【正文】 農(nóng)業(yè)增效該項(xiàng)目屬于生態(tài)、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是一次投資，多年收益的高效農(nóng)業(yè)。出現(xiàn)違約情況，雙方共同協(xié)商解決，不能妥善解決則移交法院進(jìn)行法律裁決。探索建立農(nóng)戶共同參股協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)參股企業(yè)的新機(jī)制，形成“農(nóng)工商一體化，產(chǎn)供銷一條龍”的經(jīng)濟(jì)利益共同體。項(xiàng)目的實(shí)施將改變陜西省食用菌生產(chǎn)夏季品種單一、依靠外地供貨的局面，加快楊凌地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。項(xiàng)目直接投入產(chǎn)出比為1:，投入低產(chǎn)出高。項(xiàng)目最大現(xiàn)金流量為438萬元，最小現(xiàn)金流量為650萬元，正常年份稅后現(xiàn)金凈流量為134萬元。從總成本中剔除折舊費(fèi)攤銷費(fèi)之后，付現(xiàn)經(jīng)營量成本163萬元（見附表51）。人計(jì)算，土建工程折舊年限20年，設(shè)備折舊年限10年，無形資產(chǎn)攤銷年限5年，遞延資產(chǎn)攤銷年限5年，%，管理費(fèi)占年?duì)I業(yè)收入的2%，營業(yè)費(fèi)用占年?duì)I業(yè)收入的5%，增值稅銷項(xiàng)稅率13%，進(jìn)項(xiàng)13%，城市維護(hù)建設(shè)稅率7%、教育費(fèi)附加3%，企業(yè)所得稅按國家西部開發(fā)優(yōu)惠政策稅率為15%。利息隨年清結(jié)。 銀行貸款及籌措，除申請(qǐng)財(cái)政支持資金280萬元之外。（具體見附表表222） 流動(dòng)資金投資依據(jù)該項(xiàng)目產(chǎn)品的總成本費(fèi)用估算表，需運(yùn)營流動(dòng)資金100萬元，第1年末一次性投入。⑵ 項(xiàng)目承建單位提供的有關(guān)資料及數(shù)據(jù)。 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生公司嚴(yán)格遵守國家的《勞動(dòng)法》，履行勞動(dòng)法的所有條款，保護(hù)公司員工和廣大農(nóng)戶的合法權(quán)益。將營銷員自己開發(fā)的渠道,統(tǒng)一納入公司的管理渠道。 經(jīng)營管理措施 工程管理項(xiàng)目工程管理實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，聘請(qǐng)相關(guān)專家擔(dān)任決策咨詢委員，設(shè)立項(xiàng)目基建辦公室，下設(shè)財(cái)務(wù)、工程、監(jiān)督、招標(biāo)、采購等部門，各司其職，協(xié)同按期完成項(xiàng)目工程的各項(xiàng)管理任務(wù)和目標(biāo)。后勤組組員若干（由經(jīng)理直接管理，負(fù)責(zé)值班，保安，伙食，衛(wèi)生，工具保管，設(shè)備維護(hù)等日常工作）。技術(shù)研發(fā)中心生產(chǎn)部資本運(yùn)營部辦公室財(cái)務(wù)部企劃部銷售部辦公室主任市場(chǎng)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)監(jiān)事會(huì)股東會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理圖71：公司組織管理機(jī)構(gòu)設(shè)置圖 勞動(dòng)定員根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)和實(shí)際情況，在杏鮑菇的工廠化生產(chǎn)中崗位要根據(jù)生產(chǎn)流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，勞動(dòng)定員如下。產(chǎn)生的廢棄生活垃圾單獨(dú)收集，送示范區(qū)垃圾處理廠集中處理；生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄培養(yǎng)基送農(nóng)村作為肥料或生產(chǎn)沼氣。廢渣主要為培育食用菌的培養(yǎng)基、煤渣和生活垃圾。 實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目建設(shè)期為1年。 公用工程、輔助工程及其它配套工程本項(xiàng)目在公司已有廠區(qū)建設(shè)，無新增公用工程。該技術(shù)具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品質(zhì)量好、污染小、成本低等優(yōu)勢(shì)，技術(shù)成熟、可靠。采用電瓶車將菌袋由發(fā)菌棚轉(zhuǎn)入催（出）菇棚，在周轉(zhuǎn)上架之間搔菌，這是促使菌絲發(fā)生厚基的重要措施，通過搔菌可使子實(shí)體從培養(yǎng)基表面整齊發(fā)生。接種前24小時(shí)應(yīng)對(duì)長時(shí)間未使用的接種室，環(huán)境污染嚴(yán)重的制種栽培場(chǎng)所，%～2%的專用特效防污劑溶于水中混勻噴霧消毒一次，接種室也可采用常規(guī)方法或用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑按每立方米空間4克的用量點(diǎn)燃進(jìn)行密閉消毒。：毛石基礎(chǔ)、磚墻圍護(hù)，現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓面及屋面，木門，鋁合金窗。木門，設(shè)緩沖間。本項(xiàng)目進(jìn)入正常生產(chǎn)階段年運(yùn)入總量為450噸(收購的原料由當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶自行運(yùn)進(jìn))，年運(yùn)出總量為300噸（不含廢渣）。②其它配套設(shè)施：建設(shè)水塔、配電室、鍋爐房、道路等輔助工程880平方米。這里所指技術(shù)因素主要包括菌種不純、菌袋污染、病害發(fā)生，環(huán)境因素包括溫度、濕度、光照不適宜等。 銷售方案公司已經(jīng)成立了銷售部，已與省內(nèi)相關(guān)大型超市和一些進(jìn)出口公司建立了長期合作關(guān)系。從產(chǎn)品質(zhì)量性能看，項(xiàng)目制種采用技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品采用農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部制訂的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，加之公司現(xiàn)代化的生產(chǎn)條件，可保證產(chǎn)品達(dá)到整齊、均勻的標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)。 市場(chǎng)前景分析改革開放以來，國內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進(jìn)口。韓國香茹在國際上也很有競(jìng)爭力，是日本的主要競(jìng)爭對(duì)手，年出口約450噸。新項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，專業(yè)技術(shù)人員短缺，新招聘的農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植和規(guī)范化管理對(duì)項(xiàng)目的整個(gè)運(yùn)作至關(guān)重要。(含自備水源，屬地下水)。另外，楊凌至西寶北線和西寶南線兩條二級(jí)公路相距約5KM，道路四通八達(dá)，暢通無阻。近年來，杏鮑菇栽培在我國發(fā)展速度較快，栽培數(shù)量每年成倍增長。：本項(xiàng)目建設(shè)單位與西北農(nóng)林科技大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院多年來建立了穩(wěn)固的合作關(guān)系。目前進(jìn)入示范區(qū)進(jìn)行果品深加工的陜西恒興果汁有限公司果汁加工專用高酸蘋果及其有機(jī)型濃縮蘋果汁生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目、楊凌鼎盛果業(yè)科技股份有限公司的蘋果果糖建設(shè)項(xiàng)目、楊凌普泰果業(yè)有限公司的年產(chǎn)6000噸濃縮獼猴桃汁（清/濁）及獼猴桃全粉生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目；進(jìn)行蔬菜產(chǎn)業(yè)化深加工的企業(yè)有楊凌海普綠色食品有限公司年產(chǎn)5000噸的真空微波脫水有機(jī)果蔬生產(chǎn)建設(shè)項(xiàng)目、福祿壽公司的有機(jī)蔬菜出口、綠嘉公司的凈菜加工和營銷、楊凌的無公害蔬菜建設(shè)項(xiàng)目等；進(jìn)行乳品加工的有楊凌晨光乳業(yè)有限公司的液態(tài)奶建設(shè)項(xiàng)目；蜂產(chǎn)品加工出口企業(yè)有當(dāng)代蜂業(yè)、鑫世達(dá)蜂業(yè)等公司等，初步形成了一定的農(nóng)產(chǎn)品加工高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，已成為示范區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。廠區(qū)周圍沒有污染源，空氣新鮮，環(huán)境幽雅，適宜項(xiàng)目建設(shè)。屬黃土類、婁土類、潮土類土壤。第三章 建設(shè)條件 項(xiàng)目區(qū)概況 地理位置及區(qū)域范圍本項(xiàng)目建設(shè)地址在楊凌示范區(qū)。杏鮑菇屬低溫性品種，出菇溫度為13～18℃。2002年日本大肆宣揚(yáng)中國農(nóng)產(chǎn)品“農(nóng)殘超標(biāo)”，2002年僅７月份美國就扣留了來自中國有害物超標(biāo)的蘑菇產(chǎn)品85批，2003年春節(jié)香港衛(wèi)生部門指責(zé)國內(nèi)出口的香菇全部含有致癌甲醛，新加坡、北美等國家紛紛取消訂單，一系列事件加上國內(nèi)外新聞媒體的渲染，使得這些地區(qū)消費(fèi)量下降，價(jià)格難以復(fù)原，消費(fèi)者信心受到打擊。 楊凌示范區(qū)鼓勵(lì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展在《楊凌示范區(qū)中長期科技發(fā)展規(guī)劃綱要（20062020年）》中，示范區(qū)管委會(huì)明確提出，要大力發(fā)展與食用菌生產(chǎn)相關(guān)的設(shè)施農(nóng)產(chǎn)品無公害貯藏保鮮技術(shù)、生長和生態(tài)環(huán)境信息數(shù)字化采集技術(shù)、實(shí)時(shí)土壤水肥光熱探測(cè)技術(shù)的研究，產(chǎn)品的精深加工技術(shù)與設(shè)備研制，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后保鮮減損和綠色儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)的應(yīng)用。菌渣也可用作農(nóng)用肥料增加土壤的有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)腐殖質(zhì)和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤理、化性質(zhì)，提高土壤保水、保肥性能，增加土壤肥力，促進(jìn)作物增產(chǎn)，是秸稈還田的最好辦法。它符合聯(lián)合國糧農(nóng)組織倡導(dǎo)的二十一世紀(jì)天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。I / 71第二章 項(xiàng)目背景及必要性 項(xiàng)目建設(shè)背景食用菌具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，自古以來被人們列為菜中佳品，已成為人類三大食物來源之一。 投資結(jié)構(gòu)及資金來源，%，其他投資72萬元，%。 項(xiàng)目建設(shè)方案項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)300噸杏鮑菇生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)：新建建設(shè)地點(diǎn)：楊凌示范區(qū)五泉鎮(zhèn)湯家村新綠公司場(chǎng)內(nèi)建設(shè)規(guī)模：建設(shè)年產(chǎn)300噸無公害杏鮑菇生產(chǎn)基地。％，％，％，：1，：1。主營業(yè)務(wù)：農(nóng)副產(chǎn)品精深加工、銷售及進(jìn)出口。產(chǎn)品暢銷西北地區(qū)。 財(cái)務(wù)狀況經(jīng)會(huì)計(jì)師事務(wù)所審計(jì)，截止2007年12月31日，其中流動(dòng)資產(chǎn)291萬元。 項(xiàng)目建設(shè)條件項(xiàng)目建設(shè)地位于陜西省楊凌示范區(qū)五泉鎮(zhèn)湯家村，地理位置優(yōu)越、交通便利、環(huán)境優(yōu)雅、政策優(yōu)惠，原材料和勞動(dòng)力充足，是進(jìn)行食用菌生產(chǎn)的理想之地。建立嚴(yán)格的聘用手續(xù)，所有管理人員及員工必須與企業(yè)簽定勞動(dòng)合同，經(jīng)職業(yè)培訓(xùn)，考核合格后上崗。 綜合評(píng)價(jià)本項(xiàng)目以西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院為技術(shù)依托，以調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入為宗旨，通過“公司＋協(xié)會(huì)＋農(nóng)戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式，建立年產(chǎn)300噸優(yōu)質(zhì)杏鮑菇種植基地，符合國家及陜西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和產(chǎn)業(yè)布局，市場(chǎng)前景良好，建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容切合實(shí)際，運(yùn)行模式科學(xué)合理，經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益顯著。 食用菌產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展迅猛近年來，全球食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度很快，每年以7～10%的速度增長，而我國年增長速度更是高達(dá)20%左右，并保持良好的增長態(tài)勢(shì)。因此，開發(fā)食用菌產(chǎn)業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景和良好的經(jīng)濟(jì)效益。,，占當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的2%；2006年食用菌產(chǎn)量47萬噸，占全國總產(chǎn)3%,，占全國總產(chǎn)值的3%，占全省農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的4%。首先，由于我國食用菌主要是由菇農(nóng)來種植，這樣生產(chǎn)規(guī)模不僅小而且較為分散，生產(chǎn)技術(shù)很難規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。目前，楊凌示范區(qū)栽培食用菌品種比較單一，主要是常見的雙孢蘑菇、平菇等，數(shù)量不到5種，規(guī)模小、產(chǎn)量低，栽培季節(jié)也主要集中在春、秋季，高溫季節(jié)栽培的品種更加少，難以做到常年均衡供應(yīng)。屬于楊凌示范區(qū)鼓勵(lì)發(fā)展的重點(diǎn)領(lǐng)域，是培育壯大地方特色農(nóng)產(chǎn)品的需要。地下水豐富，富存于砂、砂爍石和黃土狀結(jié)構(gòu)之中，深埋2～65米之間，無污染。 建設(shè)地點(diǎn)選擇杏鮑菇工廠化生產(chǎn)場(chǎng)要求交通較為便利，距離國道最好在半小時(shí)車程以內(nèi)以便運(yùn)輸，地勢(shì)平坦，要有無污染的水源，動(dòng)力電，附近不能有養(yǎng)殖場(chǎng)及有污染的企業(yè)，通信便利。作物種植以糧食作物為主，主要糧食作物為小麥、玉米，經(jīng)濟(jì)作物主要為蔬菜和果樹等。：楊凌發(fā)展食用菌生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)：一是適合種植食用菌的栽培材料十分豐富。出版教材、專著40余本，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文800余篇。已形成農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2個(gè)、農(nóng)產(chǎn)品連鎖12家、農(nóng)業(yè)專業(yè)技術(shù)市場(chǎng)3個(gè)，市場(chǎng)建設(shè)體系日趨完善。電力位于關(guān)中330KV電網(wǎng)腹地，現(xiàn)有110KV變電站兩座，新區(qū)110KV及以下電力線路均采用電纜敷設(shè)。 主要障礙因素及解決方案（1）資金短缺是該項(xiàng)目建設(shè)的主要制約因素。日本的食用菌栽培技術(shù)和設(shè)備先進(jìn)，已實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的園藝化和機(jī)械化，部分產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了周年生產(chǎn)周年供應(yīng)。荷蘭還建有蘑菇堆肥中心，向國外出口蘑菇堆肥。作為世界食用菌生產(chǎn)大國，我國不僅擁有豐富的菌品種，而且產(chǎn)量也相當(dāng)高。從2002～2003年國內(nèi)食用菌市場(chǎng)來看，白色平菇鮮品每公斤在2元左右，而同期的白靈菇、杏鮑菇、阿魏菇等高檔珍稀品種，其鮮品每公斤約在20元到30元之間，即使到了收獲末期，鮮菇的商品外觀質(zhì)量較差，也始終維持在每公斤9元以上的價(jià)位；在南方廣州、深圳、珠海、杭州等地市場(chǎng)，杏鮑菇、白靈菇等的售價(jià)一般保持在每公斤25元以上，最高達(dá)40元。 項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析從原料產(chǎn)地看，主料使用木屑和玉米芯（粉碎），不使用玉米芯也可使用玉米桿，蘋果枝等農(nóng)業(yè)下腳料，取材廣泛。國內(nèi)市場(chǎng)銷售采取直接銷售和間接銷售相結(jié)合，直接銷售就是直接銷售給有關(guān)食品公司等集團(tuán)消費(fèi)群。 銷售進(jìn)度目前已完成省內(nèi)西安、寶雞、咸陽等市場(chǎng)布局和招商工作，和各大超市已建立了較為穩(wěn)定的合作關(guān)系。同時(shí)，成立公司內(nèi)部專門審計(jì)機(jī)構(gòu)，定期不定期進(jìn)行市場(chǎng)審計(jì)，嚴(yán)防資金在市場(chǎng)沉淀，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處理。項(xiàng)目總占地面積25畝，基礎(chǔ)設(shè)施及場(chǎng)地布局如附圖所示。：面積150㎡，地面水泥壓光。：面積50㎡，混合結(jié)構(gòu)，毛石基礎(chǔ)磚墻圍護(hù)、承重，現(xiàn)澆鋼筋混凝土屋面，地面水泥壓光，鋼窗、木門，配備除濕機(jī)。制種時(shí)應(yīng)把料裝得松緊適度，栽培時(shí)適當(dāng)把料裝緊實(shí)，裝至袋口6～10厘米左右按平料面，用塑料扎繩扎緊袋口或按常規(guī)方法封口。使用前用防蟲、消毒劑進(jìn)行處理后，再將接種后的培養(yǎng)料袋移入豎直或橫碼于室內(nèi)的培養(yǎng)架上，遮光培養(yǎng)，溫度保持在19～22℃左右。剛采收的杏鮑菇水分含量較高，直接進(jìn)入冷庫冷藏容易凍傷，影響產(chǎn)品商品價(jià)值，因此在除濕室內(nèi)用除濕機(jī)進(jìn)行除濕。 設(shè)備清單表53：生產(chǎn)設(shè)備簡表序號(hào)設(shè)備型號(hào)單位數(shù)量備注1電動(dòng)篩選機(jī)LQ68SX1000臺(tái)22磁鐵篩選機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品臺(tái)23稱量磅稱30cm40cm(100kg)臺(tái)24攪拌機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品套25傳送機(jī)非標(biāo)產(chǎn)品套16冰箱海爾臺(tái)27人工氣候箱QHX300BSⅢ個(gè)18滅菌鍋RT1000個(gè)39接種箱非標(biāo)產(chǎn)品個(gè)510電瓶運(yùn)送車廣州朗晴電動(dòng)車輛111環(huán)流風(fēng)機(jī)LWFS3個(gè)3312環(huán)境消毒器FCY2B型套513溫度控制系統(tǒng)SMARTY100WB型套214超聲加濕器Cortina4H臺(tái)1315除濕器DH8200C臺(tái)216冷藏車東風(fēng)小霸王輛117發(fā)酵罐SFYQ100套118鍋爐5噸臺(tái)119發(fā)電機(jī)50kw套120包裝打碼機(jī)濟(jì)南迅捷機(jī)械公司套1合計(jì)81 原料和燃料供應(yīng)方案該項(xiàng)目建設(shè)所需原材料主要是秸稈類、雜木屑、棉籽殼、麩皮、玉米粉，項(xiàng)目所在地原料資源極為豐富，可滿足原材料供應(yīng)。設(shè)計(jì)選用高效節(jié)能變壓器，在低壓系統(tǒng)采取低壓電容無功補(bǔ)償，以提高功率因數(shù)，節(jié)約電能。表61 施工機(jī)械噪音影響表 單位：Db（A）機(jī)械名稱源 強(qiáng)60m100m200m300m500m攪拌機(jī)986253524844挖土機(jī)955955494541推土機(jī)945854484440項(xiàng)目進(jìn)入正常生產(chǎn)期后，在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的主要污染物有廢水、廢氣、廢渣、噪音污染。因項(xiàng)目產(chǎn)生的廢氣符合國家有關(guān)規(guī)定，故不存在污染。公司領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)基地整體布局規(guī)劃，項(xiàng)目整體運(yùn)作協(xié)調(diào)、資金人力、物力調(diào)配等；專家組負(fù)責(zé)技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)和咨詢；農(nóng)綜辦負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查項(xiàng)目執(zhí)行；財(cái)政局負(fù)責(zé)財(cái)政資金及時(shí)劃撥和項(xiàng)目監(jiān)督；農(nóng)民技術(shù)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)組織協(xié)會(huì)會(huì)員杏鮑菇種植與管理生產(chǎn)等。發(fā)菌組組長一人（負(fù)責(zé)發(fā)菌組人員管理，工作安排，直接對(duì)技術(shù)總監(jiān)負(fù)責(zé)），發(fā)菌組組組員若干（負(fù)責(zé)菌袋挑選，感染菌袋處理，搬運(yùn)等工作）。同時(shí)項(xiàng)目內(nèi)部應(yīng)逐步加強(qiáng)制度建設(shè)，如會(huì)計(jì)制度、分配制度、用人制度和工作制度等，使其規(guī)