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食堂工作評議總結(jié)優(yōu)秀范文-免費閱讀

2025-09-24 13:34 上一頁面

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【正文】   食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高,表現(xiàn)了較高的服務(wù)熱情。經(jīng)過裝修改造,面貌煥然一新,餐廳環(huán)境窗明幾凈,廚房衛(wèi)生整潔,物見本色。食堂通過節(jié)約味精、鹽、水、電等其他成本支出,在成本消耗上盡量保持平衡。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓(xùn),做到以法律法規(guī)為準繩,辦好學(xué)校的集體食堂。  一、領(lǐng)導(dǎo)重視,全力保障  學(xué)校食堂關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展,關(guān)系到師生員工的切身利益。食堂制定了每周的食譜,予以公布,便于接受大家的監(jiān)督。特別是在迎接各類檢查參觀時,食堂的整體面貌直接涉及到學(xué)校的對外形象?! 〖訌姽芾?,規(guī)范運作?! ∈程霉ぷ髟u議總結(jié)優(yōu)秀范文篇三  食堂工作是學(xué)校后勤服務(wù)工作的重要組成部分?! 《?、建立健全管理制度  健全規(guī)章制度  健全的規(guī)章制度,是實施科學(xué)管理的基礎(chǔ),食堂管理嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī),在此基礎(chǔ)上,學(xué)校制定了《食品衛(wèi)生安全管理制度》以及《食物中毒與疫情報告應(yīng)急處理制度》、《食品加工安全操作規(guī)程》,建立健全各崗位職責(zé),各崗位管理制度,進一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程,對環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細的規(guī)定,做到食品衛(wèi)生管理有章可循,有規(guī)可依?! 、?合適的時間段企業(yè)可以考慮提供一定的舞臺供員工展示特長,如本店有些員工有舞蹈、美術(shù)、英語、文學(xué)、化妝方面的特長,公司可考慮做“嘉和飲食內(nèi)部期刊”,讓會美術(shù)、文學(xué)、繪畫、排版的員工一展所長,也可起到宣傳企業(yè)、提高員工對企業(yè)自信心榮譽感。我個人認為激勵方法已經(jīng)很全面,就目前來看,好多手法我們并沒有操作到位,最后形成的結(jié)果是和我們的期望有差距的,我們應(yīng)該對癥下藥,針對現(xiàn)有激勵手法中出現(xiàn)的問題的癥結(jié)進行分析調(diào)整,之后貫徹執(zhí)行堅持下去,使之真正成為有用管理利器。 ?、?逐步完善VIP客戶的客戶資料及特點,提倡姓氏服務(wù)、親和力服務(wù),對客人的特殊消費需要和習(xí)慣進行關(guān)注,從而讓客人真正接受和認可我們這個品牌,把眾多VIP客戶培養(yǎng)成我們的老客戶,通過他們開發(fā)讓來我們店消費成為他的習(xí)慣?! ≡诿總€店各崗位(如廚房、吧臺、前廳)進行人才儲備工作,主要培養(yǎng)三種人才:管理型、技術(shù)型、實用型,這部分人員將來以成為公司的儲備力量,將為運營和拓張起到重要的作用,并且也會增強現(xiàn)有員工的危機意識,提高其工作積極性?! ⊥晟撇少徍唾|(zhì)檢、財務(wù)包括一線運作部門之間的配合流程,規(guī)范制度,做好成本核算工作,根據(jù)數(shù)據(jù)分析經(jīng)營問題,從而能制定出合理有效的成本控制模式。  產(chǎn)品的研發(fā)和推陳出新工作: ?、?可充分利用公司資源,同步南京產(chǎn)品:可關(guān)鍵問題是如何保證“同步不走樣”,這是值得我們思考的問題?! ≈匾暸嘤?xùn)和訓(xùn)練工作,切實提高員工的工作能力:此項工作各個崗位(前廳、廚房、吧臺)都要進行規(guī)劃和執(zhí)行,在做培訓(xùn)和訓(xùn)練的同時,要讓員工有機會多多體驗?zāi)暇┛偛恐睜I店高標準、嚴要求的工作內(nèi)容,有機會參觀海底撈、真功夫等行業(yè)皎皎者的運營實務(wù),讓其比較后了解到差距,從而增強其上升意識,再經(jīng)過訓(xùn)練和督導(dǎo):改變其工作習(xí)慣,真正提高其工作能力?! 、?焦點深耕:打造特色產(chǎn)品,并將產(chǎn)品的焦點(特色)進行深度發(fā)掘。以下為具體操作方法:  團隊競賽文化中出現(xiàn)的問題,歸根結(jié)底是監(jiān)督不力和競爭面太窄所至,我們可采用質(zhì)檢參與的辦法,對競賽的內(nèi)容進行延伸和拓展,由推銷增加到紀律、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生、禮貌禮儀方面,如此一則可有效分離管理與監(jiān)督,又能使員工不再局限在惡意競爭多拿錢的怪圈里,同時也可使質(zhì)檢監(jiān)督內(nèi)容進行延伸?! ∈程霉ぷ髟u議總結(jié)優(yōu)秀范文篇二  學(xué)校是一個特殊的單位,學(xué)生又是一個特殊的消費群體,食堂的管理工作和學(xué)生的飲食安全,關(guān)系到學(xué)生的身體健康、學(xué)校的聲譽和發(fā)展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會的穩(wěn)定,所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)
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