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國(guó)際商務(wù)酒店總經(jīng)辦運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-免費(fèi)閱讀

2025-07-11 13:36 上一頁面

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【正文】 家屬等外來人員確需臨時(shí)入住的,由本人向人事部提出申請(qǐng),經(jīng)總經(jīng)辦簽字同意后,至前臺(tái)辦理入住手續(xù)⑨ 未經(jīng)總經(jīng)辦同意不得擅自換房或更換房間物品配置,如需增加酒店設(shè)備或物品須開具借用物品登記單⑩ 不要攜帶貴重物品入?。òìF(xiàn)金、手機(jī)、電腦等),如需攜帶住宿請(qǐng)妥善保管,如有遺失責(zé)任自負(fù)? 節(jié)能節(jié)源,為安全起見要杜絕“燈長(zhǎng)明、水長(zhǎng)流”的現(xiàn)象,做到人走斷電、關(guān)閉水閥? 總經(jīng)辦有權(quán)在保安部或當(dāng)事人陪同時(shí),隨時(shí)檢查房間情況附注:常住自用房特別規(guī)定① 房間內(nèi)不予設(shè)立迷你吧② 不提供服務(wù)指南③ 不提供一次性用品及免費(fèi)贈(zèng)飲④ 不提供棉織品⑤ 不提供境外頻道機(jī)頂盒⑥ 水電費(fèi)用自理,電費(fèi)從2008年5月1日起按實(shí)際發(fā)生額開始核算收取費(fèi)用,水費(fèi)(含熱水費(fèi)用)按每間每月30元計(jì)算,從工資中適時(shí)扣除⑦ 房間清潔為每?jī)扇涨謇硪淮畏块g垃圾簡(jiǎn)單處理衛(wèi)生,每周更換一次床上用品并全面清潔房間。值班經(jīng)理必須按排班表順序值班,如有特殊情況需調(diào)班的須在值班前落實(shí)并及時(shí)報(bào)經(jīng)總經(jīng)辦批準(zhǔn)。遇緊急問題來不及請(qǐng)示時(shí),可當(dāng)即處理,事后報(bào)告。督查酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)按時(shí)營(yíng)業(yè)及營(yíng)業(yè)結(jié)束后的收尾情況。負(fù)責(zé)監(jiān)督、審核各營(yíng)業(yè)點(diǎn)收班報(bào)表,并檢查、督導(dǎo)、審核各部門財(cái)務(wù)及班次交接情況,特殊情況下代為收繳、保管當(dāng)日營(yíng)業(yè)款。8請(qǐng)假時(shí)數(shù),遲到、早退、曠工及其他休假按考勤制度規(guī)定扣款社??劭钍谴凵鐣?huì)養(yǎng)老保險(xiǎn)中個(gè)人應(yīng)負(fù)擔(dān)的款項(xiàng)醫(yī)??劭钍谴坩t(yī)療保險(xiǎn)中個(gè)人應(yīng)負(fù)擔(dān)的款項(xiàng)失業(yè)保險(xiǎn)扣款是代扣失業(yè)保險(xiǎn)中個(gè)人應(yīng)負(fù)擔(dān)的款項(xiàng)、代扣稅是代扣工資所得個(gè)人應(yīng)交的個(gè)人所得稅稅款其他扣款是代扣其他應(yīng)扣的款項(xiàng)工資計(jì)算以小數(shù)一位(角)計(jì),未滿1角則以四舍五入方式計(jì)算。員工工資總額由各部門經(jīng)理或主管擬定后報(bào)總經(jīng)理審批,并報(bào)備人事部門及財(cái)務(wù)部門,總經(jīng)理審核同意后予以發(fā)放。(九)儲(chǔ)蓄基金:為了員工年終有個(gè)資金積累,每月每個(gè)員工從工資中扣100元作儲(chǔ)蓄基金,休假15天及以上員工扣50元,如員工離職在辦理完離職手續(xù)后在財(cái)務(wù)室領(lǐng)取這部份儲(chǔ)蓄基金,離職時(shí)不給翻倍的工資,只按原扣多少給多少,也沒有其他補(bǔ)償。休假扣款如表: ( 小時(shí))休假時(shí)間A扣全勤獎(jiǎng)休假時(shí)間A扣全勤獎(jiǎng)休假時(shí)間A扣全勤獎(jiǎng)休假時(shí)間A扣全勤獎(jiǎng)事假0A=810%8A=1620%16A=2440%24A100%病假0A=1610%16A=3220%32A=4840%48A100%曠工0A100%考核工資:按部門每月對(duì)員工的公平、公開、公正為原則的考核分為依據(jù),考核以100分制,每一分為5元(附各部門考核表),如部門不參與考核,考核工資以300元為基數(shù)。8周末加班850247。級(jí)距工資:級(jí)距工資一般一年變動(dòng)一次,按入職轉(zhuǎn)正一周年時(shí)間為年變動(dòng)時(shí)間,即是年度調(diào)薪。 輪崗實(shí)習(xí)的人員因?qū)嶋H調(diào)動(dòng),調(diào)出和調(diào)入部門意見不統(tǒng)一而人力資源部以協(xié)商的方式又得不到解決時(shí),總經(jīng)辦有最終裁決權(quán)。 在輪崗實(shí)習(xí)期間,輪崗實(shí)習(xí)人員的崗位(除指定崗位外)由輪崗實(shí)習(xí)的部門進(jìn)行安排。12 內(nèi)部員工輪崗實(shí)習(xí)的制度目 的:培養(yǎng)酒店全方位人才,為酒店儲(chǔ)備管理人才適用范圍:各部門跨部門輪崗實(shí)習(xí)的人員一、 管理規(guī)定: 酒店內(nèi)部跨部門輪崗實(shí)習(xí)的人員所隸屬的部門不變。 ■華膳廳在營(yíng)業(yè)時(shí),只開啟A區(qū)空調(diào)或有賓客區(qū)域的空調(diào),其它區(qū)域一律關(guān)閉。四、酒店各區(qū)域空調(diào)開啟時(shí)間:酒店大堂區(qū)域:■夏天:7:0022:00 ,冬天:7:0021:00 ■酒店公共區(qū)域的新風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)為每2小時(shí)開啟15分鐘,以保障室內(nèi)空氣清新流通。為節(jié)約能耗和延長(zhǎng)空調(diào)的使用壽命,空調(diào)開啟后,溫度設(shè)置要適中,制冷室內(nèi)溫度設(shè)置不得低于26℃,制熱室內(nèi)溫度設(shè)置不得高于20℃。 管理人員在酒店工作一年以上(含一年),按照正常手續(xù)離職的,制服可以帶走。 各部門主管級(jí)人員根據(jù)實(shí)際制作的服裝,統(tǒng)一穿著。87. 記過處分有效期內(nèi)累計(jì)記過處分達(dá)兩次者;88. 不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)合理指導(dǎo)或工作安排,有惡意頂撞行為或?qū)覄癫宦犎我陨险撸?9. 對(duì)下屬正常申訴打擊報(bào)復(fù)經(jīng)查事實(shí)但情節(jié)輕微者;90. 因工作失職導(dǎo)致酒店損失2000元(含)以上,5000元(不含)以下者(并視情節(jié)作相應(yīng)的賠償);91. 故意損壞酒店重要文件或泄露傳播酒店重要機(jī)密者;第廿五條 員工有下列條件之一者,視情節(jié)予以辭退或開除。55. 在員工浴室洗滌私人衣物的。獎(jiǎng)勵(lì)的核實(shí)人為人力資源部,批準(zhǔn)人為總經(jīng)理。獎(jiǎng)勵(lì)及獎(jiǎng)金在全體員工大會(huì)上頒布。第七條 處罰和過失單必須知達(dá)本人,本人有向上級(jí)及總經(jīng)辦申訴的權(quán)利。對(duì)無理投訴的客戶永遠(yuǎn)只能做禮貌耐心地解釋說明,嚴(yán)防事態(tài)進(jìn)一步擴(kuò)大惡化,特殊情況下可以尋求司法機(jī)構(gòu)或相關(guān)職能單位介入解決e) 只有總經(jīng)理可以決定對(duì)投訴處理時(shí)限的延遲客戶投訴事后總結(jié)要求a) 當(dāng)處理完顧客的投訴后,我們必須將問題仔細(xì)檢討、舉一反三,并及時(shí)改進(jìn),以防日后再犯b) 根據(jù)投訴內(nèi)容不同,對(duì)投訴案例進(jìn)行記錄整理,分析原由及投訴解決的結(jié)果,完成時(shí)間等c) 各部門針對(duì)各自范疇的投訴案例整理好備份好,然后復(fù)制一份營(yíng)銷部統(tǒng)籌整理存檔;d) 適時(shí)從案例庫中挑選案例對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn);e) 客戶投訴記錄應(yīng)每周匯總到董事會(huì)審閱;如何把我們的投訴途徑告知客人a) 客房《服務(wù)指南》b) 店內(nèi)海報(bào)c) 宣傳折頁d) 短信平臺(tái)e) 導(dǎo)路卡f) 網(wǎng)站g) 協(xié)議書05 員工投訴途徑及流程總的原則:開明、順暢、透明、健康員工投訴之前提:a) 員工投訴所反映問題必須是客觀事實(shí),嚴(yán)禁杜撰捏造;b) 員工一般越級(jí)投訴必須是經(jīng)與主管領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)商未果之問題;c) 緊急特殊情況且主管領(lǐng)導(dǎo)無法聯(lián)系的情況下,員工可越級(jí)上訴員工投訴的途徑:a) 經(jīng)理/總監(jiān)接待日(由部門召集員工可以直接面對(duì)面向部門經(jīng)理或總監(jiān)反應(yīng)任何問題,每周部門例會(huì)結(jié)束后的下午3:005:00)b) 總經(jīng)辦接待日(各部門推薦或總經(jīng)辦直接抽取34名員工可以直接面對(duì)面向總經(jīng)辦領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)任何工作、生活方面的問題,暫定每周星期日下午3:005:00,)c) 總經(jīng)理信箱 (員工打卡考勤處)d) 總經(jīng)辦專線(2066 15869312985 13736119380)e) 董事長(zhǎng)電子郵箱(ybh116)員工投訴流程(結(jié)合員工手冊(cè)整理)員工上訴(3天內(nèi))→向部門經(jīng)理反饋回復(fù)解決(2天內(nèi))→ 滿意→登記備案 特殊情況可以越級(jí)申訴不滿意→書面反饋總經(jīng)辦→3天以內(nèi)調(diào)查處理回復(fù)→如總辦處理無果或不滿,必要時(shí)申訴至股東會(huì)[7天回復(fù)]員工投訴分類管理d) 員工投訴必須要有真實(shí)、客觀、完整的書面記錄(發(fā)生、發(fā)展、結(jié)果);e) 對(duì)員工投訴進(jìn)行深入剖析、總結(jié)(員工心理、管理制度等方面);f) 由總經(jīng)辦對(duì)員工投訴的書面記錄資料進(jìn)行存檔;g) 適時(shí)從員工投訴的資料庫中搜尋案例對(duì)中層人員及以上進(jìn)行管理培訓(xùn),加強(qiáng)對(duì)人的凝聚;h) 員工投訴記錄表單每月匯總到股東會(huì)審閱。f) 如手續(xù)不齊,折扣金額自理。e) 如手續(xù)不齊,折扣金額自理。進(jìn)行高空作業(yè)所需的登高工具、安全用具由工程部負(fù)責(zé)搭建和提供。同一跳板上站立作業(yè)人員不能超過2人。否則,應(yīng)保證工人不在同一垂直線的下方進(jìn)行工作。使用梯子登高作業(yè)時(shí),梯子要有防滑措施,踏步應(yīng)牢固無裂紋。高空作業(yè)環(huán)境惡劣、無防護(hù)措施和設(shè)施。二、審批制度:酒店各部門涉及到高空作業(yè)的需填寫《高空作業(yè)審批表》(見表1),內(nèi)容包括高空作業(yè)內(nèi)容、安全措施和現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人等項(xiàng)目,先交工程部負(fù)責(zé)人審批后報(bào)總經(jīng)辦審批。六、其他規(guī)定: 酒店的垃圾房和廢品房由房務(wù)部PA組統(tǒng)一管理并負(fù)責(zé)監(jiān)督酒店各部門員工是否按照要求執(zhí)行。有毒有害的垃圾﹙如碎玻璃、電池等﹚在丟棄前要進(jìn)行特別的處理,要先用廢舊的紙箱或其他包裝物裝好,并打上標(biāo)識(shí),單獨(dú)的放在垃圾房?jī)?nèi)貼有有毒有害標(biāo)識(shí)的垃圾桶內(nèi),防止污染環(huán)境和垃圾清理時(shí)傷害他人。二、管理制度01 垃圾、廢品房管理制度目 的:整治酒店環(huán)境衛(wèi)生,建設(shè)綠色酒店適用范圍:酒店各部門一、垃圾房、廢品房地點(diǎn):垃圾房設(shè)在酒店B幢旁邊。6. 加強(qiáng)管理隊(duì)伍的思想建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),樹立良好的酒店形象,達(dá)到最好管理水平和素質(zhì)質(zhì)量水平。3. 統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)酒店與社會(huì)各界、上級(jí)主管部門或業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)部門以及酒店內(nèi)部的橫向、縱向等各方面的關(guān)系。2. 對(duì)酒店各部門的統(tǒng)籌、協(xié)調(diào)作用,根據(jù)各部門不同的職能那個(gè)統(tǒng)籌安排,保證各環(huán)節(jié)相互銜接,使各項(xiàng)工作得以順利落實(shí)。廢品房每?jī)商烨謇硪淮危ǚ觌p日),由酒店指定的外包方人員負(fù)責(zé)處理,保安部人員和PA組負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督,以確保廢品回收控制及衛(wèi)生的打掃,時(shí)間為下午13:00。(3)泡沫類廢品要用繩子扎好以避免松散??偨?jīng)辦接到PA組的整改聯(lián)系單后,將視實(shí)際情況責(zé)令相關(guān)部門管理垃圾房和廢品房一個(gè)月,以示懲戒。惡劣天氣情況下(閃電、打雷、暴雨或六級(jí)以上大風(fēng)),不得進(jìn)行高空作業(yè)。高空作業(yè)的腳手架、跳板等,必須事先進(jìn)行安全檢查鑒定,保證結(jié)構(gòu)牢固、腳手架不得超負(fù)荷,腳手架搭設(shè)符合安全要求。高空作業(yè)人員禁止上下扔工具、拋擲物件,應(yīng)使用繩索系牢后往下或往上吊運(yùn),特殊情況下,如果必須從高空往地面拋擲物件時(shí),地面應(yīng)有人看管,以確保不傷害他人和損壞設(shè)備。嚴(yán)禁在高空作業(yè)時(shí)嬉戲打鬧,嚴(yán)禁在高空作業(yè)區(qū)睡覺。六、安全責(zé)任制度:酒店高空作業(yè)實(shí)行誰申請(qǐng)誰負(fù)責(zé),誰審批誰負(fù)責(zé),誰在現(xiàn)場(chǎng)指揮誰負(fù)責(zé)的原則。)c) 消費(fèi)總額控制:以半年度計(jì):168。a) 對(duì)客折扣權(quán)限相關(guān)部門只對(duì)各自營(yíng)業(yè)范圍有折扣權(quán)限(協(xié)議價(jià));b) 總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、營(yíng)銷總監(jiān)、總值對(duì)所有營(yíng)業(yè)項(xiàng)目有折扣權(quán)限(最低折扣8折);c) 折扣以后去零優(yōu)惠金額50元以內(nèi)(含),部門經(jīng)理有相應(yīng)折扣權(quán)限;如部門經(jīng)理確認(rèn)有特殊需要的,可即時(shí)自主處理,事后報(bào)總經(jīng)理審核。四、餐飲贈(zèng)送項(xiàng)目權(quán)限責(zé)任人低于8折 或 贈(zèng)送項(xiàng)目權(quán)限備注總 經(jīng) 理不限(需說明事實(shí)情況)每日由財(cái)務(wù)整理后報(bào)股東會(huì)財(cái)務(wù)總監(jiān)不限(需說明事實(shí)情況)每日由財(cái)務(wù)整理后報(bào)股東會(huì)營(yíng)銷總監(jiān)不限(需說明事實(shí)情況)每日由財(cái)務(wù)整理后報(bào)股東會(huì)(備注:部門經(jīng)理指前廳經(jīng)理、客房經(jīng)理)總 廚不限(需說明事實(shí)情況)餐飲經(jīng)理不限(需說明事實(shí)情況)部門經(jīng)理營(yíng)銷代表單桌水果盤;單價(jià)30元以下菜肴或酒水;酒店總值單桌水果盤;單價(jià)80元以下菜肴或酒水;客房協(xié)議價(jià)格折扣;2份以內(nèi)的早餐贈(zèng);37 / 37附件:操作流程 客房:協(xié)議價(jià)→前廳部經(jīng)理 協(xié)議折扣內(nèi)→ 財(cái)務(wù)整理數(shù)據(jù)后報(bào)股東會(huì)審閱 部門內(nèi)→ 餐飲:(香煙、燕鮑翅及其他外包項(xiàng)目除外)→餐飲部經(jīng)理/總監(jiān)協(xié)議折扣→ 超過協(xié)議折扣→使用《內(nèi)部招待、折扣申請(qǐng)單》申請(qǐng)→總經(jīng)理核準(zhǔn)→執(zhí)行 →財(cái)務(wù)整理數(shù)據(jù)后報(bào)股東會(huì)審閱 跨部門→使用《內(nèi)部招待、折扣申請(qǐng)單》申請(qǐng)→總經(jīng)理核準(zhǔn)→執(zhí)行(相關(guān)部門帳單核實(shí))投訴折扣→現(xiàn)場(chǎng)第一負(fù)責(zé)人與客溝通→投訴解決(參考)底線8折→共識(shí)與解決→事后逐筆報(bào)總經(jīng)理審核確認(rèn)→財(cái)務(wù)整理數(shù)據(jù)后報(bào)股東會(huì)審閱 >50元→部門經(jīng)理確認(rèn)有特殊需要→處理并簽字說明詳細(xì)情況→事后總經(jīng)理審核折扣后去零→ ≤50元→部門經(jīng)理簽核餐飲贈(zèng)送或低于8折→相關(guān)責(zé)任人按照折扣權(quán)限(四)執(zhí)行→逐筆說明詳細(xì)情況并簽名每日由財(cái)務(wù)整理后報(bào)股東會(huì)《內(nèi)部招待、折扣申請(qǐng)單》見表2附件:特別授權(quán)書授權(quán) 王曉 簽核好麗登國(guó)際商務(wù)酒店的各營(yíng)業(yè)項(xiàng)目費(fèi)用(需注明原因),由財(cái)務(wù)整理后,每周一次報(bào)股東會(huì)閱。第四條 員工的表現(xiàn)只有較大地超過酒店對(duì)員工的基本要求,才能夠給予獎(jiǎng)勵(lì)。01. 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)者;02. 拾金不昧(100元以內(nèi))者;03. 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)達(dá)三次以上者;04. 工作表現(xiàn)好得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可達(dá)到五次以上者;05. 拾金不昧(物品金額達(dá)到100元以上)者;06. 積極參加文化和業(yè)務(wù)培訓(xùn),業(yè)務(wù)和文化考核達(dá)標(biāo)并名列前三名者;07. 服務(wù)技能優(yōu)越,能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步者;08. 維護(hù)社會(huì)公德和酒店秩序者;第十二條 員工有下列事件之一者給予嘉獎(jiǎng),嘉獎(jiǎng)通報(bào)全酒店。第十六條 特別獎(jiǎng)勵(lì)包括旅游獎(jiǎng)勵(lì)、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)及其他,由總經(jīng)辦申報(bào)總經(jīng)理特批。第二十條 員工有下列事件之一者給予口頭告誡處分。59. 當(dāng)月口頭告誡累計(jì)超過二次者;60. 因個(gè)人過失致發(fā)生工作錯(cuò)誤,情節(jié)輕微者;61. 未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗怠慢工作者;62. 妨害現(xiàn)場(chǎng)工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作經(jīng)勸告不改正者;63. 不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作安排及工作調(diào)動(dòng),違反/拒絕接受酒店/主管的決定、指示、政策或工作程序;64. 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;65. 未經(jīng)許可隨意使用酒店辦公設(shè)備(電腦、電話、傳真及其他設(shè)備)造成公司損失的;66. 未經(jīng)公司或客人許可擅自進(jìn)入賓客房間;67. 未經(jīng)許可,擅自在客房或酒店其他區(qū)域過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);68. 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;69. 不遵守酒店卡匙管理規(guī)定造成一定后果的(客戶投訴、財(cái)產(chǎn)損失達(dá)100元500元之間)70. 未遵守酒店經(jīng)營(yíng)程序,導(dǎo)致酒店、客人或員工損失100元500元之間;71. 浪費(fèi)或破壞酒店財(cái)物,如餐具,食品,辦公用品、作業(yè)工具等;72. 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;73. 未經(jīng)許可更改工作班次或排休;74. 未經(jīng)請(qǐng)
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