【正文】 二、雙方同意共建“河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院實訓(xùn)基地”，并在乙方大門處掛牌。 （三）、不需負責(zé)實習(xí)生、帶隊教師的往返交通及補貼。（三）、見習(xí)期間生必須遵守酒店的各項規(guī)章制度，任何形式的見習(xí)均不得影響到乙方的正常運營。三方必需共同遵守執(zhí)行，任何一方不得擅自更改協(xié)議。 七、每月給帶隊教師職位補貼1000元，并根據(jù)情況安排其在酒店工作，帶隊教師必須服從酒店的工作安排。 三、負責(zé)實習(xí)生、帶隊教師的往返交通。 九、如甲方帶隊教師不勝任學(xué)生管理工作，乙方有權(quán)要求甲方及時調(diào)換帶隊教師。三、實習(xí)生必須遵守酒店的各項規(guī)章制度及獎懲條例。標準如下：①道德品質(zhì)、工作態(tài)度、禮貌禮儀考核細則②日常工作考勤③工作質(zhì)量考核細則④團隊意識考核細則⑤崗前培訓(xùn)考核細則⑥實訓(xùn)階段能力測評⑦實操匯報演習(xí)測評實習(xí)成績綜合評定辦法：①學(xué)生通過各階段的考核，結(jié)束實習(xí)時，要求酒店頒發(fā)由假日酒店總經(jīng)理、人事總監(jiān)及業(yè)務(wù)部門最高主管共同簽署的“假日酒店實習(xí)實訓(xùn)證書”，實習(xí)證書附實習(xí)實訓(xùn)綜合測評檔案、成績及各項獎勵證書；②確定每屆實習(xí)的3月6日對最終實習(xí)效果進行全員實操演練，以量化標準評定出優(yōu)秀實習(xí)生，給予表彰，并附于“假日酒店實習(xí)實訓(xùn)證書”之后；整個實習(xí)生人事考核及能力評定，全程都由假日酒店、河職院旅游管理系共同跟蹤檢測完成，實行雙方平均分標準制，公正、公平、權(quán)威。具體情況詳見：實習(xí)生崗位技能交叉培訓(xùn)計劃表。三、對旅游管理系部發(fā)展而言學(xué)生的整體培養(yǎng)和專業(yè)設(shè)置的完善，實習(xí)創(chuàng)新之路將是旅游管理系部發(fā)展的重中之中，專業(yè)技能過硬和管理意識的綜合提升將是旅游管理系培養(yǎng)學(xué)生的基本要求和目標。合作實習(xí)時間為一個周期為半年：2005年9月25日——2006年3月5日2006年9月25日——2007年3月5日2007年9月25日——2008年3月5日二、崗位安排以假日酒店儲備人才的目標為基礎(chǔ)，結(jié)合教學(xué)課程能力模塊的要求，崗位安排分為技能型崗位和基層管理崗位。 四、“專業(yè)氣質(zhì)，個人品牌”原則從企業(yè)出發(fā)，我們將德育體系具體化，細分為職業(yè)情結(jié)、紀律意識、團體協(xié)作精神、被管理能力、專業(yè)氣質(zhì)和個人品牌觀念。通過幾個階段的具體運作，已經(jīng)初步得到旅游企業(yè)與酒店的認可。該實習(xí)要求和方式是本著對學(xué)生負責(zé)、對社會負責(zé)的嚴肅態(tài)度，我們積極改革、創(chuàng)新，致力于培養(yǎng)實用型專業(yè)人才。這與現(xiàn)行的“學(xué)習(xí)兩年，實習(xí)一年”的實習(xí)方式是完全不一樣的。（2）階段崗位實習(xí)：安排在每年旅游旺季，由企業(yè)提供若干工作崗位，實訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。參考教材：《管理學(xué)原理》（喬穎麗等，清華大學(xué)出版社）中國旅游文化：課程代碼：15 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時：72 開設(shè)學(xué)期：2本課程通過講授中國的歷史、地理、民族民俗、宗教、建筑、園林等內(nèi)容，以及廣東省的地理位置、行政區(qū)劃、自然人文地理概況、歷史、宗教、旅游資源、交通運輸?shù)戎R，旨在開拓學(xué)生的文化視野，增長知識，提高綜合文化素質(zhì)，使其擁有豐厚的文化底蘊，以便將來更好地勝任旅游行業(yè)的工作。五、專業(yè)主干課程及簡介：（一）專業(yè)主干課程（不超過8門）旅游概論、中國旅游地理與資源、旅行社服務(wù)流程、管理學(xué)原理、中國旅游文化、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅行社計劃與調(diào)度。（二）修業(yè)年限三年（全日制）四、課程設(shè)置與學(xué)時、學(xué)分安排（附表2）（一）總學(xué)時安排課內(nèi)總學(xué)時：1821學(xué)時。(4)、掌握英語和計算機的基礎(chǔ)知識，能夠熟練運用英語口語解決實際問題，能夠熟練進行計算機辦公軟件操作。(2)、掌握本專業(yè)所需的理論知識和業(yè)務(wù)知識，具有較強的實踐能力。、C等級的方式，成績在C級時，即為不合格，平時實習(xí)成績必須在B175。（2）時間靈活。因此，本課程對從事旅游業(yè)管理的大專生有較強的實用價值和理論指導(dǎo)意義。參考教材：《餐飲企業(yè)管理與運作》（俞仲文等，高等教育出版社）《餐廳服務(wù)技能綜合實訓(xùn)(配盤)》（姜文宏，高等教育出版社）前廳服務(wù)與管理：課程代碼：21 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：3 學(xué)時：54 開設(shè)學(xué)期：2本課程系統(tǒng)地介紹了飯店前廳和客房管理的專業(yè)知識和相關(guān)理論，所講述的服務(wù)知識和操作技能，是飯店業(yè)員工必須掌握和遵守的專業(yè)基礎(chǔ)知識。（二）專業(yè)主干課程簡介旅游概論：課程代碼：10 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時：54 開設(shè)學(xué)期：1本課程以人類的旅游活動為出發(fā)點，通過介紹旅游活動的歷史演進和發(fā)展現(xiàn)狀，說明旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡述旅游活動和旅游業(yè)的主要構(gòu)成要素以及它們之間的關(guān)系，介紹我國旅游業(yè)發(fā)展的基本狀況以及未來前景。課內(nèi)實驗和實訓(xùn)總學(xué)時：696學(xué)時。(2)、專業(yè)能力：主要是運用酒店理論知識獨立從事該行業(yè)的經(jīng)營、管理與服務(wù)的能力。（二）基本要求知識結(jié)構(gòu)(1)、具有堅定正確的政治方向，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，熱愛社會主義祖國；正確理解馬克思主義基本原理和鄧小平理論，具有為國家富強和人民富裕而艱苦奮斗的理想和獻身精神，熱愛本專業(yè)，具有實事求是、理論聯(lián)系實際、開拓進取、勇于創(chuàng)新的科學(xué)態(tài)度；遵紀守法、愛崗敬業(yè)，具有良好的社會公德和職業(yè)道德。主要是作為大學(xué)生必備的行為上自主、生活上自理、學(xué)習(xí)上自治等能力。 （3）業(yè)務(wù)綜合技能方面：掌握旅行社、風(fēng)景區(qū)、飯店管理及導(dǎo)游服務(wù)的策略、方法，熟練應(yīng)用管理理論分析、解決業(yè)務(wù)上出現(xiàn)的問題。隨著我省各市相繼把旅游業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)，特別是我國加入世貿(mào)組織，我省入境旅游者和國內(nèi)旅游者必將與日俱增，我省旅游業(yè)也必將迎來一個大發(fā)展時期，省內(nèi)外亟需大批掌握旅游業(yè)理論知識，具備旅行社、風(fēng)景區(qū)經(jīng)營管理能力和旅游服務(wù)技能，具有較高綜合素質(zhì)，富于創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)新精神的德智體美全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用性人才。高職導(dǎo)游專業(yè)方向前景廣闊。 了解體育的基本知識，掌握科學(xué)鍛煉身體的基本方法和技能，養(yǎng)成體育鍛煉的良好習(xí)慣，達到國家大學(xué)生體育合格標準，講究衛(wèi)生，有健康的體魄和良好的心理素質(zhì)。專業(yè)能力。(2)、掌握本專業(yè)所需的理論知識和業(yè)務(wù)知識，具有較強的實踐能力。素質(zhì)結(jié)構(gòu)(1)、基本素質(zhì)。實踐環(huán)節(jié)總學(xué)時（按每周20學(xué)時折算）：1660學(xué)時。使學(xué)生了解旅游學(xué)的基本理論和知識，為相關(guān)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。前廳部和客房部的新信息的介紹、案例和實訓(xùn)題的訓(xùn)練，培養(yǎng)了學(xué)生分析問題和解決實際問題的能力。參考教材：《旅游法規(guī)》（吳洛夫，高等教育出版社）《旅游法規(guī)與實務(wù)(第二版)》(互動式優(yōu)化教材)（姚曉玲，旅游教育出版社）《旅游政策與法規(guī)》全國導(dǎo)游人員資格考試教材六、實踐教學(xué)安排與要求（一）實踐教學(xué)要求五種實訓(xùn)方式：（1）課程見習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進行相應(yīng)見習(xí)實訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能、基本操作示范、企業(yè)運營、工作制度和相關(guān)的工作紀律，以完成上述單個課題為目的的實操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。學(xué)生的實習(xí)時間安排為每年的三個黃金周和暑假，時間總數(shù)不超過四個月。以上，畢業(yè)實習(xí)成績必須在B+以上。A旅行社方向：專業(yè)知識方面：掌握旅行社、風(fēng)景區(qū)經(jīng)營管理方面的理論知識及導(dǎo)游服務(wù)方面的各種專門知識；具有一定的飯店管理與服務(wù)知識。能力結(jié)構(gòu)(1)、基本能力：主要是作為大學(xué)生必備的行為上自主、生活上自理、學(xué)習(xí)上自治等能力。課內(nèi)實驗和實訓(xùn)總學(xué)時：696學(xué)時。（二）專業(yè)主干課程簡介旅游概論：課程代碼：10 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時：54 開設(shè)學(xué)期：1本課程以人類的旅游活動為出發(fā)點，通過介紹旅游活動的歷史演進和發(fā)展現(xiàn)狀，說明旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡述旅游活動和旅游業(yè)的主要構(gòu)成要素以及它們之間的關(guān)系，介紹我國旅游業(yè)發(fā)展的基本狀況以及未來前景。參考教材：《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》全國導(dǎo)游人員資格考試教材 《全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識》全國導(dǎo)游人員資格考試教材導(dǎo)游業(yè)務(wù)：課程代碼：24 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時：36 開設(shè)學(xué)期：2本課程通過講述導(dǎo)游服務(wù)的服務(wù)規(guī)范、過程及導(dǎo)游講解方法、技巧在實踐中的應(yīng)用。（3）旅游旺季實訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。首先，合理安排時間，沒有占用正常上課時間，學(xué)生的理論學(xué)習(xí)得到保證；其次，理論與實踐緊密結(jié)合，各種實習(xí)靈活分布在各個教學(xué)階段，實行“學(xué)習(xí)什么，實操什么”的原則，學(xué)生能及時消化所學(xué)理論，并在實操中發(fā)現(xiàn)問題，增強對理論的理解。（二）實訓(xùn)課與實踐環(huán)節(jié)計劃執(zhí)行表（附表3）七、全學(xué)程教學(xué)周數(shù)分配表（附表1）八、教學(xué)計劃執(zhí)行表（附表4）九、畢業(yè)要求具有學(xué)籍的學(xué)生，德、體合格，修滿專業(yè)教學(xué)計劃中全學(xué)程課程設(shè)置與學(xué)時、學(xué)分結(jié)構(gòu)表（附表2）規(guī)定的各類學(xué)分者，準予畢業(yè)；實訓(xùn)環(huán)節(jié)考核細則如下：技能類別具體科目考核方式達標尺度不達標處置課程實訓(xùn)普通話訓(xùn)練參加國家普通話等級考試二級乙等無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)旅游英語對話口試對話掌握400句以上的旅游服務(wù)英語對話，交際無障礙無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)酒店客房、前廳、中西餐服務(wù)技能實驗室現(xiàn)場操作滿分無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)應(yīng)用計算機操作技能參加全國或廣東省計算機等級考試通過二級無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)旅行社計調(diào)服務(wù)技能實驗室現(xiàn)場操作滿分無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)旅游應(yīng)用音樂現(xiàn)場表演至少會二十首以上的地方山歌、戲曲和相關(guān)音樂曲目無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)崗位實習(xí)旅行社導(dǎo)游服務(wù)技能現(xiàn)場操作滿分無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)參加國家導(dǎo)游資格考試取得全國導(dǎo)游資格證書無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)旅游風(fēng)景區(qū)服務(wù)與技能現(xiàn)場操作滿分無實踐學(xué)分、無該門課程學(xué)分、不準實習(xí)、不予畢業(yè)旅游旺季實訓(xùn)“五一”實習(xí)綜合評定B175。此次“河源假日酒店實習(xí)模式創(chuàng)新”就是一個我系開發(fā)專業(yè)實習(xí)課題的重點項目。深化“專業(yè)氣質(zhì)“，讓我們的學(xué)生不僅有著良好的外在形象，更有專業(yè)人士的風(fēng)范。技能型崗位①餐飲部（中餐、西餐）②房務(wù)部（管家部、前廳部、商務(wù)中心）基層管理崗位①會議部副理②康樂部經(jīng)理副理③人力資源部副理④銷售部副理三、實習(xí)生技能實習(xí)規(guī)劃及階段安排把整個半年的實習(xí)時間分為12個小階段，每兩周召開主題班會一次（主題班會程序表與記錄表，并做存檔），布置和培訓(xùn)實訓(xùn)模塊。結(jié)束語此次實習(xí)模式的創(chuàng)新，是對河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理系酒店管理專業(yè)發(fā)展的重要一步，各方面人員都全身心投入。具體實施安排最多不得與計劃表相差一周。（見附河職院2004級酒店管理班實習(xí)生工作考核表）七、人力資源部與旅游管理系合作開發(fā)課題教師派遣及補貼辦法：①此次合作旅游管理系將派三位教師共同執(zhí)行：唐繼旺、黃蔚紅、張林華（由唐繼旺為小組負責(zé)人），固定一名教師作為酒店人力資源部成員，實施實習(xí)計劃、開發(fā)實習(xí)教材、并對實習(xí)進度及相關(guān)事項做好詳細存檔，協(xié)助酒店人力資源部培訓(xùn)酒店員工）。如《酒店員工行為規(guī)范》、《員工手冊》、《內(nèi)宿條例》、《酒店質(zhì)檢獎懲條例》等。 十、未經(jīng)雙方商定，甲方不得撤走實習(xí)生，否則乙方有權(quán)不支付實習(xí)工資、管理費及路費，并追究甲方有關(guān)賠償責(zé)任。實習(xí)期間經(jīng)乙方辭退的實習(xí)生返鄉(xiāng)交通費用由乙方負責(zé)。 八、實習(xí)生不從事有毒或過重體力工作，以及其他一切有損實習(xí)生身心健康等不宜從事的工種，未經(jīng)甲方同意，不得擅自抽實習(xí)生到本酒店以外的其他酒店工作。甲方代表簽字： 乙方代表簽字： 公 章 公 章 年 月 日 年 月 日 課程見習(xí)操作協(xié)議書甲方：河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院乙方：河源假日酒店 為提高甲方課堂教學(xué)的效率，更好的使理論與實踐相結(jié)合，經(jīng)甲、乙雙方共同協(xié)商，現(xiàn)就甲方選派學(xué)生到乙方見習(xí)事宜，達成如下協(xié)議：一、見習(xí)概述課程見習(xí)是指根據(jù)課堂教學(xué)的進度，分階段的對理論知識逐一實踐化的課堂式實驗課程，通常一門實務(wù)課程需要安排兩次見習(xí)。 （四）、甲方應(yīng)指定 位帶隊教師，以加強對學(xué)生見習(xí)課題的指導(dǎo)和管理，見習(xí)活動事先要經(jīng)得所在酒店有關(guān)部門與指定指導(dǎo)人員的同意；未經(jīng)許可不得單方面開始操作。 （四）、見習(xí)生的每日學(xué)習(xí)時間原則上由甲方自行安排。三、雙方共同成立旅游管理專業(yè)指導(dǎo)與管理委員會，全面負責(zé)實訓(xùn)計劃、實訓(xùn)安排和管理。甲方代表簽字： 乙方代表簽字： 公 章 公 章 年 月 日 年 月 日 實訓(xùn)基地合作協(xié)議書甲方：河源職業(yè)技術(shù)學(xué)院乙方： 河源市假日酒店為加強學(xué)生實踐能力訓(xùn)練，培養(yǎng)應(yīng)用型的旅游管理專業(yè)人才，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著互惠互利的原則，就共同建設(shè)旅游專業(yè)實訓(xùn)基地事宜達成如下協(xié)議，雙方共同遵守：一、雙方合作時間為三年。（二）、根據(jù)甲方要求配合安排甲方見習(xí)活動，不得以不成立的相關(guān)借口拒絕安排見習(xí)活動，如因合理情況要求推遲安排見習(xí)活動時，推遲的時間不得超過十五天。第二次見習(xí)時間是 年 月 日至 年 月 日止。 十二、本協(xié)議一式三份，甲、乙和所在酒店三方各執(zhí)一份，本協(xié)議經(jīng)三方代表簽名、單位蓋章后生