生化工程-免費(fèi)閱讀
【正文】 ? 生物資源是最豐富的自然資源，生物技術(shù)則是人類(lèi)開(kāi)發(fā)利用和改造生物資源的強(qiáng)有力武器，其對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各部門(mén)都有著深遠(yuǎn)的影響。 4. 生物化工產(chǎn)品的分離和精制 這一部分常稱(chēng)下游加工，是生化分離工程的主要內(nèi)容。 上游技術(shù)：提供和制備高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)和足夠數(shù)量的生物催化劑 中游技術(shù)：生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)、放大與條件優(yōu)化 下游技術(shù)：將目標(biāo)產(chǎn)物從反應(yīng)液中提取、精制，以達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量要求 具體的研究?jī)?nèi)容 1. 原料預(yù)處理 即底物（酶催化反應(yīng)中的作用物）或培養(yǎng)基 (發(fā)酵過(guò)程中的底物及營(yíng)養(yǎng)物，也稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)基質(zhì) )的制備過(guò)程，包括原料的物理、化學(xué)加工和滅菌過(guò)程。 生物催化劑 原材料 檢測(cè)控制系統(tǒng) 生物反應(yīng)器 空氣 除菌 機(jī)械能、熱能 副產(chǎn)品 產(chǎn)品 廢棄物 當(dāng)采用活細(xì)胞催化劑 (主要是整體的微生物細(xì)胞 )時(shí)，稱(chēng)為 發(fā)酵過(guò)程 。 ? 建立了發(fā)酵過(guò)程中的攪拌通氣、培養(yǎng)基和空氣滅菌等單元操作，為生物化學(xué)工程的建立奠定了初步的理論基礎(chǔ)。 第二代的生物化工產(chǎn)品 ? 是在上世紀(jì) 40年代隨著抗生素工業(yè)的興起而出現(xiàn)的。然后再搗碎，并摻入熱水混合，用篩子或無(wú)花果葉過(guò)濾，得到麥芽汁。 并且在大約公元前 3000年，埃及人開(kāi)發(fā)出能夠研磨的小麥，做成能夠從酵母中分離出二氧化碳的面團(tuán)。其中有一組合酒器，包括釀造發(fā)酵所用的大陶尊，濾酒所用的漏缸，貯酒所用的陶甕，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。 （公元前 50006000年） 2. 河姆渡文化時(shí)期（公元前 50003000年） 上述兩個(gè)文化時(shí)期 ,均有陶器和農(nóng)作物遺存，均具備釀酒的物質(zhì)條件 。它應(yīng)用工程學(xué)這一實(shí)踐技術(shù)，以生物體細(xì)胞（包括微生物細(xì)胞、動(dòng)物細(xì)胞、植物細(xì)胞）作為研究的主角、生物化學(xué)作為理論基礎(chǔ)，從動(dòng)態(tài)、定量、微觀的角度，廣泛而深刻地揭示了生物工業(yè)的過(guò)程。它是利用化學(xué)工程原理和方法對(duì)實(shí)驗(yàn)室所取得的生物技術(shù)成果加以開(kāi)發(fā)，使之成為生物反應(yīng)過(guò)程的一門(mén)學(xué)科，是生物化學(xué)與工程學(xué)相互滲透所形成的一門(mén)新學(xué)科。 現(xiàn)代生物技術(shù) 以 20世紀(jì) 70年代 DNA重組技術(shù)問(wèn)世為標(biāo)志 包括： 基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程，其中基因工程處于主導(dǎo)地位。 第二節(jié) 生化工程的起源及發(fā)展概況 ? 一、生化工程的 起源 ? 二、生化工程的形成及 發(fā)展 一、生化工程的起源 ? 生化工程的雛形 可以追溯到幾千年前，人類(lèi)開(kāi)始有意識(shí)的利用生命體的生物活動(dòng)，制備生活所需的產(chǎn)品。該遺址中出土了大量的陶器和青銅酒器，其器形有杯，觚，壺等。國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。 古埃及的面包 將水浸泡過(guò)的大麥堆積在平整的石板上，使其發(fā)芽，幾天后讓太陽(yáng)曬干或用柴草烘干。 第一代生物化工產(chǎn)品 從 19世紀(jì) 80年代起到 20世紀(jì) 30年代末為止，不少發(fā)酵產(chǎn)品，如乳酸、面包酵母、乙醇、甘油、丙酮
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