【正文】 2異常開機保護：如果關機時忘記把功率調至零檔，直接以最大功率開機，也會產生強大的沖擊電流，海明暉“數(shù)字芯”會阻止這種異常開機，仍然需要調回零檔位，才允許正常開機，以保護電磁爐壽命。變壓器短路保護：當檢測到變壓器短路時，電磁爐不加熱，進入保護狀態(tài)。1IGBT溫度傳感器短路保護：當檢測到IGBT 溫度傳感器短路時，電磁爐不加熱，進入保護狀態(tài)。1 IGBT 模塊過熱保護： IGBT 模塊過熱時，電磁爐不加熱，進入保護狀態(tài)。發(fā)光管顯示相應故障代碼。 電流過低保護：當電流過低時，電磁爐把功率鎖定在較低狀態(tài)，直至電流恢復到正常后，才可實現(xiàn)功率調高，保護主機不受損。高溫下工作對機芯的壽命有很大負面影響。拋鍋狀態(tài)下很難加熱食物。方便用戶選用不同材料。模擬機芯，信號不穩(wěn)定，會造成對電磁灶的工作狀態(tài)判斷不準，這對電磁灶的壽命有非常大的影響。只能對電源開、關和功率、大小進行監(jiān)控。海明暉憑借多年工業(yè)電磁加熱技術沉淀，進入商用電磁灶領域。非正常開/關機沖擊保護技術廚師在開/關機時常常忘記將電磁爐的檔位調至0檔。智能的自適性匹配調節(jié)技術海明暉“數(shù)字芯”能對線圈和鍋具的不同材質進行智能分析，然后自動調節(jié)各項參數(shù)與之匹配，達到最佳加熱效果。海明暉“數(shù)字芯”的推出，將帶領商用電磁爐行業(yè)進入數(shù)字時代，從此告別模擬時代。 電磁爐功率隨電網(wǎng)電壓大小波動，廚師不能獲得穩(wěn)定“火力”。 整機對配鍋要求嚴格，用戶方便不能自己買鍋。每臺售價按5000元計，100億市場規(guī)模。 2)各種鍋具同時工作時不應出現(xiàn)噪音，鍋具相碰也不應影響工作。 2) 按當?shù)仉娋W(wǎng)電壓標準制定電壓工作范圍，如歐洲為220177。出口歐美四頭平板嵌入式電磁灶 目前該產品有比較高的技術門檻，利潤較高。 3)鍋具同時工作，做好功率調配，整機輸入電流不應超過標準限制。4) 產品過3C認證。主要銷售對象為高檔住宅小區(qū)用戶，可配合房地產開發(fā)商針對中高檔小區(qū)做廚房裝修配套電氣設備銷售。此外模擬加熱方案對不用應用場合的功能開發(fā)也力有未逮，如：炒鍋拋鍋翻炒功率控制算法，鍋具兼容功能。這樣的功率控制算法可以保證完全還原明火炒菜翻炒效果。C、保護功能為了保證裝置和人身安全，必須具備如下保護功能：輸入電壓過大——接入高壓不工作且不損壞；輸入電壓過小——接入低壓不工作且不損壞；輸入電壓缺相——接入電壓缺少相路不工作且不損壞；輸出開路保護——在不接線盤的情況下開機，能自動檢測并停止工作；輸出短路保護——輸出線短路，能自動檢測并停止工作；功率模塊過熱——核心模塊過熱，能自動檢測并停止工作；鍋具干燒保護——鍋具干燒，能自動檢測并停止工作；相位捕捉失效——相位捕捉失敗，則停止輸出；輸出電流限定——輸出電流分檔可控，防止過流導致設備損壞；短路保護——電氣短路保護，保證裝置和人身安全；溫度傳感器失效——各個傳感器開短路或失效，能自動檢測并停止工作；模擬加熱方案的保護都是由MCU完成，但由于模擬加熱方案的MCU只是用于觸發(fā)和關閉加熱系統(tǒng)。 海明暉數(shù)字加熱方案針對目前行業(yè)上的這個問題開發(fā)出鍋具兼容功能，能實現(xiàn)所有材質鍋具的可靠穩(wěn)定工作。一、技術功能要求 針對目前市場同類術功能現(xiàn)狀，以及行業(yè)發(fā)展趨勢，制定出以下電氣規(guī)格：1電壓工作范圍三相380V177。只有少數(shù)公司在嘗試推廣。此類主體的劣勢： 大功率商用灶的生產模式與設備與小家電差異明顯。此類主體的劣勢： A、市場運作能力有限 B、品牌運作能力有限 C、把握新興市場和新需求能力有限 D、只懂簡單的電路，而電磁爐的核心技術在電路控制系統(tǒng)。第四章：大功率電磁灶主要廠商特點及市場推廣方式介紹。商用大功率電磁灶的渠道分析。這些專業(yè)餐飲機構，燃料成本，占經(jīng)營成本的15%25%。這是基于電磁爐的特性決定的。 家用燃氣灶市場行情分析。截止2006年底，全國的餐飲業(yè)數(shù)量(不含食堂)已超過400萬家，但使用電磁灶具的餐飲店不到1%成本下降三倍導致普及率上升了三十倍以上。是成本問題。一般使用二年后，故障頻繁。B、返修率高，一般返修率約在5080%左右。四頭平面灶的出貨量非常大；國內爐灶功率較國外商用產品的功率大，一般在25KW以下，并且以凹灶居多。只需要排油煙即可。單位出菜率提高約40%。廚房清靜、清潔、清爽，讓用戶感覺安逸而身心健康。大功率電磁灶的市場分析報告第一章：關于大功率電磁灶一、背景近年國際石油價格急速飚升,使中國各行各業(yè)的燃料消耗成本越來越大，國家節(jié)能減排綜合管理整治工作也深入開展，綠色、節(jié)能、環(huán)保型產品將逐漸成為大勢所趨，商務部統(tǒng)計，中國到2010年節(jié)能環(huán)保的產品市場容量將突破3000億每年，而大功率電磁灶在這幾點是尤為突出，比傳統(tǒng)燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%，真正的為企業(yè)、家庭省錢賺錢，并可為人類節(jié)約不可再生資源油、氣、煤等。是名副其實的環(huán)保產品。省水。三、大功率電磁灶應用大功率電磁灶分類電磁廚具產品不同的分類方式A、按電壓分：380V、 220V、110VB、按功能分：炒爐、平爐、蒸爐、趴爐、飯爐、湯爐、 煲爐、炸爐、 煮面爐C、按功率分：3KW，5KW，8KW，12KW，15KW，20KW，25KW，30KW，45KW，50KW，60KW。這都是基于國內爆炒等飲食習慣的基礎上的。特別是IGBT炸機頻繁，導致電磁爐損壞。就家用市場而言，采用民用市電220V，一般只能做到4KW，家用炒菜還是不如明火。單灶電磁爐的普及在很大程度上是由于其產品的價格的大幅下降得以實現(xiàn)的。如果成本價格高高在上，普及就會成問題。和民用電磁灶相比，大功率電磁灶市場占有量要小得多。A、總量分析：家用燃氣灶全年約有2100萬臺需求量家用大功率電磁灶以前存在的技術問題，海明暉都可以解決，如220V的市電下，功率問題，電磁兼容問題、拋炒問題，海明暉都已經(jīng)解決。例如在輪船上，燃料基本上是油，灶具在使用之前要將油氣化，要有高壓泵房，這套系統(tǒng)既有噪音污染，無形中也浪費了輪船有限的空間。大功率電磁灶比燃油灶具節(jié)能50%,比液化氣灶節(jié)能60%，經(jīng)濟效益非?？捎^。大功率電磁灶的渠道與民用產品的渠道是完全不同的。一、大功率電磁爐的主要材料組成：不銹鋼灶臺，鍋，散熱器，銅線，電控板，微晶板。 新興廠商，成立時就做大功率電磁灶： 此類主體的優(yōu)勢：A、有一定技術優(yōu)勢。 以上三者都不只，從其它行業(yè)轉過來，如深圳金肯。第五章、主流產品介紹以應用市場不同，這里分三類介紹： 商用大功率電磁灶，這里指超過8KW主要應用于酒店等國內商用環(huán)境下的電磁灶具。15% 50Hz/60Hz；2最小輸出功率3KW3最大輸出功率15KW(小炒爐)或25KW(大炒鍋)4熱效率90%5使用壽命5000小時(行業(yè)內一般為保修一年)6防護等級IP557工作環(huán)境溫度40～55℃8存儲環(huán)境溫度40～85℃ 功能要求 A、鍋具適用性 針對目前主流市場上的鍋具分別有44030202等材質種類。自動跟隨材質不同調節(jié)工作狀態(tài)到最佳。并不能直接控制功率系統(tǒng)的工作，所以只能做到多外圍參數(shù)的保護，如：干燒