兒童少年學(xué)生營養(yǎng)-免費(fèi)閱讀
【正文】 多喝普通水，少喝飲料。 第二十四頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 23 兒童少年的飲食行為 快餐營養(yǎng)素分析：三高：高熱量、高蛋白、高脂 肪。 〔三〕營養(yǎng)和衛(wèi)生 選擇營養(yǎng)價值高的零食。 第十九頁，共二十五頁。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 18 兒童少年的飲食行為 二、零食行為：零食是非正餐時間所吃的各種食物或飲 料，飲料不包括水。 不吃早餐的原因：沒有足夠的時間、不餓或不想 吃、及其他如節(jié)食減肥、無人準(zhǔn)備、不喜歡早餐的食物等等。 〔二〕青春期男孩的營養(yǎng)需求 :1315歲的男性青年，每 人每天需要 85g蛋白質(zhì)， 1620歲的男性青年，每人每天 需要 90g蛋白質(zhì)。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 13 兒童少年的營養(yǎng)需要 維生素 B1 食物來源： VB1廣泛存在天然食物中，動物內(nèi)臟 如肝、心、腎，肉類、豆類和沒有加工的糧谷類。 食物來源：動物性食品中氟含量高于植物性食物， 海產(chǎn)品中的氟高于淡水和陸地食品，魚和茶葉中含氟量 很高。 硒具有保護(hù)心血管 、 維護(hù)心肌健康的作用 。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 9 兒童少年的營養(yǎng)需要 〔五〕礦物質(zhì)： 我國兒童少年礦物質(zhì)推薦攝入量見〔 P374〕 鈣：食物來源奶和奶制品、連骨殼吃的小魚小 蝦、以及一些硬果類、豆類、綠色蔬菜。 我國兒童少年蛋白質(zhì)推薦攝入量 (p172) 第七頁，共二十五頁。 男生發(fā)育成熟的時 間大約比女生晚兩年 ， 在同一性別中成熟的時間也可以 相差幾年 。 體格生長 ， 年齡越小 ， 增長越快 ， 到青春期猛然加 快 。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 2 兒童少年〔學(xué)生〕營養(yǎng) 6歲 ~12歲為小學(xué)生 (兒童 )期 ， 13歲 ~18歲的少年期 、 青春期 〔 中學(xué)生 〕 ， 這個時期正是他們體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時期 。 據(jù)估計：約 50%的人體體重和 15%的身高是在此期獲得的 ， 營養(yǎng)供給要與其相適應(yīng) 。 身體各局部發(fā)育的先后不同 ， 四肢先于軀干 ， 下肢 先于上肢 ， 呈現(xiàn)自下而上 ， 自肢體遠(yuǎn)端向中心軀于的規(guī) 律性變化 。 ? 4160815 惠康營養(yǎng)職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校教研處編制 7 兒童少年的營養(yǎng)需要 〔二〕蛋白質(zhì) 為組織的生長和更新提供原料，構(gòu)成和修補(bǔ)人體組 織。 〔四〕碳水化合物：兒童少年的攝入量應(yīng)占膳食總能 量的 55％～ 65％。 碘的食物來源：含碘最高的食物是海產(chǎn)品包括海 帶、紫菜、海魚等。 氟是一種原生質(zhì)毒性物質(zhì) 。 VA的食物來源：植物性食物只能提供維生素 A原 類 胡蘿卜素。 建議不同年齡兒童少年的每天飲水量 年齡（歲） 建議飲水量（ ml） 建議飲水量（杯）
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