20xx年賓館餐飲部年終工作總結(jié)范文與20xx年宿管部總結(jié)范文匯編-免費(fèi)閱讀
【正文】 在工作中繼續(xù)認(rèn)真總結(jié)和吸收好的建議和意見(jiàn)，本著“從同學(xué)中來(lái)，到同學(xué)中去，全心全意服務(wù)于同學(xué)。內(nèi)務(wù)衛(wèi)生方面：每天上午下第二節(jié)課進(jìn)行內(nèi)務(wù)抽查、周四下午放學(xué)后進(jìn)行內(nèi)務(wù)大檢查，抽查結(jié)果與檢查完后貼到宣傳欄里，本學(xué)期加以改進(jìn)是在檢查結(jié)果后面標(biāo)明了如有疑問(wèn)找誰(shuí)去了解情況，以便老師和同學(xué)及時(shí)了解自己班里宿舍的情況。服務(wù)員的規(guī)范化、個(gè)性化服務(wù)不能始終堅(jiān)持。20**年的“東博會(huì)”對(duì)我賓館、我餐廳既是一次機(jī)遇，更是一次挑戰(zhàn)。嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門(mén)的要求合理規(guī)劃廚房布局，幾十載黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為“東博會(huì)”的成功接待提供了先決條件。在年初針對(duì)技術(shù)狀況對(duì)廚師人員進(jìn)行了調(diào)換，并且在力量弱、臺(tái)數(shù)多的時(shí)候合理配置人員分工，加強(qiáng)相互合作，保證菜肴的品質(zhì)要求。配合賓館下達(dá)的管理層銷售任務(wù)，積極調(diào)協(xié)餐飲部員工的全員銷售意識(shí)，擴(kuò)大內(nèi)需促外銷。XX年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入17xxxx元，比去年內(nèi)餐全年15xxxx元的營(yíng)業(yè)收入超額2xxxx元。 嚴(yán)抓服務(wù)員的個(gè)性化培訓(xùn)。分期、分批參加各種本行業(yè)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高管理意識(shí)、管理水平，學(xué)以致用、現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用。四、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作，深化全局觀念。菜肴
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