日每餐供應(yīng)的每個(gè)品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)在冷藏條件下存放X小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量不少于g。嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》做好各項(xiàng)工作：（一）加強(qiáng)每日晨檢檢查，遇有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀的要立即停止上崗，并勸其及時(shí)就醫(yī)。就餐結(jié)束后準(zhǔn)備晚自習(xí)。11：40：初二奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓AC座位就餐；初二偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。學(xué)校錯(cuò)峰就餐制度8為加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控，減少學(xué)生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下制度。)各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。，帶口罩。餐廳、食堂裝貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，發(fā)布疫情相關(guān)知識(shí)及主流權(quán)威信息，引導(dǎo)食堂工作人員和就餐人員正確認(rèn)識(shí)疫情，做好科學(xué)防控。（二）教師管理每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時(shí)間準(zhǔn)時(shí)下課，方便學(xué)生按時(shí)就餐，無(wú)特殊原因任何人不得留學(xué)生。不亂開水龍頭，洗刷時(shí)水龍頭打開要適度，用水后要及時(shí)關(guān)水龍頭。就餐時(shí)：文明就餐。學(xué)校錯(cuò)峰就餐制度6根據(jù)省州縣文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯(cuò)峰就餐制度，請(qǐng)全體師生員工自覺(jué)遵照?qǐng)?zhí)行。（二）嚴(yán)格執(zhí)行準(zhǔn)入管理制度加大對(duì)本區(qū)域內(nèi)學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準(zhǔn)入管理力度，要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。學(xué)校錯(cuò)峰就餐制度4為深入貫徹黨中央、省市關(guān)于新冠肺炎疫情防控的總體要求和學(xué)校工作部署，根據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳、教育部辦公廳關(guān)于印發(fā)大專院校新冠肺炎疫情防控技術(shù)方案的通知》等系列文件精神，為全面做好學(xué)校師生在新冠肺炎疫情防控期間食堂分流供餐的相關(guān)工作，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，特制定本工作制度：一、學(xué)院食堂就餐分流相關(guān)要求疫情防御防控期間提倡校園食堂分散錯(cuò)峰就餐、避免人員密集的原則，綜合考慮依據(jù)學(xué)生錯(cuò)峰分時(shí)段分顏色“黃、綠”碼、者分住宿樓棟等：按照學(xué)生住宿的樓棟分成兩到三輪次分流錯(cuò)峰就餐(線上教學(xué)時(shí))；依據(jù)顏色黃碼者在一樓食堂就餐，綠碼者在二、三樓就餐；執(zhí)勤安排：在就餐時(shí)按照維穩(wěn)值班監(jiān)督巡視引導(dǎo)。三、具體要求嚴(yán)格管理。：00由工人送盒飯到各教室用餐?？偨?jīng)辦每天進(jìn)行食堂檢查一次。食堂環(huán)境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒。食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。(五)注重個(gè)人衛(wèi)生。1月24號(hào)后接觸過(guò)湖北籍人員的。(總經(jīng)理辦公室牽頭，各單位配合)。領(lǐng)餐時(shí)不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計(jì)名單及數(shù)量，自當(dāng)月餐補(bǔ)或餐券數(shù)中扣除。1月24號(hào)后經(jīng)過(guò)湖北的。制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動(dòng)物后，要用流動(dòng)水和皂液洗手，手部揉搓時(shí)間不少于15秒。生熟食之間加工要先洗手。要打開食堂窗戶，保持空氣流通。學(xué)校錯(cuò)峰就餐制度2為了師生用餐安全，切斷一切傳染源，現(xiàn)制定以下制度：一、工作目標(biāo)：食堂用餐實(shí)行錯(cuò)時(shí)制、盒飯分散用餐，老師學(xué)生留校就餐的，老師自取盒飯，學(xué)生用餐，分班配送至教室，避免食堂用餐人員集聚。用完后把餐具整理好放在教室外面，由工人去整理。就餐前分時(shí)間分班級(jí)，由生活老師分發(fā)食物。二、食堂錯(cuò)峰就餐的具體就餐時(shí)間安排（時(shí)間相對(duì)、可微調(diào)）早餐：7：00－7：50；7：50－8：45午餐：11：10－11：45；11：45－12：50晚餐：17：00－18：00；18：00－18：50三、食堂就餐的具體措施；，選餐有序排隊(duì)，保持安全距離；，對(duì)每個(gè)食堂的就餐狀況進(jìn)行維穩(wěn)級(jí)巡視引導(dǎo)控制，超過(guò)人數(shù)標(biāo)準(zhǔn)后立即限制進(jìn)入，并采取分顏色、分住宿樓棟、分食堂、分區(qū)域、分窗口的分流緩解引導(dǎo)；，三個(gè)食堂必須增設(shè)不少于15個(gè)打餐窗口，實(shí)施不少于三種套餐制，必須實(shí)施分批次炒菜，保證菜品質(zhì)量、不定期變化菜品、根據(jù)具體情況適當(dāng)延長(zhǎng)就餐時(shí)間等；四、執(zhí)勤安排：（按照每日三餐分層執(zhí)行）①一樓8名，二、三樓各6名；每層樓其中兩名在就餐區(qū)巡視，其他人在進(jìn)出口執(zhí)勤。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的指導(dǎo)，提高其食品安全水平，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。一、安排和要求（一）就餐路線及安排就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–操場(chǎng)–進(jìn)入學(xué)生食堂（各班指定取飯菜學(xué)生）各班教室內(nèi)分列錯(cuò)峰就餐對(duì)應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗教學(xué)樓樓梯回各班教室。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。（四）教師就餐要求教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級(jí)就餐管理。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。2)各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時(shí)，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說(shuō)話，避免交叉感染。一、錯(cuò)峰放學(xué)中午放學(xué)：高中11：20，初二11：40，初一初三12：00下午放學(xué)：初中及高一17：10，高二高三17：、離校。12：00：初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。：（1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。從外地回來(lái)的人員，要做好登記，從疫區(qū)回來(lái)的，所在單位要暫停其工作，經(jīng)醫(yī)學(xué)檢查無(wú)界常情況后，方可恢復(fù)其工作。全市各單位各類食堂應(yīng)盡可能避免集體性就餐。③7：358：00中職部、財(cái)經(jīng)學(xué)院、體育學(xué)院。②7：358：00以通勤車到的時(shí)間為準(zhǔn)分散就餐。六、就餐人員按照指定時(shí)間到餐廳吃飯并配合食堂人員進(jìn)行就餐前體溫檢測(cè)，檢測(cè)后按照防疫間隔距離要求列隊(duì)打飯，嚴(yán)禁插隊(duì)。十一、對(duì)于錯(cuò)峰就餐制度執(zhí)行不力的部門、人員以及商戶，學(xué)校將追究主要管理人員的責(zé)任。二、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，加強(qiáng)食品原輔料管理：7:009:00。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉