加強(qiáng)監(jiān)督管理預(yù)防控制食源性疾病概述-免費(fèi)閱讀
【正文】 :06:0206:06:02March 23, 2023 1意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 上午 6時 6分 :06March 23, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 上午 6時 6分 2秒 上午 6時 6分 06:06: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 06:06:0206:06:0206:063/23/2023 6:06:02 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 （七）對食品生產(chǎn)經(jīng)營復(fù)業(yè)的監(jiān)督要點(diǎn) 清理衛(wèi)生現(xiàn)場，除去污泥積垢，清水沖洗場所及設(shè)備； 用 ~%有效氯含量的漂白粉進(jìn)行消毒，還可用 ~%的過氧乙酸噴灑進(jìn)行空氣消毒； 機(jī)器、設(shè)備銹蝕的應(yīng)更換； 經(jīng)檢查符合衛(wèi)生要求后方可恢復(fù)生產(chǎn)。 四、洪澇災(zāi)害期間的食品、飲用水衛(wèi)生監(jiān)督要點(diǎn) (一）衛(wèi)生監(jiān)督的指導(dǎo)思想與任務(wù) ? 在這個非常時期，食品衛(wèi)生監(jiān)督的指導(dǎo)思想應(yīng)是在不引起急性中毒和食源性疾病傳播基礎(chǔ)上，首先解決吃飯問題，然后才能適當(dāng)考慮到可能引起的潛在性危害問題。 6月以來，食物中毒起數(shù)和人數(shù)明顯增加，共發(fā)生 13起（占 ％），408人中毒（占 ％） ， 2人死亡（占 ％）。 （二）基本特征 ? 在食源性疾病暴發(fā)或傳播流行過程中食物 起了傳播病原物質(zhì)的媒介作用； ? 引起食源性疾病的病原物質(zhì)是食物中所含有的各種 致病因子 ； ? 攝入食物中所含的致病因子可以引起急性 病理過程為主要臨床特征的 中毒性或感染性 兩類臨床綜合癥。 （一）控制措施 綜合性控制措施 （ 1）防止疾病擴(kuò)散的措施 ①采取追回或就地封存等措施控制涉嫌引起發(fā)病的食物，并根據(jù)中毒食品或可疑中毒食品的具體情況作出適當(dāng)?shù)奶幚恚? ②對可經(jīng)人與人接觸方式引起傳播擴(kuò)散的密切接觸者應(yīng)注意查詢，并可采取觀察治療等預(yù)防性措施； ③對已受感染的食品加工人員應(yīng)采取暫時脫離接觸食品崗位的措施； ④對食品加工企業(yè)或餐飲業(yè)或集體食堂等制作食品過程中與引起疾病突發(fā)有關(guān)的不當(dāng)操作行為應(yīng)采取糾正的措施； ⑤向公眾通報與之有關(guān)的食源性疾病突發(fā)事件及預(yù)防方法。 （四）對霉麥的監(jiān)督要點(diǎn) 可食麥類的霉粒檢出率應(yīng)在6%以下，其中赤霉病麥的檢出率應(yīng)在 3%以下； 條件可食麥類的霉粒檢出率應(yīng)在 6~40%之間，經(jīng)除去霉?？墒秤?；
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