【正文】 品味品飲茶湯滋味。宜小口啜飲，讓茶湯與舌頭不同部位充分接觸。 蓋碗泡法 賞茶。 觀色初泡3分鐘后，揭開杯蓋，手持茶杯，觀賞杯中茶湯的顏色及其深淺、明亮程度。 聞香茶葉沖泡后，一手持杯，一手持蓋，靠近鼻孔，半開杯蓋，嗅聞從杯中散發(fā)出來的香氣。 備水市售礦泉水、純凈水可直接用于泡茶，山泉水、溪水或井水應(yīng)經(jīng)煮沸并冷卻至室溫。 備水。C左右。1 基本要求 沖泡器具 熱泡法杯泡法：帶蓋的瓷杯或玻璃杯。 解塊解散茶葉因揉捻過程形成的團(tuán)塊。 初揉（揉捻）將殺青葉在一定的外力作用下，使茶葉細(xì)胞組織破損，條索緊卷的過程。 加工過程 關(guān)鍵工藝應(yīng)有操作技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法，并嚴(yán)格按照技術(shù)要求進(jìn)行加工和檢驗(yàn)，同時(shí)記錄執(zhí)行情況。揉捻結(jié)束后，應(yīng)盡快進(jìn)入下一道工序。揉捻葉成條率70%以上為適度。當(dāng)用手捏茶條成粉末、含水量在6%以下時(shí)下烘（下機(jī)），攤涼后再密封貯藏。要求先輕后重，邊緊邊抖散茶條，待茶條達(dá)八成干、白毫隱現(xiàn)時(shí)轉(zhuǎn)入下道工序。 初干（初烘）一般采用5斗烘焙機(jī)或平臺(tái)烘焙機(jī)、微型自動(dòng)（連續(xù)）烘干機(jī)進(jìn)行，溫度110～130℃。要求殺透殺勻，無紅梗紅葉，無焦邊、爆點(diǎn)。～，雙手抓茶翻炒，先悶后抖，當(dāng)茶葉均勻受熱后，改為抖炒，邊悶邊抖，待芽葉柔軟，失去光澤，并發(fā)出清香，立即出鍋。適宜于以保靖黃金茶茶樹1芽1葉至1芽2葉鮮葉為原料的毛尖綠茶的加工。 燃料 加工燃料宜采用電及天然氣等清潔能源。 發(fā)酵是以茶葉中多酚類化合物氧化為核心的化學(xué)變化過程。 加工過程 關(guān)鍵工藝應(yīng)有操作技術(shù)要求和檢驗(yàn)方法，并嚴(yán)格按照技術(shù)要求進(jìn)行加工和檢驗(yàn)，同時(shí)記錄執(zhí)行情況。 發(fā)酵 。 工藝Ⅱ技術(shù)要求 萎凋。 做形手工做形通常采用電炒鍋、5斗或平臺(tái)烘焙機(jī)，溫度60～70℃。室內(nèi)相對濕度保持90%以上，必要時(shí)采取噴霧或?yàn)⑺仍鰸翊胧?，并保持室?nèi)新鮮空氣流通，以滿足發(fā)酵過程需要的氧氣，注意避免日光直射。不加壓揉10～15分鐘，輕壓20～30分鐘，中壓揉捻25～35分鐘，最后松壓揉10分鐘左右。翻抖。將鮮葉攤于萎凋槽內(nèi)，厚度為3～5厘米，“嫩葉薄攤、老葉厚攤”；雨水葉及露水葉薄攤。 萎凋方式 室內(nèi)自然萎凋。 鮮葉產(chǎn)地范圍限于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖縣現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)。 投入品使用檔案對生產(chǎn)過程中使用的品種、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)膜等投入品的品名、種類、來源、使用日期、使用方法、使用效果等，應(yīng)建立檔案。保護(hù)地優(yōu)先采用粉塵法、煙熏法。 覆蓋銀灰色地膜或張掛銀灰膜膜條避蚜?！∨嘤m齡壯苗，提高抗逆性。及時(shí)綁蔓，間隔2～3天一次，晴天下午進(jìn)行，長至橫條上任其攀緣。4月中下旬，氣溫穩(wěn)定通過15℃以上，可敞開南北兩邊棚膜，不揭除裙膜，利用滴灌增加大棚濕度，保持高溫高濕小氣候環(huán)境，促苗旺長，切忌因氣溫已回升而撤掉棚膜。 定植方法每畦2行，～，每畝定植2200～2500株。6米標(biāo)準(zhǔn)大棚一般整成4個(gè)拱圓形畦栽培畦，、每畦拱頂鋪設(shè)1條滴灌支管，與滴灌管道相通?！チ姿岫溻浉庾贩?。 溫湯浸種將種子用55℃的溫水浸種20分鐘，早春室溫較低，種子處理過程中要不斷加入熱水維持水溫55℃，同時(shí)要不斷攪拌防止局部溫度過高影響種子發(fā)芽率。30平方米苗床采用ＤＶ21012型電熱加溫線２根，每根２個(gè)來回。 苗床準(zhǔn)備　。水果黃瓜宜選擇蔬研4號、蔬研5號、津美2號、迷你2號、瑞光2號、戴多星、香冠王等品種2 土壤選擇生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離“三廢”污染區(qū)，土壤應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。 水稻側(cè)條施肥插秧檔案 。4 栽后管理 若遇特殊年份，水稻長勢較差，可酌情補(bǔ)施尿素等速效性肥料。 肥料使用 氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）配比根據(jù)土壤測試和田間肥效試驗(yàn)結(jié)果科學(xué)確定，一般控制在2：1：1為宜，每畝用量控制在氮肥（N）8～10公斤、磷肥（P2O5）4～5公斤、鉀肥（K2O）4～5公斤。插秧時(shí)田面水深度不超過1厘米，保證田面平整無漂浮雜草等雜物。育秧期的常見問題及解決方法見附件2。將播種后的育秧盤用水灑透，移至秧田，擺放育秧盤前在廂面鋪好塑料或鐵質(zhì)切根網(wǎng)（），以免秧根盤結(jié)，不利栽插。 育秧盤選擇采用水稻缽苗育秧盤，一個(gè)秧盤有448穴，缽口16毫米、底部13毫米、高25毫米，缽的底部有自由開關(guān)的Y字型孔。選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、分蘗力強(qiáng)的中遲熟品種；種子質(zhì)量應(yīng)符合《：禾谷類》的規(guī)定。NY／T3912000綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 產(chǎn)后處理產(chǎn)后處理嚴(yán)禁濫用保鮮劑、包裝物，貯藏運(yùn)輸嚴(yán)防二次污染。 表1 芝麻病蟲害農(nóng)藥防治方法表序號防治對象農(nóng)藥名稱使用方法最多施用次數(shù)安全間隔期（天）1芝麻枯萎病23％絡(luò)氨銅水劑37％枯萎立克可濕性粉劑500倍液噴霧800倍液噴霧33772芝麻病毒?。ブ膊§`20％病毒A可濕性粉劑600倍液噴霧500倍液噴霧33773芝麻莖點(diǎn)枯病70％乙磷錳鋅可濕性粉劑%普力克水劑500倍液噴霧800倍液噴霧33774芝麻細(xì)菌性角斑病波爾多液47％加瑞農(nóng)可濕性粉劑1：1:100倍液噴霧800倍液噴霧33775青枯?。ㄖヂ槲粒?%井崗霉素水劑20％葉青雙可濕性粉劑100倍液噴霧1000倍液噴霧3310106地老虎、縷蛤用芝麻餅或豆餅，加適量水發(fā)出香味后，用辛硫磷或氟氯氰菊酯等農(nóng)藥制成毒餌于傍晚撒施在芝麻植株根部誘殺237蚜蟲10％大功臣可濕性粉劑％天王星可濕性粉劑％功夫乳油1000倍液噴霧2000倍液噴霧2000倍液噴霧3337778芝麻天蛾48％毒死蜱乳油、20％氰戊菊酯乳油％阿維菌素乳油1000倍液噴霧1500倍液噴霧1000倍液噴霧3337777 收獲 收獲時(shí)間植株葉2/3脫落，基部1～2個(gè)蒴果開裂，中部蒴果子粒飽滿，種皮呈現(xiàn)固有色澤時(shí)，適時(shí)收獲。 灌溉與排水現(xiàn)蕾、開花結(jié)蒴期遇干旱，植株生育緩慢，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌水，水質(zhì)符合GB5084要求；遇洪澇，應(yīng)及時(shí)排水。 播種量每畝用種量為300～500克。3 整地與施肥 整地春播芝麻在頭一年秋收作物收獲后，及時(shí)清除根茬，進(jìn)行秋翻；夏播芝麻在上茬作物收獲后及時(shí)翻耕。本標(biāo)準(zhǔn)編寫單位：湖南省作物研究所 瀏陽河農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司本標(biāo)準(zhǔn)編寫人員：張亞、羅可大、何錄秋、薛燦輝、陳志輝、鄭晴、楊娜、呂品龍、鄧力超、劉昀、李正國 湖南省農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)程HNZ0262013芝麻栽培技術(shù)規(guī)程Technical rule for cultivation of sesame湖南省農(nóng)業(yè)廳制定發(fā)布日期：2013年9月9日芝麻栽培技術(shù)規(guī)程為了規(guī)范芝麻栽培技術(shù)，制定本規(guī)程。表1 農(nóng)業(yè)投入品使用檔案丘塊名稱面積品種序號使用日期（月、日）品名劑型生產(chǎn)廠家用量施用方法效果記載人12……注：1．根據(jù)事項(xiàng)發(fā)生先后順序逐項(xiàng)記載。 農(nóng)藥使用使用藥劑防治時(shí)，應(yīng)按NY／T393－2000的規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥瓶（袋）等廢棄物應(yīng)實(shí)行無害化集中處理。5 病蟲害防治 農(nóng)業(yè)防治可選用抗病、耐病品種，實(shí)施輪作，與禾本科作物倒茬輪作。 中耕除草芽前除草即在播種后至出苗前用芽前除草劑噴霧封閉土壤?！?，整地質(zhì)量好、種粒小的可適當(dāng)減少播種量。整地一般要求細(xì)碎，平整，溝渠暢通。1 產(chǎn)地環(huán)境條件 環(huán)境條件環(huán)境良好，遠(yuǎn)離污染，符合NY／T391－2000的規(guī)定。 播種時(shí)期和方法 播種時(shí)間適宜播種期時(shí)間在3月下旬到4月中、下旬，要求10厘米土層地溫穩(wěn)定在15176。出苗后發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)及時(shí)移栽補(bǔ)缺。在苗期和盛花期注意排澇。 可使用真菌制劑，細(xì)菌制劑，昆蟲病原線蟲、原蟲等活體微生物農(nóng)藥和抗生素防治病蟲害,保護(hù)田間瓢蟲，以殺滅蚜蟲等害蟲。 斜紋夜蛾、食心蟲和造橋蟲％氯氟氰菊酯乳油15～20毫升配2000～3000倍液噴霧。 包裝脫粒、曬干后紅豆應(yīng)符合NY/T599－2002標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行分級包裝?！陡咂焚|(zhì)小雜糧作物品種及栽培》中國農(nóng)業(yè)出版社，2009年。2 種子及其處理 品種選擇適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良芝麻品種。 播種方法可采用細(xì)砂和過篩煤灰拌種條播，單稈型品種行距為40厘米，分枝型品種行距50厘米，播深3～4厘米，播后立即用碎土蓋籽。進(jìn)入盛花期進(jìn)行中耕培土，清除雜草。 物理防治根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、懸掛黃色粘蟲板或黃色機(jī)油板誘殺蚜蟲；利用頻振式殺蟲燈和性誘劑誘殺夜蛾科害蟲的成蟲等。使用農(nóng)藥必須符合GB/T 。 10 引用和參考資料—油料類。編寫單位：湖南省作物研究所、瀏陽河農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司。對缺鋅等其它微量元素的土壤，可在配置營養(yǎng)土?xí)r適量加入?！?公斤，常規(guī)稻應(yīng)適當(dāng)增加用種量。播種當(dāng)日到播種后10天，每畝用殺草丹乳油100～125克、禾草敵乳油96～140克，或丁然后抬起插秧部幫助行走。油量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的添加到標(biāo)準(zhǔn)量，對各注油處注油潤滑； 按照總裝調(diào)整技術(shù)要求逐項(xiàng)檢查并調(diào)整； 用手動(dòng)方法轉(zhuǎn)動(dòng)工作部分，按維護(hù)檢查表所列檢查部位檢查。秧箱中秧苗插到露出送秧皮帶一半時(shí)，應(yīng)及時(shí)加秧，加秧時(shí)兩秧片接頭要對齊，不留縫隙，加秧時(shí)，注意不要將秧苗折斷。農(nóng)藥瓶（袋）等廢棄物應(yīng)實(shí)行無害化集中處理。編寫人員：段然、李平、王偉政、湯月豐、羅尊長、曾希柏、白玲玉、彭長城、文炯、周武安。 營養(yǎng)土消毒　每200～300公斤營養(yǎng)土，噴40%甲醛1公斤，成堆蓋膜，7天后，揭膜掀開營養(yǎng)土，土壤藥氣揮發(fā)后方能使用；或用50%多菌靈可濕性粉劑與50%福美雙可濕性粉劑按1：1 混合，每立方米用藥150～200克。在實(shí)際鋪設(shè)時(shí)，考慮到苗床邊緣與床中央散熱不一樣，為使床溫?zé)崃糠植季鶆?，不要等距離布線，靠床的邊緣可小于平均線距，床的中央要大于平均線距。營養(yǎng)缽（盤）之間空隙和周圍填滿土。 苗期管理 出苗期從播種到子葉出土，為了加快出苗，應(yīng)開通地?zé)峋€加溫，晝夜氣溫保持28～30℃，地溫22～25℃，2～3天即可出苗，當(dāng)70%出苗時(shí)及時(shí)揭除平蓋地膜。 壯苗標(biāo)準(zhǔn)株高15厘米左右，3～4葉一心，子葉完好，節(jié)間短粗，葉片濃綠肥厚，根系發(fā)達(dá)，健壯無病，苗齡35～40天?！? 立方。并根據(jù)天氣情況加蓋小拱棚保溫。通過液肥罐，隨滴灌追施有機(jī)肥浸出液。采收間隔時(shí)間前期2～3天一次，中后期1～2天一次?！y土平衡施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥?！∩锓乐? 積極保護(hù)利用天敵，防治病蟲害。 農(nóng)藥使用農(nóng)藥使用符合GB 4285 和GB/T 8321（所有部分）的規(guī)定。 輔料禁止使用色素、香料、粘結(jié)劑和其他添加劑?！に嚔颍何颉嗄怼l(fā)酵→干燥。采取空調(diào)增溫方式，空調(diào)溫度控制在28～32℃，并注意控制室內(nèi)各處溫度基本一致。下葉前10～15分鐘停止鼓熱風(fēng)，改為鼓冷風(fēng)。 揉捻根據(jù)鮮葉嫩度及鮮葉量的多少，選用35型、40型等中小型揉捻機(jī)，裝葉量以自然裝滿揉筒為宜。 發(fā)酵將揉捻葉攤放于干凈的發(fā)酵車、發(fā)酵框或篾盤內(nèi)，進(jìn)入發(fā)酵室發(fā)酵。 初干采用微型連續(xù)烘干機(jī)或烘焙機(jī)進(jìn)行。 提毫 手工輔助提毫采用電炒鍋、5斗或平臺(tái)烘焙機(jī)，電炒鍋溫度控制在70～80℃，5斗或平臺(tái)烘焙機(jī)溫度控制在90～100℃；雙手抓茶，采取一定的掌力，直條形茶向前方理直理齊，卷曲形茶按順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)，使茶與茶之間相互摩擦，茶從手指間落下，時(shí)間30秒左右，待金毫充分顯露時(shí)出鍋攤涼。揉捻成條率要求達(dá)到90%以上。 加工與沖洗加工設(shè)備用水應(yīng)符合 GB 5749的要求。4 術(shù)語和定義 萎凋是茶鮮葉正常而均勻地失去水分，細(xì)胞液濃縮，促使內(nèi)含成分變化的過程。5 引用資料 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)NY/T 5019 無公害食品 茶葉加工技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T 853 茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件編寫單位：湖南省茶葉研究所、湖南省保靖縣茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)辦公室、湖南保靖黃金茶有限公司主要編寫人員：粟本文、黃懷生、鄭紅發(fā)、包小村、王潤龍、趙熙、粟登元、銀霞、張帆。 加工人員加工人員應(yīng)符合NY/T 5019的要求。2 加工 工藝流程——工藝Ⅰ：攤青→殺青→清風(fēng)、攤涼→揉捻→初干→攤涼→做形→提毫、攤涼→足干。 鮮葉攤放過程中要求適當(dāng)輕翻，一般每2～3小時(shí)輕翻一次。殺青時(shí)間1分30秒左右。揉捻加壓應(yīng)掌握輕、重、輕的原則。 做形（造形）——手工做形：通常采用電炒鍋、5斗或平臺(tái)烘焙機(jī)，溫度70℃左右。 足干采用焙籠或五斗烘干機(jī)、平臺(tái)烘干機(jī)、微型自動(dòng)烘干機(jī)及提香機(jī)足干。 初揉。復(fù)揉加壓比初揉略重，并掌握輕、重、輕的原則。 加工與沖洗加工設(shè)備用水應(yīng)符合 GB 5749的要求。4 術(shù)語和定義 攤放（攤青）將采后的鮮葉攤放一定的時(shí)間。 理?xiàng)l在一定的溫度下，利用一定的外力將茶葉外形條索整理成直條形的過程。 沖泡用水的理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB 5749的要求?！椒ǘ跖荩菏紫燃尤霚?zhǔn)備好的溫開水至潔凈的瓷質(zhì)或玻璃茶杯中，用量為杯容量的三分之一，然