【正文】 　　四、不以添加味道為假象。回甘是指茶湯濃而刺激性不強(qiáng)，茶湯入口以后有明顯的回甜味。霉味是一種變質(zhì)的味道，使人不愉快。 陳茶：陳化期不足，回味度差，但苦、澀味道已經(jīng)淡化，感覺入喉順口。普洱散茶的級(jí)別是按嫩度為基礎(chǔ)的，嫩度越高的級(jí)別也就越高。握杯的姿勢(shì)拇指與食指握住杯壁，中指托住杯底。（2）、撥茶、賞茶：輕輕打開包裝（輕聞茶餅）把茶餅小心地放在其包裝紙上，左手輕輕地扶住茶餅，右手捏茶針（茶針不能對(duì)著自己的手，以免刺傷）（撥茶量平均3到6人6g左右，茶量隨人數(shù)的增加而適量增加）。b、黑茶主要做成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；普洱茶有各種規(guī)格的散茶和各種形狀的緊壓茶，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。然而到了現(xiàn)在，一些新的茶山逐漸走上了普洱茶的舞臺(tái)，新、老茶山的興旺也為云南普洱茶帶來(lái)了更加燦爛的明天。用冷開水沖泡茶葉或待沸水沖泡茶冷卻或在沖泡好的茶飲料中加冰的飲用方法。相對(duì)一清飲法。飲茶的風(fēng)俗深入到民間生活的各個(gè)方面。飲茶方法的演變我國(guó)飲茶方法先后經(jīng)過(guò)烹茶、點(diǎn)茶、泡茶以及當(dāng)代飲法等幾個(gè)階段。中國(guó)用茶的源流茶在中國(guó)的應(yīng)用過(guò)程，若用人的“生命歷程”作比喻的話，就可以分為三個(gè)相承啟的階段：藥用、食用和飲用。多糖類則主要是間接地通過(guò)機(jī)體的免疫功能來(lái)達(dá)到殺傷腫瘤細(xì)胞的目的。在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，粘稠，甘滑，醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃形成的膜附著于胃的表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益的保護(hù)層，長(zhǎng)期的飲用普洱茶后可以起到護(hù)胃，養(yǎng)胃的作用。動(dòng)脈硬化不但導(dǎo)致冠心病，與高血壓關(guān)系了民十分密切。普洱茶中還有大量的成分茶色素，的作用是促進(jìn)纖維蛋白溶解，從而改善血液循環(huán)，保障組織血液氧的正常反應(yīng)，提高代謝水平，減少血栓形成。 2）、調(diào)理腸胃、治療便秘 普洱茶中含有一種叫寡糖的重要物質(zhì)，寡糖由 210 個(gè)單糖單組成的 糖類的總稱。茶葉的減肥功效是由于茶多酚，葉綠素，維生素 C 等多種有效成分的綜合作用。（昆明醫(yī)學(xué)院臨床試驗(yàn)證明） 7）、在巴黎克雷泰伊的莫道爾醫(yī)院給20位血液脂肪過(guò)多的病人 一天喝三碗云南沱茶，一個(gè)月后，發(fā)現(xiàn)病人血液中的脂肪幾乎減少四分之一，而包飲用同樣數(shù)量度的其他茶的病人血液則無(wú)變化。（呂通教授，巴黎大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)生理學(xué)試驗(yàn)室主任） 2）、菌后發(fā)酵普洱茶可抑制體重增加，減少血液中的膽固醇及三酸甘油酯。 10）、明，王廷相《嚴(yán)茶議》：青稞之熱，非茶不解。 4）、清，趙學(xué)敏《本草綱目拾遺﹒末部》：“普洱茶膏能治百病。(30多種)生物堿35咖啡堿、茶堿、可可堿，等茶多酚2035兒茶素、黃酮、黃酮醇、酚酸，等碳水化合物3540葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素、果膠，等脂類化合物47磷脂、硫脂、糖脂，等有機(jī)酸=3琥珀酸、蘋果酸、檸檬酸、亞油酸、棕櫚酸，等礦物質(zhì)47鉀、磷、鈣、鎂、鐵、錳、硒、鋁、銅、硫、氟，等( 30 種)天然色素=1葉綠素、類胡蘿卜素、葉黃素，等維生素維生素 A, B1,B2, C, E, K, P, U, 泛酸, 葉酸, 普洱茶熟茶的加工工藝千兩茶：壓制成大小不等的緊壓條型，每條茶條重量都比較重（最小的條茶都有100斤左右），公司產(chǎn)品：公司現(xiàn)有30多種茶類，（新茶品06年制，希望新員工盡快到體育館了解公司產(chǎn)品）七、普洱茶的加工與制作：從普洱茶的產(chǎn)生和發(fā)展來(lái)看，不同歷史階段的普洱茶加工工藝是不同的。中茶牌：茶餅的外紙正面標(biāo)志為8個(gè)“中”字圍繞著“茶”字，為中國(guó)土產(chǎn)畜牧進(jìn)出口公司云南茶葉分公司商標(biāo)。同興貢餅，西雙版納歷代封建首領(lǐng)也把普茶視為珍貴之物?！镀斩琛芬粫浭觯骸敖鸸县暡枘耸遣捎梦麟p版納倚邦茶山之茶所制。普洱所屬六大茶山…周八百里，入山作茶者十余萬(wàn)人”，可知當(dāng)時(shí)盛況。普洱茶的歷史可以追溯到東漢時(shí)期,武侯遺種(武侯是指三國(guó)時(shí)期的丞相諸葛亮)的說(shuō)法,故普洱茶的種植利用,至少已有1700多年的歷史。散收，無(wú)采造法。熟茶經(jīng)珍藏之后，香氣久而彌篤，口感陳愈釅。五、普洱茶的分類：按發(fā)酵環(huán)境分為：干倉(cāng)普洱、濕倉(cāng)普洱
調(diào)