兒童飲食與健康智力發(fā)展因素-免費(fèi)閱讀
【正文】 每次應(yīng)只給兒童嘗試一種新的食物，以免兒童對(duì)許多食物的選擇感到措手不及。另外，缺乏脂肪將加重腎藏的負(fù)擔(dān)，而無法提供足夠在早期成長(zhǎng)所需的熱量。早餐是孩子重要的一餐，研究顯示，若兒童不吃早餐便去上學(xué)，將會(huì)出現(xiàn)注意力不集中、易煩燥及昏昏欲睡的情形，解答作業(yè)問題時(shí)亦會(huì)犯錯(cuò)較多。 （三）家長(zhǎng)常見飲食困惑：吃這些并不管用，最重要的是養(yǎng)成孩子良好的排便習(xí)慣，排便時(shí)間要固定。另外，他們根本沒有注意商品說明，其實(shí)，成分中的第一項(xiàng)明明寫的是水，而不是奶。它對(duì)淀粉類食物起著初步消化的作用。含汁和糖多，可以補(bǔ)充水分、果糖和維生素C(不會(huì)因烹調(diào)使維生素C破壞)。腸在受罪光吃肉，不吃青菜，這樣的飲食結(jié)構(gòu)，缺少粗纖維，難免發(fā)生便秘。腦在抱怨任何細(xì)胞都需要獲得量才能工作，腦細(xì)胞也不例外。心血管病專家呼吁：預(yù)防動(dòng)脈硬化應(yīng)始于童年。動(dòng)物內(nèi)臟對(duì)孩子的發(fā)育大有裨益，很多家長(zhǎng)拼命給孩子吃肝臟，以為這樣就行了。最好不要給1周歲以下嬰兒食用蜂蜜。食物添加劑：五、走出兒童營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)：輕視早餐：不吃早餐使人的血糖低于正常供給，對(duì)大腦營(yíng)養(yǎng)供應(yīng) 不足，久之對(duì)大腦造成傷害。蔬菜類160克肉50克 2歲男孩平衡膳食寶塔（全日供給能量1200）（有適當(dāng)?shù)膫€(gè)體差異）糖10克谷類206克。蛋類50克；蔬菜類200克肉65克水果類100克肉 60克如洋蔥、生蘿卜、生番薯等，在腸道易產(chǎn)生氣體，引起脹氣又不易消化，應(yīng)少選用。（2）帶刺和骨的食物蔬菜和水果是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的主要來源。與其他植物蛋白質(zhì)不同，大豆蛋白質(zhì)富含賴氨酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。谷類食物 因?yàn)槟X是人得已生存和從事各種活動(dòng)的中樞，故它對(duì)營(yíng)養(yǎng)的富與貧、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的偏與衰更為敏感。（1）整粒的硬果含酒精的飲料，含咖啡因的濃茶、咖啡、可樂，刺激性調(diào)味品，辣椒等均不宜兒童食用。 糖 ：10 克豆制品及干豆類20克；所需碳水化物為：蛋類50克；蔬菜類160克 。 糖：12克 豆制品及干豆類50克；所需碳水化物為：225克 奶或豆?jié){250毫升肉75蛋類50克蔬菜類250克谷類 3歲男孩平衡膳食寶塔（全日供給能量1350） 糖10克奶或豆?jié){250毫升豆制品及干豆類30克蛋類50克水果類100克魚60克水果類130甜食過量：甜食過量的兒童往往智商較低。 烹飪誤區(qū)： 實(shí)際上如果早餐沒有谷類食品，像饅頭、面條、稀飯等，就很容易影響孩子的身高發(fā)育，只有34%的家長(zhǎng)注意到營(yíng)養(yǎng)搭配問題。從觀察來看，校園門口的油炸點(diǎn)心及膨化食品都是學(xué)生常吃的零食，而不少家長(zhǎng)往往采取遷就、放任的態(tài)度，導(dǎo)致孩子用餐無規(guī)律，或者厭正食。特別是身材瘦小的孩子，最好晚飯后就給他們吃零食，一直吃到睡覺前為止。專家發(fā)現(xiàn)，過多地?cái)z入碳酸飲料會(huì)影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。果汁中含較高的糖份，喝的太多影響食欲。許多家長(zhǎng)怕飲食中的營(yíng)養(yǎng)成分不夠完善，不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，因此會(huì)買些營(yíng)養(yǎng)品或補(bǔ)品給寶寶吃，如西洋參、白木耳、桂圓、蜂乳等，認(rèn)為這些食品是補(bǔ)藥，會(huì)促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育。而且通過食物得到的各種營(yíng)養(yǎng)素，即使過量也能通過身體的調(diào)控作用而達(dá)到平衡，很少引起中毒。這孩子不愛吃青菜，好在他喜歡吃水果”這是不少家長(zhǎng)為不愛吃青菜的寶寶找到的“出路”。無論是雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯……
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