【正文】 食堂工作人員要協(xié)助學(xué)校做好防盜、防火、防毒、用電用氣安全，不準(zhǔn)私拉亂接電源；嚴(yán)禁將煤氣罐倒置外加熱使用；開油鍋人員不得隨便離開，防止發(fā)生事故。 3食堂從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，發(fā)現(xiàn)患傳染病人員應(yīng)立即換崗。 加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高烹飪技術(shù)。 食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 1在加工操作間工作時，不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰 、打噴嚏；萬一打噴嚏時，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨即洗手。魚肉類取用處理要迅速，以免反復(fù)解凍而影響鮮度。 加工操作間應(yīng)有良好的供水系統(tǒng)與排水系統(tǒng)，尤以排水系統(tǒng)最重要。 50 食品倉庫實行專用，并設(shè)有防鼠、放蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。 徹底加熱食品，食品所有部位的溫度都必須達(dá)到 70℃以上。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品 ；加工食品必須做到燒熟煮透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于 70℃；加工后的熟制品應(yīng)當(dāng)與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。其中 :第一部分費 用 萬元，第二部分費用 萬元，基本預(yù)備費 萬元。 招標(biāo)基本情況表 招標(biāo)范圍 招標(biāo)組織形式 招標(biāo)方式 不采用 招標(biāo)方式 全部 招標(biāo) 部分 招標(biāo) 自行 招標(biāo) 委托 招標(biāo) 公開 招標(biāo) 邀請 招標(biāo) 勘察 — 設(shè)計 — 安裝 工程 — — — 監(jiān)理 — — — 材料 — — — 其他 46 第十 三 章 項目實施進(jìn)度建議 建設(shè)工期 該項目建設(shè)工期考慮項目資金到位能力、工程 量及當(dāng)?shù)厥┕つ芰Φ纫蛩兀?全部工程計劃 一 年建設(shè)完成。 招標(biāo)時，招標(biāo)單位必須采取必要的措施，保證招（投）標(biāo)活動在嚴(yán)格保密的情況下進(jìn)行，任何單位和個人不得非法干預(yù)或者影響評標(biāo)過程與結(jié)果。 43 第十 二 章 工程招標(biāo) 20xx 年第 9號令，《關(guān)于建設(shè)項目可行性研究報告增加招標(biāo)內(nèi)容以及招標(biāo)事項的暫行規(guī)定》。把招（議）標(biāo)、施工監(jiān)理、資金管理、竣工驗收、預(yù)決算審計等列入政務(wù)公開之中，接受社會監(jiān)督。 審計 部門 負(fù)責(zé)對 項目 建設(shè)情況進(jìn)行審計監(jiān)督。 39 第十 一 章 項目管理 ***縣 ***鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂 建設(shè)工程 領(lǐng)導(dǎo)小組 組 長： XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué)校校長 副組長： XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長 XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué) 校副校長 XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué)校副校長 組 員： XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué)校后勤主任 XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué)校政教主任 XXX ***鎮(zhèn)中心學(xué)校教務(wù)主任 本項目在 ***縣 ***鎮(zhèn)中心學(xué)校 食堂 建設(shè)工程 領(lǐng)導(dǎo)小組 的 統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和部署下 ，在領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的指導(dǎo)下， 充分發(fā)揮 政府各部門作用的領(lǐng)導(dǎo)和管理 作用 。 37 第 十 章 消防 編制依據(jù) 《中華人民共和國防火條例實施細(xì)則》國發(fā)（ 1984） 69號 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GBJ1687（ 20xx 年修訂版） 《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范》 GB50222－ 95 《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》 GBJ14090（ 1997 年版） 《中小學(xué)校建筑設(shè)計規(guī)范》 GBJ99－ 86 《黑 ***省消防條例》 建筑防火 ***鎮(zhèn)中心學(xué)校 食堂樓 建設(shè) 工程 屬民用建筑，故執(zhí)行國家現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GBJ16－ 87 20xx 年修訂版）的各項民用建筑防火規(guī)定，建筑防火等級按二級設(shè)防。 36 第 九 章 勞動保護(hù)和安全衛(wèi)生 主要編制依據(jù) 《建設(shè)項目（工程）勞動安全衛(wèi)生監(jiān)察規(guī)定》 [中華人民共和國勞動部令 第 3號（ 1996） ] 《黑 龍江 省勞動安全管理條例》 采用的主要措施 執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生設(shè)施與主體工程同時設(shè)計、同時施工、同時投入使用的原則。 (3)建立灑水清掃制度，指定專人負(fù)責(zé)灑水和清掃工作。 34 采用符合國家現(xiàn)行環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)的室內(nèi)裝修材料，減少建筑裝修材料對環(huán)境的污染。 32 供暖系統(tǒng)，采用供暖管道使用鍍鋅管。 根據(jù)不同的用電負(fù)荷，合理設(shè)計電路，選用合理的材料。 30 第 七 章 節(jié)約能源 編制依據(jù) 能源是國民經(jīng)濟(jì)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必要條件，節(jié)能是一項長期的戰(zhàn)略任務(wù)，也是當(dāng)前的緊迫任務(wù)，節(jié)能工作要全面貫徹科學(xué)發(fā)展觀，落實節(jié)約資源基本國策，以提高能源利用效率為核心，以轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)增長方式、調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、加快技術(shù)進(jìn)步為根本，強(qiáng)化全社會的節(jié)能意識，逐步形成具有中國特色的節(jié)能長效機(jī)制。 室內(nèi)配線采用放射式和樹干式相結(jié)合的形式。采用兩路電源供電。 給水方式：該工程給水方式為下行上給式，由教學(xué)樓的高層水箱供水，供水壓力為 。 熱加工間的上層有餐廳或 其他用房時，其外 墻 開口上方應(yīng)設(shè)寬度 的防火挑檐 。食具洗滌消毒間 單獨 設(shè)置 。 建筑設(shè)計基 本要求 食堂餐廳每座最小使用面積 ；食堂餐廚比為 1： 1；設(shè)置垂直運(yùn)輸食梯； 有關(guān)用房應(yīng)采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮等措施； 在每一層設(shè)置 保潔間； 小餐廳標(biāo)高不低于 、大餐廳標(biāo)高不低于 、 廚房和飲食制作 間 的室內(nèi)凈 高 不應(yīng)低于 m； 餐廳與飲食廳采光 、通風(fēng)應(yīng)良好。 建設(shè)規(guī)模 及 建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模 本項目食堂樓的建筑面積 1500 平方米， 使用 面積 1150 平方米。深 刻認(rèn)識 到 提高青少年學(xué)生體質(zhì)健康水平的重要意義和深遠(yuǎn)影響，進(jìn)一步增強(qiáng)做好學(xué)校衛(wèi)生工作的責(zé)任感和緊迫感。 ，無不良地質(zhì)現(xiàn)象。冬季漫長，嚴(yán) 16 寒而干燥；春季風(fēng)大少雨干旱；夏季短促溫?zé)岫炅考?；秋季降溫急劇而早霜? ③圓礫、黃色，分布整個場區(qū)、飽和、中密 — 密實，層面由南向北傾斜，最大高差達(dá) 米。根據(jù) 《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》（ GB5001120xx） ,擬建場地抗震設(shè)防烈度為 8 度。 第③層 粉質(zhì)粘土：分布較普遍，厚度 － 米，灰色，上部灰黃色，軟塑。 建設(shè)條件 地形地貌、地震 地形地 貌 ***鎮(zhèn)地處新華夏系第三隆起帶大興安嶺隆起區(qū)的東緣，與第二沿降帶松遼沉降區(qū)西緣相銜接地帶，全鎮(zhèn)地勢平坦，西北部稍高，東南部地勢較低，最低點海撥高度為 170 米。 11 第三章 學(xué)校發(fā)展規(guī)劃及生源預(yù)測 學(xué)校發(fā)展規(guī)劃 隨著教育改革的不斷深入，傳統(tǒng)的學(xué)校教育正在面臨一場新的改革。創(chuàng)建一批食品安全示范學(xué)校，充分發(fā)揮示范學(xué)校食堂的引領(lǐng)和輻射作用，促進(jìn)全國學(xué)校食堂食品安全水平的穩(wěn)步提高。學(xué)校食堂食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，關(guān)系社會和諧與穩(wěn)定，關(guān)系國家和民族的未來。 在上級政府和有關(guān)部門的關(guān)心支持下，學(xué)校加強(qiáng)管理，取得了一些成績，得到重視，辦學(xué)設(shè)備和辦學(xué)條件在不斷 改善。 有鑒于此，應(yīng)積極創(chuàng)造條件，加強(qiáng)硬件設(shè)施建設(shè)。加快學(xué)校食堂建設(shè)，可以解除學(xué)生的后顧之憂，使學(xué)生全身心地投入到學(xué)習(xí)之中，有利于提高教育教學(xué)質(zhì) 量，提高學(xué)校的整體辦學(xué)水平。但是，就目前狀況來看，在學(xué)校食堂建設(shè)上還存在許多問題 ， 學(xué)生就餐問題比較突出；已經(jīng)建起的食堂面積小，餐廚比 例 嚴(yán)重失調(diào)，備餐時間過長，耽誤學(xué)生就餐和休息；內(nèi)部管理不嚴(yán)格，從業(yè)人員素質(zhì)普遍低，操作不規(guī)范。 學(xué)校食堂的硬件設(shè)施是辦好食堂的基礎(chǔ) ，學(xué)校食堂是學(xué)校后勤服務(wù)保障體系的重要組成部分，是學(xué)生集體用餐和日常生活的重要場所，是課堂之外對學(xué)生進(jìn)行思想政治教育和日常行為習(xí)慣養(yǎng)成教育的重要陣地。師生多次在縣藝體比賽中取得優(yōu)異成績。 20xx 至 20xx 連續(xù)四年被評為市德育教科研先進(jìn)單位， 20xx年通過市 “ 文明單位 ” 創(chuàng)建驗收， 20xx 年被評為 ***縣唯一一所省級 “ 師德師風(fēng) ” 先進(jìn)集體。 1 第一章 總論 項目名稱 項目名稱 **************食堂 建 設(shè) 項目 項目 建設(shè)單位 *********** 法人代表： ******* 項目建設(shè)地點 **********學(xué)校院內(nèi) 項目編制單位 齊齊哈爾市東方工程咨詢處 資格等級：丙級 證書編號：工咨丙 10920xx0008 項目建設(shè)單位的基本情況 ******學(xué)校于 1984 年 9 月從 ****分校，成立 ****中學(xué)， 20xx年 5 月根據(jù)國家、省、市、縣關(guān)于事業(yè)單位改革精神，將 ****中心校與鎮(zhèn)中學(xué)整合 ，更名為 ***鎮(zhèn)中心學(xué)校。被中央教科所授予國家級 “ 傳統(tǒng)美德 ” 教育先進(jìn)單位。學(xué)校連續(xù) 18 年被評為縣政府教育督導(dǎo)室評為先進(jìn)單位。學(xué)校食堂建設(shè)與管理的好壞，事關(guān)學(xué)校教育教學(xué)秩序的正常進(jìn)行乃至社會穩(wěn)定，事關(guān)教育事業(yè)的和諧發(fā)展、科學(xué)發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。 這些問題的存在，影響學(xué)生的就餐問題，影響身體和智力正常發(fā)育，危害學(xué)生的健康成長。 各級各類學(xué)校要充分認(rèn)識確保師生飲食安全是學(xué)校工作中至關(guān)重要的大事，要深刻認(rèn)識“群眾利益高于一切，安全責(zé)任重于泰山”，進(jìn)一步增強(qiáng)此項工作的責(zé)任感、使命感，全面、認(rèn)真履行職責(zé)，確保師生飲食安全。學(xué)校食堂設(shè)施的建設(shè)，不僅是學(xué)校實施 有效管理的需要，也是當(dāng)前教育形勢發(fā)展的要求。但從目前學(xué)校整個基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和國家建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)來看，還存在很多困難和問題，與國家建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)還有很大差距，與設(shè)施設(shè)備完善的學(xué)校還不能相比。近年來，隨著我國教育事業(yè)的快速發(fā)展，教育投入的不斷加大，學(xué)校食堂無論從硬件改造還是軟件建設(shè)上都有了顯著進(jìn)步，食品安全管理水平正在穩(wěn)步提高。 通過大力推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全規(guī)范 化管理達(dá)標(biāo)創(chuàng)建工作，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，完善食品安全管理制度，落實食品安全管理責(zé)任，規(guī)范加工制作行 10 為，防控食物中毒事件發(fā)生，使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。為了在競爭日趨激烈的環(huán)境中求得更好發(fā)展，培養(yǎng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā) 展人才，立足深化學(xué)校內(nèi)涵建設(shè)，推動教育科學(xué)發(fā)展，彰顯教育功能優(yōu)勢，促使教育更好地服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會， 學(xué)校將 以“立足本市、服務(wù) ***、面向全國”為目標(biāo)，緊貼黑 龍江 省和齊齊哈爾市經(jīng)濟(jì)發(fā)展實際需求，堅持“依托行業(yè)企業(yè)、主動適應(yīng)市場”的專業(yè)建設(shè)思路，堅持以專業(yè)建設(shè)帶動專業(yè)群的協(xié)調(diào)發(fā)展，在創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、深化辦學(xué)模式和教學(xué)模式改革、創(chuàng)新教育內(nèi)容和評價模式、建設(shè)專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊、提高社會服務(wù)能力等方面取得明顯進(jìn)展，使學(xué)校成為黑 龍江 省中西部地區(qū)裝備制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)基地，在辦學(xué)實力、教學(xué)質(zhì)量、管理水平 、辦學(xué)效益和輻射能力等方面有較大提高，把學(xué)校建設(shè)成一所具有現(xiàn)代觀念、擁有現(xiàn)代技術(shù)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及產(chǎn)業(yè)調(diào)整要求、管理科學(xué)規(guī)范高效、設(shè)備設(shè)施一流、教學(xué)模式優(yōu)化、專業(yè)特色鮮明、在黑 龍江 省同類學(xué)校中有較強(qiáng)競爭力和貢獻(xiàn)力的示范校、特色辦學(xué)的示范校、服務(wù)國計民生的示范校。 擬建項目場地地形較為平坦，地面標(biāo)高在 地面標(biāo)高在 米左右 ，占地標(biāo)差很小，地貌單元為松嫩低平原，巖土成因為第四紀(jì)嫩江沖積層。局部夾細(xì)砂薄層。設(shè)計地震分組為第一組，設(shè)計基本地震加速度值為 。 齊市標(biāo)準(zhǔn)凍深 。 年平均大氣 壓 夏季平均大氣壓 kpa 冬季平均大氣壓 年平均氣溫 ℃ 一月平均氣溫 ℃ 七月平均氣溫 ℃ 極端最低氣溫 ℃ 極端最高氣溫 ℃ 一月平均相 對濕度 68％ 七月平均相對 濕度 73％ 年平均降雨量 最大積雪深度 24cm 日照時數(shù) 2867h 無霜期 136 天 主 導(dǎo)風(fēng)向 以偏北風(fēng)為主 冬季平均風(fēng)速 夏季平均風(fēng)速 年平均風(fēng)速 動力來源及配套工程 食堂新 址的供水、排水、供熱、 滿足項目建設(shè)需要 ， 不需增加建設(shè)投資。 ，建議采用樁基礎(chǔ)，選圓礫層為樁端持力層，承載力 fak=320kpa。另一方面，隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人民群眾生活水平的提高，廣大學(xué)生家長對子女的健康越來越重視 , 學(xué)校衛(wèi)生安全已成為社會普遍關(guān)注的熱點問題。 二層建筑。天然采光時