【正文】 有別于傳統(tǒng)意義上的咖啡廳概念，飯店咖啡廳是餐廳的一種類(lèi)型，以提供中西結(jié)合式自助餐，尤其是早餐為主要服務(wù)內(nèi)容，也提供咖啡、飲料，酒水等服務(wù)?！?電器開(kāi)關(guān)、插座的位置；★ 回門(mén)器的力度；★ 下水的通暢；★ 走火圖的正確；★ 電視頻道與指南的吻合程度?！巴ㄔ捊Y(jié)束前重復(fù)確認(rèn)預(yù)定的所有細(xì)節(jié) ”是為了保證預(yù)定內(nèi)容的準(zhǔn)確、無(wú)遺漏，這是飯店服務(wù)中容易被遺忘的環(huán)節(jié)。第二，制度文本與現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際運(yùn)行情況的吻合程度； 　　 　　 1 　　 　　 飯店在前期設(shè)計(jì)或改造工程的決策中飯店在前期設(shè)計(jì)或改造工程的決策中 3　　 采納相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)采納相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見(jiàn) 　　 　　 　　 　　 3　　 征詢相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見(jiàn)征詢相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的意見(jiàn) 　　 　　 　　 　　 1 在商務(wù)會(huì)議、度假特色類(lèi)別中集中選項(xiàng)，得分率超過(guò)在商務(wù)會(huì)議、度假特色類(lèi)別中集中選項(xiàng)，得分率超過(guò) 70％％ 　　 　　 3 　　 　　六、附錄 C“飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)價(jià)表 ”釋義飯店運(yùn)營(yíng)質(zhì)量評(píng)價(jià)的原則對(duì)國(guó)際品牌應(yīng)嚴(yán)格甄別，慎重選擇。.3 專業(yè)專業(yè) SPA商店商店 　　 　　 　　 13 SPA商場(chǎng) 除必備要求外，有多種風(fēng)味餐廳除必備要求外，有多種風(fēng)味餐廳 　　 　　 53多種風(fēng)味餐廳 有座席固定的會(huì)議廳有座席固定的會(huì)議廳 　　 　　 　　 23座席固定會(huì)議廳第六，裝飾精美；第二，透光度高； 毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）規(guī)格（一個(gè)規(guī)格不達(dá)標(biāo)扣毛巾（含浴巾、面巾、地巾、方巾等）規(guī)格（一個(gè)規(guī)格不達(dá)標(biāo)扣，扣滿分，扣滿 2分以上，降低一擋）分以上，降低一擋） 四開(kāi)間豪華套房的使用面積應(yīng)不低于 150平方米 原則上冬季應(yīng)控制在 45℃ ～ 51℃ 、夏季在42℃ ～ 46℃ 。雙線制是指附設(shè)寫(xiě)字臺(tái)電話可應(yīng)賓客要求，擴(kuò)展為一個(gè)單獨(dú)號(hào)碼的分機(jī)或?qū)＞€的電話接入方式，通常依賴于飯店綜合布線系統(tǒng)的支持。2附設(shè)寫(xiě)字臺(tái)電話（雙線制） ★ 小便器隔板按安裝方式分為墻掛式、地面支撐式和托座支撐式。 表達(dá)特定的內(nèi)涵和信息。高檔燈具用材考究，工藝精良，形態(tài)優(yōu)美，有特殊的視覺(jué)效果。鋪貼工藝精良，無(wú)明顯接縫痕跡，無(wú)色差，不起泡，無(wú)翹曲，墻基表面無(wú)明顯凹凸感。第三，普通花崗石、大理石的品種較為常見(jiàn)，色彩普通，加工與安裝技術(shù)一般，有一定色差。第二、優(yōu)質(zhì)花崗石的質(zhì)地優(yōu)良、紋理優(yōu)美，加工及安裝技術(shù)良好，色差較小，圖案、色彩、拼接等有設(shè)計(jì)，但色澤與對(duì)縫稍有不足。第一，高檔花崗石的質(zhì)地優(yōu)良、紋理華麗，加工及安裝技術(shù)優(yōu)良，整體平整光潔，對(duì)縫整齊均勻，基本無(wú)色差，圖案、色彩、拼接等設(shè)計(jì)考究。 ★ 環(huán)保型冰箱通常指無(wú)氟冰箱。★ 抗否認(rèn)性是指任何人發(fā)出的信息都應(yīng)憑信息本身即可確定發(fā)出人、發(fā)出時(shí)間、位置等，這是數(shù)字化信息能夠作為法律憑證的重要手段。而網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的信息安全則更多需要面向使用者，強(qiáng)調(diào)鑒別、授權(quán)、訪問(wèn)控制、抗否認(rèn)性以及個(gè)人隱私、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等?！?空調(diào)自動(dòng)化控制系統(tǒng)：主要對(duì)冷凍機(jī)、空調(diào)器、冷水泵等的運(yùn)行狀態(tài)進(jìn)行監(jiān)視，自動(dòng)調(diào)節(jié)空調(diào)系統(tǒng)各參數(shù)及控制、測(cè)量冷熱源的溫度、濕度和流量。樓宇自動(dòng)控制系統(tǒng)包括四個(gè)方面的功能：空調(diào)、電氣設(shè)備、衛(wèi)生設(shè)備和給排水設(shè)備、照明設(shè)備的自動(dòng)化控制。 飯店配套設(shè)施指除客房以外的餐飲、會(huì)議、康樂(lè)設(shè)施等 五、附錄 B“設(shè)施設(shè)備評(píng)分表 ”釋義交通的可進(jìn)入性可進(jìn)入性：指飯店同外界交通往來(lái)的的通暢和便利程度，不僅要便利賓客來(lái)訪，而且也便利賓客離開(kāi)?？?cè)萘恳话悴坏陀谧儔浩骺側(cè)萘康?10～ 20%，配出電壓為 ?！?應(yīng)急供電系弱電類(lèi)：負(fù)荷不高，但可靠性要求高 飯店電氣負(fù)荷的分為：星級(jí)飯店應(yīng)根據(jù)自身硬件、環(huán)境現(xiàn)狀、服務(wù)產(chǎn)品和客源市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)，在不降低對(duì)客服務(wù)質(zhì)量、舒適度以及保證員工良好工作環(huán)境的前提下，制定切合實(shí)際的計(jì)劃和方案 飯店突發(fā)事件是飯店危機(jī)的一種表現(xiàn)形態(tài)，具有突發(fā)性、破壞性、緊迫性、雙重性的特點(diǎn)，因此飯店突發(fā)性事件的處置應(yīng)堅(jiān)持 “科學(xué)預(yù)防，快速處置，總結(jié)提高 ”的原則 的類(lèi)型空氣質(zhì)量直接關(guān)系到賓客的舒適與健康，是體現(xiàn)飯店產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)劣的一項(xiàng)重要內(nèi)容 第三，裝飾材料的紋理、線條走向、色彩、質(zhì)地等與空間功能吻合，工藝精致；第一，與室內(nèi)空間功能相適應(yīng) 空間界面的設(shè)計(jì)對(duì)室內(nèi)空間整體氣氛的形成有重要影響，同一室內(nèi)空間不同的裝飾處理，會(huì)產(chǎn)生不同的空間視覺(jué)效果。美 “境 ”—— 自然環(huán)境和藝術(shù)環(huán)境 美 “形 ”—— 審美形式和藝術(shù)形式 標(biāo)準(zhǔn) 10精品飯店 指的是可申報(bào)五星級(jí)的精品飯店，是 20世紀(jì) 80年代在美國(guó)等西方國(guó)家出現(xiàn)的一種新的專業(yè)飯店類(lèi)型。飯店導(dǎo)向系統(tǒng)由以下導(dǎo)向要素構(gòu)成： 位置標(biāo)志；導(dǎo)向標(biāo)志；平面示意圖； 信息板；街區(qū)導(dǎo)向圖；便攜印刷品；其他標(biāo)志標(biāo)準(zhǔn) ★ 有限服務(wù)飯店 GB/T、網(wǎng)球 本部分規(guī)定了旅游設(shè)施與服務(wù)的標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào) ★ 圖形符號(hào)使用中，沒(méi)有 “警告 ”含義不得使用黃色，沒(méi)有 “禁止”含義不得使用紅色；是對(duì)三十年中國(guó)旅游飯店建設(shè)成果的總結(jié)；五星級(jí)：豪華型飯店，強(qiáng)調(diào)整體豪華與全面服務(wù)，重視文化建設(shè)與服務(wù)、管理的內(nèi)在品質(zhì)。三星級(jí)：中檔飯店，強(qiáng)調(diào)規(guī)范、舒適，重視基本設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目的配置；；標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì) “有限服務(wù)型飯店 ”與 “完全服務(wù)型飯店”的界定及評(píng)定方法的調(diào)整，希望增強(qiáng)星級(jí)制度的包容性和吸引力，引導(dǎo)更多實(shí)際服務(wù)于旅游市場(chǎng)的住宿企業(yè)進(jìn)入星級(jí)飯店的行列 五個(gè)倡導(dǎo)：（五個(gè)強(qiáng)調(diào)）★ 飯店類(lèi)型細(xì)分化專業(yè)性、整體性是基礎(chǔ)，是手段，舒適性是結(jié)果，是目的。講：品，階格也。品質(zhì)的含義目前， 40多家國(guó)際飯店管理集團(tuán)的 70多個(gè)品牌進(jìn)入中國(guó)，共管理 1000多家飯店。隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和業(yè)態(tài)的不斷變化，應(yīng)增強(qiáng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)旅游住宿體系建設(shè)的宏觀監(jiān)控作用，提高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飯店硬件與軟件建設(shè)的實(shí)際指導(dǎo)能力，構(gòu)建科學(xué)、完善的供給結(jié)構(gòu)。日益凸顯的新舊矛盾沖突，要求飯店業(yè)不斷進(jìn)行制度創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)素質(zhì) 發(fā)展的同時(shí)也蘊(yùn)藏著許多的問(wèn)題：★ 飯店投入不斷增加與經(jīng)營(yíng)效益逐步下降的矛盾★ 高星級(jí)飯店增長(zhǎng)與低星級(jí)飯店增長(zhǎng)速度下降的矛盾近年來(lái)，高星級(jí)飯店年平均增長(zhǎng)速度超過(guò) 10%，但中低星級(jí)發(fā)展緩慢，二星級(jí)飯店的數(shù)量增長(zhǎng)不足 1%，一星級(jí)飯店反而出現(xiàn)下降。國(guó)際飯店管理集團(tuán)十強(qiáng)擁有托管飯店 480家，客房 161974間，平均管理飯店 48家，平均擁有客房 16197間。宋巖羽《滄浪詩(shī)話 質(zhì)：鄭玄注《禮記 新標(biāo)準(zhǔn)著力促進(jìn)中國(guó)飯店的品質(zhì)建設(shè)，其內(nèi)涵可概括為 “三性原則、五個(gè)倡導(dǎo) ”。才能使飯店的功能布局科學(xué)、合理；標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)對(duì)飯店類(lèi)型的細(xì)分，希望引導(dǎo)飯店立足客源市場(chǎng)定位，重視飯店個(gè)性與特質(zhì)建設(shè)，豐富和完善星級(jí)飯店的類(lèi)型，促進(jìn)飯店服務(wù)的個(gè)性化建設(shè)。前廳：實(shí)用；客房：舒適；餐飲：特色；康樂(lè)：配套★ 飯店建設(shè)品牌化樹(shù)立中國(guó)星級(jí)飯店的整體品牌競(jìng)爭(zhēng)能力是對(duì)全行業(yè)發(fā)展的總體要求；標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第 1部分：通用符號(hào)★ 適用于旅游景點(diǎn)、服務(wù)設(shè)施、運(yùn)輸工具及其他公共場(chǎng)所，也適用于出版物及其他信息載體。、洗衣 公共信息導(dǎo)向系統(tǒng) 第二、組織結(jié)構(gòu)方面：講究高效的機(jī)構(gòu)設(shè)置，注重一人多能的崗位職責(zé)。第二、飯店所有對(duì)客服務(wù)區(qū)域應(yīng)具備統(tǒng)一的管理制度、操作規(guī)范與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；國(guó)際酒店業(yè)將精品飯店定義為 “ 起源于北美洲的私密、豪華或離奇酒店 ” 。標(biāo)準(zhǔn)意義的結(jié)構(gòu)：飯店依據(jù)自身功能需要，在飯店建筑造型、空間布局、流線設(shè)計(jì)、設(shè)施設(shè)備布置等方面所體現(xiàn)出的科學(xué)性、功能性、藝術(shù)性與整體性，以及在此基礎(chǔ)上飯店建筑群所呈現(xiàn)出的特色與吸引力。；；第一，形式的可理解性： 風(fēng)格、氣度、飯店感觀第三，為了功能而適當(dāng)?shù)倪x擇材料；所以，我們?cè)O(shè)計(jì)的著眼點(diǎn)應(yīng)當(dāng)是悉心考慮如何有效地發(fā)揮各個(gè)界面本身所獨(dú)具的視覺(jué)感受因素，包括肌理 (紋樣、粗細(xì)，軟硬、光澤等 )、色彩、輕重、明暗、虛實(shí)等藝術(shù)造型因素，以空間的整體性來(lái)確定空間界面的裝飾材料與裝飾做法。；★ 空氣調(diào)節(jié)方法包括自然與機(jī)械兩種方式。合身、合意、合時(shí)、合禮飯店突發(fā)事件處置預(yù)案從危機(jī)預(yù)防、危機(jī)處置和危機(jī)恢復(fù)三個(gè)方面著手 第三，應(yīng)急預(yù)案中有安全避難場(chǎng)所使用、管理與組織工作的相關(guān)描述?！?飯店應(yīng)急照明 根據(jù)《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB500342023）的規(guī)定，應(yīng)急照明包括備用照明、安全照明和疏散照明三種類(lèi)型。第三，自備發(fā)電設(shè)施 具備自起動(dòng)裝置，與供電系統(tǒng)聯(lián)鎖，當(dāng)正常供電系統(tǒng)斷電時(shí)，發(fā)電機(jī)組應(yīng)在 10秒內(nèi)起動(dòng)，并在 40秒內(nèi)達(dá)到額定電壓值。員工活動(dòng)設(shè)施：?jiǎn)T工娛樂(lè)室 通常情況下，可參考一下數(shù)據(jù)：第一，距市中心或商務(wù)區(qū) 5公里以內(nèi)； 配套設(shè)施的扣分因素 飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒(méi)有封閉通道相連（飯店配套設(shè)施不在主體建筑內(nèi)又沒(méi)有封閉通道相連（度假型飯店除外）度假型飯店除外） 　　 　　 5 　　★ 照明設(shè)備的自動(dòng)化控制：主要根據(jù)自然光線的亮度，對(duì)照明進(jìn)行分區(qū)、分層、分組的控制。飯店凡具備了數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的前臺(tái)管理系統(tǒng)、餐廳管理系統(tǒng)、財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)、人事管理系統(tǒng)、庫(kù)房管理系統(tǒng)則視為全面覆蓋?！?完整性是指信息在存儲(chǔ)或傳輸過(guò)程中不被修改、不被破壞和丟失。第二、有品牌影響力；“非第三方訂房網(wǎng)站 ”的要求，則是限定飯店網(wǎng)站應(yīng)是自行設(shè)置的獨(dú)立網(wǎng)站。氟里昂制冷劑大致分為氯氟烴類(lèi)產(chǎn)品、氫氯氟烴類(lèi)產(chǎn)品和氫氟烴類(lèi)產(chǎn)品。1石材界定 地面裝飾地面裝飾 　　 8　　 采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)） 　　 　　　　 采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他材料（材質(zhì)良好，工藝較好）采用優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石或其他材料（材質(zhì)良好，工藝較好） 　　 　　6　　 采用普通花崗巖、大理石或其他材料采用普通花崗巖、大理石或其他材料 ( 材質(zhì)一般，有色差材質(zhì)一般，有色差 ) 　　 　　2　　 采用普通材料（普通木地板、地磚等）采用普通材料（普通木地板、地磚等） 　　 　　1 墻面裝飾墻面裝飾 　　 6　　 采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、采用高檔花崗巖、大理石或其他高檔材料（材質(zhì)高檔、色澤均勻、拼接整齊、工藝精致、裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)）裝飾性強(qiáng)，與整體氛圍相協(xié)調(diào)） 　　 　　　　 采用優(yōu)質(zhì)木材或高檔墻