新型sld500流態(tài)化速凍機設(shè)計-免費閱讀
【正文】 如圖：圖271 離心風機根據(jù)風壓和風量查表選取離心風機型號：。另一方面在慣性的作用下提高能量，沿半徑方向離開葉輪，靠產(chǎn)生的離心力來做功。C)）即：△L=13. 7（15(18)） =因此，網(wǎng)帶的實際總長度=L+△L=13700+=。側(cè)罩板（上）分左右各1件，側(cè)罩板（下）4件。圖254 出貨欄 出貨欄框架和進貨欄框架相似，唯一的區(qū)別就是出貨欄下部要放置傳動所需的電機和減速器，因此出貨欄比進貨欄多了一根與減速器相連接的傳動軸。新型SLD500流態(tài)化速凍機所用蒸發(fā)器的參數(shù)如表241：表241 蒸發(fā)器參數(shù)表241 蒸發(fā)器參數(shù)庫體實際高度和進出貨長度設(shè)計為固定值，方便整個速凍機系列化，只有寬度根據(jù)是網(wǎng)帶寬度而變化的。其所用材料為不銹鋼304方管402與厚1mm的不銹鋼304板。大門設(shè)置36V，40W/M門加熱，小門25W/M，門邊雙皮口。板內(nèi)保溫材料采用自熄阻燃型硬質(zhì)聚氨酯符合以下指標：容重要求≥40kg/m3（非整板平均容重，為隨即切塊抽檢容重）；導(dǎo)熱系數(shù)≤；抗壓強度要求：墻板、頂板為150～200kpa，地面≥300kpa；吸水率≤4%；尺寸穩(wěn)定性＜1%（30℃，48h）；自熄性≤7秒下圖是庫體結(jié)構(gòu)示意圖：圖21 庫體結(jié)構(gòu)圖庫體長、寬、髙是根據(jù)凍結(jié)能力、凍結(jié)時間、入料密度、網(wǎng)帶寬度、蒸發(fā)器寬度和入網(wǎng)面高度等參數(shù)計算推導(dǎo)得出的?！ 5一冷庫的冷間同期操作系數(shù)?！ 5一操作熱量(千卡/小時)。防止食品的腐敗，對于動物性食品來說，主要是降低溫度，防止微生物的活動和生物的化學變化；對于植物性食品來說，只要是保持適當溫度，控制好果樹的鋨呼吸作用，以保持食品的良好品質(zhì)。與傳統(tǒng)的速凍機相比，新型流態(tài)化速凍機能夠使凍品不粘連，更好的形成單體。手工操作與機械加工相比，更容易有微生物污染、規(guī)格大小不一、單體質(zhì)量不一、成型不良等問題。這種起源于美國的速凍食品在便捷、保鮮方面具有強大優(yōu)勢，因此速凍產(chǎn)品、速凍食品發(fā)展十分快速，這也帶動著我國速凍機等速凍設(shè)備快速發(fā)展。日本是亞洲最大的速凍食品生產(chǎn)國，20 ℃以下的低溫庫在冷庫中占80%以上。一段式流態(tài)化單體速凍機是物料在整個凍結(jié)過程中始終在一條網(wǎng)帶上進行流態(tài)化運動，因此適用于容易破碎食品單體速凍，如：蘆筍，草莓等等。 流態(tài)化速凍機凍品經(jīng)振動布料機均勻送入速凍機不銹鋼輸送網(wǎng)帶上，經(jīng)傳動進入速凍庫內(nèi)凍結(jié)，隨著氣流速度的增加，食品層開始松動，當壓力降達到一定數(shù)值時，食品顆粒不再保持靜止狀態(tài)，部分顆粒懸浮向上，造成床層膨脹，空隙率增大，即形成流化床；在此流化床上受由下而上的強冷風吹浮處在懸浮狀態(tài)下的凍品各面均受到冷風繞流，來實現(xiàn)凍品的快速凍結(jié)，形成單體速凍，使凍品迅速依次實現(xiàn)冷卻、表層凍結(jié)、深層凍結(jié)三個階段，從而獲得高品質(zhì)的速凍食品。天津工業(yè)大學因此該速凍機具有速凍效率高，能耗低，凍品質(zhì)量好等特點。二段式流態(tài)化單體速凍機是食品在凍結(jié)過程中分成兩區(qū)段進行，第一區(qū)段為表層快速凍結(jié)，在脈沖振動裝置的作用下，食品顆?；ゲ徽仇ぃ缓筮M入第二區(qū)段進行深層凍結(jié)，完成食品顆粒完全凍結(jié)。70年代以前國外冷庫普遍采用以氨為制冷劑的集中式制冷系統(tǒng)，70年代后期逐漸采用以R22為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)[1]。目前速凍設(shè)備產(chǎn)業(yè)規(guī)模在迅速發(fā)展。因此利用速凍機等機械化自動化生產(chǎn)線，來進行成型、填制、包裝、密封、熱燙、冷卻等工序，就顯得十分重要。采用上吹風的凍結(jié)方式，能夠高效地快速凍結(jié)并且達到節(jié)能的目的（減少凍品直接耗冷量、電機耗冷量、機械耗冷量、維護耗冷量、開門跑冷量等）。在現(xiàn)代社會，利用速凍技術(shù)來保持食品的新鮮程度，滿足顧客的要求，適應(yīng)緊張快速的社會活動是十分有意義的?！ 一負荷系數(shù)(千卡/小時)。 R一冷庫的制冷裝置和管道等冷損耗補償系數(shù)。計算公式如下：（單位：mm）庫體長L=凍結(jié)能力凍結(jié)時間/60/入料密度/網(wǎng)帶寬度庫體寬W=網(wǎng)帶寬度+蒸發(fā)器寬度+2000庫體髙H=入網(wǎng)面高度+1100因此，根據(jù)表211中參數(shù)可以計算出庫體長、寬、高。底架長、寬與實際庫體長、寬有關(guān)，隨著實際庫體長、寬變化而變化。下圖為離心風機電機支架：圖232 電機支架蒸發(fā)器底架是為了支撐蒸發(fā)器而設(shè)計的，它的尺寸滿足蒸發(fā)器的放置，材料為不銹鋼方管和不銹鋼板。其函數(shù)關(guān)系如下：（單位：mm）W5=網(wǎng)帶寬度+50 W6=網(wǎng)帶寬度+266 W7=網(wǎng)帶寬度+166W8=網(wǎng)帶寬度60即：W5
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