qrjs0001s-20xx濟南瑞晶食品有限公司粉皮-免費閱讀
【正文】 理化指標應符合表1的規(guī)定。 運輸運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋。 檢驗 出廠檢驗 產(chǎn)品出廠前須經(jīng)公司質量檢驗部門檢驗合格，簽發(fā)合格證后方可出廠。按上述方法試驗兩次，取其平均值?？诟校涸诜兴?min后品嘗。 生產(chǎn)工藝原料→和漿→成型→冷卻→干燥→包裝→成品。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由濟南瑞晶食品有限公司提出并起草。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 生產(chǎn)加工過程應符合GB 14881的規(guī)定。 破損率取10片無機械損傷的成品粉皮，在2500ml燒杯中加水2200ml，水沸后放入粉皮并加蓋表面皿，微沸煮熟后，濾去水分，用玻璃棒數(shù)其總片數(shù)，按式(1)計算片破損率。 凈含量檢驗按JJF 1070規(guī)定的方法進行。 判定規(guī)則檢驗項目全部符合本標準要求時，該批產(chǎn)品判定為合格；檢驗結果不符合本標準要求時，使用備檢樣品對不合格項目進行復檢，復檢結果符合本標準要求時，則該批產(chǎn)品評定為合格；如復檢結果仍有一項或一項以上不合格，則該批產(chǎn)品評定為不合格品。 在本標準規(guī)定的條件下，保質期為18個月。表2 微生物指標項 目指標檢驗方法菌落總數(shù)/（cfu/g） ≤1000GB 大腸菌群/（MPN/100g） ≤70GB 酵母/（cfu/g） ≤100GB 霉菌/（cfu/g） ≤100GB 致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出GB 、GB 、GB 5。 貯存 產(chǎn)品應貯存在干燥、通風良好的場所，有防塵、防蠅、防鼠等設施，不得與有毒、有害、有異味影響產(chǎn)品質量的物品同出貯存。 正常生產(chǎn)每6個月進行一次型式檢驗。 黃曲霉毒
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