省安全食品開發(fā)的制約因素及對策分析-免費(fèi)閱讀
【正文】 在目前市場還不能完全實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的前提下，政府應(yīng)該加大對安全食品事業(yè)的投入。利用報紙、電臺、電視臺向廣大市民宣傳食品安全方面的知識，宣傳發(fā)展安全食品事業(yè)的重要性，必要性和緊迫性，推出安全食品整體形象；二是強(qiáng)化安全食品的開發(fā)意識。建立安全食品規(guī)模化生產(chǎn)的機(jī)制規(guī)?；a(chǎn)不僅是提高勞動生產(chǎn)率的需要，也是保證安全食品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的基礎(chǔ)。因此，應(yīng)該繼續(xù)引導(dǎo)各地制定和完善相關(guān)法律、法規(guī)，建立健全執(zhí)法隊伍，做到農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)有法可依、違法必究，依法加強(qiáng)對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的綜合管理。有些地方的農(nóng)副產(chǎn)品未經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)，擅自使用綠色食品的名稱，使消費(fèi)者對綠色食品的質(zhì)量產(chǎn)生懷疑。受科技發(fā)展水平滯后的制約開發(fā)安全食品必須以科技進(jìn)步為動力，只有加大科技創(chuàng)新力度，才能為全面推進(jìn)安全食品開發(fā)奠定良好的基礎(chǔ)。受農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的制約雖然江蘇整體生態(tài)環(huán)境不錯，但隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展生態(tài)環(huán)境也受到了一定程度的破壞。要求產(chǎn)地環(huán)境和周邊環(huán)境中不能存在污染源，確保產(chǎn)地環(huán)境中大氣、水和土壤的潔凈；（2）生產(chǎn)過程達(dá)到無公害化。關(guān)鍵詞：安全食品開發(fā) 制約因素 對策安全食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，在特定的環(huán)境中，按照特定方式生產(chǎn)、加工，達(dá)到一定安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)志的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類農(nóng)產(chǎn)品。截止2003年底，江蘇省無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品及有機(jī)食品開發(fā)的產(chǎn)地面積分別為1784萬畝、分別占到安全食品產(chǎn)地面積的91%、7%和2%；累計開發(fā)產(chǎn)品數(shù)量分別為2050個、395個和31個（圖圖2所示）。目前，全國農(nóng)用工業(yè)產(chǎn)品更新?lián)Q代緩慢，生產(chǎn)的200種農(nóng)藥中產(chǎn)量最高的21種（40萬噸農(nóng)藥，占總產(chǎn)量40%）都是國際上已限制使用的高毒性農(nóng)藥。由于安全食品市場存在“檸檬市場” “檸檬”在美國俚語中表示次品或不中用的東西，而在市場中，如果在買賣雙方對交易的商品所包含的信息有一方比另一方知道的更多的情況下（不對稱信息），一方（一般指買方）對商品的支付價格較大地高于商品的實(shí)際價格后，這一被購買的商品就稱為一個“檸檬”。因此，增加可食用性農(nóng)產(chǎn)品總量是當(dāng)時社會追求的目標(biāo)，從可食用性的角度來衡量農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，它的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是很低的，只要可食用就可上市，至于食用后會不會對人體產(chǎn)生長期地、慢性地危害很少得到消費(fèi)者的關(guān)注。因地制宜地開發(fā)安全食品受農(nóng)業(yè)發(fā)展與資源環(huán)境條件的制約，安全食品開發(fā)必須與地區(qū)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢及社會消費(fèi)水平相適應(yīng)，因而在開發(fā)實(shí)踐中，不同的地區(qū)要應(yīng)該根據(jù)自己在地理位置、自然資源、環(huán)境等方面的優(yōu)勢因地制宜地選擇開發(fā)不同的安全食品品種，確定好安全食品的開發(fā)規(guī)劃，選準(zhǔn)開發(fā)的重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)區(qū)域，
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