工廠食堂管理制度3篇-免費閱讀
【正文】 飯菜品種承諾：經(jīng)多年開拓和積累，已擁有適合不同品味， 不同階層用餐之需要的廚師隊伍，早餐以中、西早餐結合，中、晚餐則提供較豐富的多樣選擇，并根據(jù)季節(jié)變換合適的營養(yǎng)菜式。 1直接入口的食品要有防蠅、防塵設施。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者，不得調(diào)入食堂工作。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。 四、做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具應嚴格遵守操作規(guī)程，易燃、易爆物品按規(guī)定位置放置。不準跑油、撒油、起明 火。 嚴禁在食堂操作間明火或吸煙。 監(jiān)督、培訓操作員嚴格按操作規(guī)程使用氣。 四、操作時所用的機器，用具，用后沖洗干凈清潔。 工廠食品衛(wèi)生管理工作是工廠安全工作的一個重要組成部分。 五、保持個人衛(wèi)生，做到四勤 (勤剪指甲、勤洗澡、勤理發(fā)、勤換工作服 )[上廁所必須脫工作服、方便完必須洗手 ]。 二、操作員使用操作規(guī)程： 操作員切記操作使用煤氣時安全第一的原則 點火前，如發(fā)現(xiàn)有煤氣味，不點火，先關閉節(jié)門打開窗戶通風。 凡違反規(guī)定發(fā)生事故由當事人負責。 下班后關好門窗，關好灶具開關，切斷炊食器具電源。 五、廚房刀具應妥善保管好，不得隨意讓非廚房人員接觸，防止意外事故的發(fā)生，造成一定事故的，廚房直接管理員負主要責任。 力 行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯，否則罰款 20 元。
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