凈菜加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-免費(fèi)閱讀
【正文】 ④因切割后增加了物料的呼吸面積，破壞了組織，使病菌易侵入，為了保證貨架期，一般不作切割，不經(jīng)切割和經(jīng)切害的產(chǎn)品都必須經(jīng)過(guò)下一設(shè)備氣泡清洗機(jī)作鼓氣漂浮性清洗，此道工序有一定的去產(chǎn)品表面農(nóng)殘工效，同時(shí)在此道工序中可加入適量的藥劑，進(jìn)行消毒(如Nacl，ClO2，O3)固色，延長(zhǎng)貨架期，完成清洗，在此工序中應(yīng)注意幾點(diǎn)： (1) 水質(zhì)必須符合衛(wèi)生要求。凈菜加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 一、概述： 引進(jìn)國(guó)外凈菜加工的理念，并結(jié)合國(guó)內(nèi)多個(gè)城市的凈菜加工工程的實(shí)踐，生產(chǎn)的一整套凈菜加工設(shè)備已日趨完善。 (2) 藥劑應(yīng)嚴(yán)格控制劑量,流離態(tài)氯離子含量＜。③切菜機(jī)要可對(duì)部份需按烹飪規(guī)格切割的產(chǎn)品進(jìn)行切割。凈菜是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選、整理、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜。 (3) 原料在水中時(shí)間性不能超過(guò)2小時(shí),防止軟化和色素的流失?！ 、谠诜謷逑礄C(jī)上通過(guò)時(shí)，工人可以檢查物料的干凈程度，對(duì)未清洗污物進(jìn)行進(jìn)一步的
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