20xx年廣東科學(xué)技術(shù)獎項(xiàng)目公示-免費(fèi)閱讀
【正文】 廣州合誠實(shí)業(yè)有限公司應(yīng)用暨南大學(xué)和華南理工大學(xué)研發(fā)的甘油酯系列乳化劑及復(fù)配應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)的植物蛋白乳乳化劑、攪打稀奶油乳化穩(wěn)定劑、乳化增稠劑等已應(yīng)用于多家企業(yè)的攪打稀奶油及乳制品生產(chǎn)中。在項(xiàng)目的實(shí)施過程中，暨南大學(xué)和美晨科技形成了良好的合作關(guān)系，美晨科技已建成年產(chǎn)1000噸高效安全甘油酯系列食品乳化劑中試生產(chǎn)線，可用于生產(chǎn)聚甘油酯、混合單甘酯、二乙酰酒石酸單甘酯。論文6：Separation of diacylglycerols from enzymatically hydrolyzed soybean oil by molecular distillation / Separation and Purification Technology, 2010,75, 114120 / 汪勇，趙謀明，宋坷珂，王麗麗，韓雪，唐書澤，王瑛。成立了暨南大學(xué)薩斯喀切溫大學(xué)“油料生物煉制與營養(yǎng)”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。發(fā)明了陶瓷膜微濾技術(shù)對粗生物柴油脫皂技術(shù)，取代傳統(tǒng)兩次水洗脫皂方法。采用固體超強(qiáng)酸催化天然植物油和甘油反應(yīng)，生產(chǎn)新型不飽和的單甘酯。作為主要起草人起草國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑單、雙甘油脂肪酸酯》、《食品添加劑聚甘油脂肪酸酯》，支持貢獻(xiàn)材料：項(xiàng)目結(jié)題驗(yàn)收書2，科技成果鑒定2，起草標(biāo)準(zhǔn)證明）5. 張寧（職稱：副教授，工作單位：暨南大學(xué)，完成單位：暨南大學(xué)，主要貢獻(xiàn)：參與了脂肪酶催化制備甘油酯產(chǎn)品關(guān)鍵技術(shù)研究，支持貢獻(xiàn)材料：專利7，項(xiàng)目結(jié)題驗(yàn)收書2，科技成果鑒定2）6. 趙謀明（職稱：教授，工作單位：華南理工大學(xué)，完成單位：華南理工大學(xué)，主要貢獻(xiàn)：乳化劑應(yīng)用指導(dǎo)，對本項(xiàng)目“主要科技創(chuàng)新”中科技創(chuàng)新點(diǎn)2做出創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，支持貢獻(xiàn)材料：專利9，論文7）7. 歐仕益（職稱：教授，工作單位：暨南大學(xué)，完成單位：暨南大學(xué)，主要貢獻(xiàn)：參與利用地溝油合成生物柴油的研究工作，對本項(xiàng)目“主要科技創(chuàng)新”中的創(chuàng)新點(diǎn)3有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，支持貢獻(xiàn)材料：專利8， 論文7）8. 俞正平（職稱：未取得，工作單位：佛山正德生物工程有限公司，完成單位：佛山正德生物工程有限公司，主要貢獻(xiàn)：負(fù)責(zé)生物柴油加工生產(chǎn)，對本項(xiàng)目“主要科技創(chuàng)新”中的創(chuàng)新點(diǎn)3有創(chuàng)造性貢獻(xiàn)，支持貢獻(xiàn)材料：專利6）9. 仇超穎（職稱：講師，工作單位：暨南大學(xué)，完成單位：暨南大學(xué)，參與甘油二酯應(yīng)用研究，主要貢獻(xiàn)：對本項(xiàng)目“主要科技創(chuàng)新”中的創(chuàng)新點(diǎn)1有主要貢獻(xiàn)，支持貢獻(xiàn)材料：專利3）10. 周雪松（職稱：教授，工作單位：廣州合誠實(shí)業(yè)有限公司，完成單位：廣州合誠實(shí)業(yè)有限公司，主要貢獻(xiàn)：負(fù)責(zé)食品乳化劑及攪打奶油的生產(chǎn)，對“主要科技創(chuàng)新”的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)1,2有主要貢獻(xiàn)，支持貢獻(xiàn)材料：應(yīng)用證明4。鼓泡式反應(yīng)器中，脂肪酶利用次數(shù)大大提高，反應(yīng)30次后，酶催化酯化活力仍大于95%，酶可重復(fù)使用上百次。確立了混合單甘酯和聚甘油酯在植物蛋白體系中的應(yīng)用條件，揭示了影響酪蛋白乳濁液穩(wěn)定的機(jī)理。近三年實(shí)現(xiàn)新增銷售額5640
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